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露天商身の上話４

身の上話など、どうでもいいことなのですが、行掛り上、書き続けます。 ケネディー空港から車に乗り、ＬＩＥ（高速道路）経由でマンハッタンに向かう。途中、クイーンズ地区を抜け、マンハッタンの中心部へもぐり込むトンネル約２マイル手前、まさに５秒にも満たないＣＭのような、マンハッタン絵巻が目の前に登場する。その景色は地上から天に向かいムクムクと立ち昇る入道雲のように摩天楼が唐突に現れ、無言のまま眼前に...

おとりよせはじめ，多分

見た目にバリバリ，ザクザク感が伝わるかな？この見た目にピーンときたのです．ちなみに中身はピスタチオチョコ餡．ピスタチオとチョコだと思っていたら，チョコ餡！実は今年初めてのお取り寄せなのです．広島から届いたBack Alleyはその販売方法が面白い．週に数回？先着と抽選で主に販売されているのですが，LINEで決まった時間になると抽選画面が出てきて，発送か，引き取りか選択してくじを引く．…なかな...

＊How To Ensure The Perfect Bagels

バイカラーベーグルタイトルと真逆の文章になりそうな、バイカラーベーゴーズ。今月のレッスンで、「チョコのパンは色んな意味で作るのが悩ましい」と、お話ししてるのですが、話してる内容と真逆の方向へ走って作った、バイカラーベーグル見た目はすんごくかわゆい。でもベーグルは高温で一気に焼き色をつけないとピカッとツヤっとならないのでどうしても白い部分が茶色になるしかも味も半分はチョコで半分はプレーンなので...

米粉ベーグル

今回は、早めにプレーンベーグルを仕上げて提出しました。大きめの穴は、成形の時に空気が入ってるからだそう。あっても大丈夫だって言って貰ったから良かったです。アレンジで、大好きなほうじ茶に挑戦‼️ほんで撃沈。カットしたら、外郎のようになってる部分が。周りにも空洞あるし。理由、分からないから、先生にメールでお聞きした。理由が分かり、納得。プレーンと同じように捏ねも成形もケトリングも焼成もしたのに、...

2023.03.17

チャイ＆いちじくベーグル黒糖セサミベーグル

3月18日(土)はお店オープン日です!!

今回は、春イロmakoパンセットとシフォンサンドセットのご予約販売日となります。今回もご予約が多い為、そして、配送作業もある為、オープン時間を変更させて頂いております。皆様、ご理解ご協力ありがとうございました。ご予約完売の為、セット追加販売はもしも当日キャンセルありましたら、インスタストーリーにて募集させて頂きます。追加リクエストパンの焼き焼きもありますので、こちらの余分は店頭一般販売とさせ...

期間限定物に弱い！！

限定物に弱い我が家でした２月末くらいから飛鳥ちゃんの予告でしたが３月に「ベーグル・ベーグル」が期間限定のショップとしてオープンだよ！！って・・・しっかり小耳？？いいえダンボの耳で押さえました今週１３日から日にち限定で「酒々井プレミアムアウトレット」に開店したそうですお兄さんに・・・母が好きなので写真撮ってもいいですか？？と聞いたところSNSにだけはアップしないでね・・・と言う事でした単純にお...

ベーグル

朝、家を出る時は寒くて少し厚着すると、帰りは暑い、、、周りを見ても、色んな服装の人がいますね！Tシャツに短パンの人もいてビックリの、さんころです☆今からそんな服装だと、真夏はどうするんやろうと勝手に心配しちゃいます（＾＾）大きなお世話ですよね～～（笑）さて、この日のおうちぱんは、『ベーグル』です♪旦那くんからリクエストあったので焼いてみました(^^)vあーーあ肌荒れが甚だしいですね(;^ω^...

開店時間

オープン時間がきっちりしていないので、寄っていただいた時にはお目当てのものがなくてガッカリ。ということがあることが分かっていながら、早く焼きあがると早く開けたくなって、すいません。昼間なのにシャッターを閉じている閉塞感がちょっと、気持ちがふさぎ込む。オープン時間を徐々に早くしていけないかと常々思っているのですが。とりあえず今週から13時半オープンでいこうかと。13時もいけそうなんですが、とり...

★募集★2023年4月・5月あこスタイルレッスンのお知らせ

＜2023年4・5月あこスタイルレッスン募集のお知らせ＞こんにちは。牧京子です。すっかりと季節は春へ、暖かい気温にもだいぶ身体が慣れてきました。皆様いかがお過ごしでしょうか？3月13日からマスク着用が個人の判断に委ねられたので、当教室でもご自身の判断でご参加をお願いします！！何だったのか、と思うほどの3年が経ちましたね。世界がどんな状況であれ、春はやってきますね。何故か春、とか桜とか、春の季...