エキサイトブログ

吉祥寺「風雲児」へ行く。

3月6日にオープンしたばかりの濃厚魚介つけ麺「風雲児吉祥寺店」でランチ。私がスクウェア・エニックスのプロデューサーをしていた頃、当時スクエニが新宿のクイントビルというところにあって、その隣に「風雲児」があったので、よくお邪魔していた。というわけで、私にとっては、ちょっとした思い出の味だったりもする。得製つけ麺を注文。特製でははく、「得製」。メンマやチャーシューがたっぷり入り、味玉や海苔も付い...

京都・清水「音羽茶寮」へ行く。

京都の友人、知人のご厚意で、清水寺の目の前にある超絶ロケーションの和食屋さん「音羽茶寮」を貸し切って誕生日会をしていただいた。誕生日会は17：30から開催されたのだが、清水に向かう坂を上って高台にある音羽茶寮さんの目の前から遠くにちょうど沈みゆく夕陽が見えて、ものすごく綺麗だった。「音羽茶寮」さんは普段はランチのみの営業で、ランチは一般公開をしているが、夜はパーティーやウェディングなど、特別...

名古屋「サロンイナシュヴェ」へ行く。

酒井シェフによる1日1組限定の大人気フレンチ「サロンイナシュヴェ」で私のお誕生日のお祝いをしていただいた。酒井シェフとは共通の友人を通じて食事会でもご一緒させていただいたり、一緒に京丹後の酒蔵さんに行ったり、カラオケしたり（笑）、とても仲良くさせていただいている。メニューを開いたら、まさかの私の写真が（笑）。酒井シェフが「写真をどう並べるか、結構悩んだｗ」と笑いながら話してくれたが、わざわざ...

吉祥寺「吉祥じ和こん」へ行く。

懇意にさせていただいている人気日本料理店「吉祥じ和こん」で夕食。井の頭公園からほど近い繁華街と反対側の閑静な住宅街にあり、大将金子さんの美味しい和食を食べながら、お酒を楽しむお店。まずは、燻製数の子とチーズのポテトサラダ、芽キャベツとベーコンの煮びたし、大根のビール漬け、無限に食べれちゃう美味しさなので通称「無限大根」から。最初の小皿の前菜からしてめちゃくちゃ美味しくて、お酒が進む。ちょっと...

西荻窪「yue （ユエ）」へ行く。

懇意にさせていただいている西荻窪のハーブとスパイスを使ったお菓子のカフェ、「yue （ユエ）」でランチ＆ティータイム。2種のスパイスカレー。焼ホタテと干し貝柱を使ったマスタードココナッツカレーと、ネパール山椒「ティムールペッパー」を使ったチキンカレー。「yue」さんのスパイスカレーは複雑なスパイスを感じるのに、スパイスの良いところだけが抽出されていて、クセもなく、辛すぎることもなく、穏やかで...

赤坂「赤坂 おぎ乃」へ行く。

ミシュラン1つ星獲得の予約の取れない日本料理店「赤坂おぎ乃」にて、今宵も大将荻野さんの季節感溢れる芸術的なお料理をいただく。弥生（3月）のテーマは、雛祭りと桜。「おぎ乃」さんの入口にも立派な雛人形が飾られていた。迎い酒は、雛祭りにちなんで白酒。その昔、大蛇を胎内に宿してしまった女性が3月3日に白酒を飲んで大蛇を胎外に出したという伝説から、厄払いの意味をもって、雛祭りに白酒を飲む。１品目は、雛...

三鷹「らーめん酒場SAL」へ行く。

三鷹駅からすぐ近くの路地裏にある人気ラーメン居酒屋「らーめん酒場SAL」へ。「らーめん酒場」と名前が付いている通り、ラーメンが大人気で、長蛇の列が出来る三鷹の超人気ラーメン店「麺屋さくら井」さんが手がけている居酒屋としても有名。さすがに本店の「麺屋さくら井」さんとまんま一緒とまではいかなくても、整理券必須なくらいのなかなか食べれない本店の味を夜遅くまで食べれるとあって、〆のラーメンとして立ち...

京都・烏丸「ミセスリンダのフライドチキン」へ行く。

京都在住のグルメなお友達の紹介で、ミシュラン店が監修しているフライドチキン専門店、「ミセスリンダのフライドチキン」で食事。ミシュラン京都ビブグルマンを獲得しているタンドリーチキン専門店「セクションドール」のシェフが監修しているフライドチキンが食べられるということでも話題になっていたお店。揚げ物が大好きで、「茶色は正義」を掲げている私にとって、フライドチキン専門店は、もう名前だけでテンション上...

花修行～赤黒いラナンキュラスのアレンジメント～

師匠が黒好きの私のために赤黒いラナンキュラスを仕入れてくれていたので、ラナンキュラスを使って、赤っぽいアレンジメントを作ることにした。このラナンキュラス、色もすごいが、花びらの巻きもすごくて、とても綺麗。周りの赤にはダリア、アネモネ、ユリを使う。こんな感じで完成。今まで気に入って使っていた白い花器が割れてしまい、急遽、代打の花器で作ったのだが、花器が変わると、アレンジにだいぶ影響が出るので、...

京都「にしぶち飯店」へ行く。

常連さんのご厚意で、京都随一の予約の取れない中華の名店「にしぶち飯店」でディナー。店主の西淵さんはミシュラン京都3ツ星を守り続けている日本料理の名店「祇園さゝき」のご出身で、独立して日本料理をされることが多い「祇園さゝき」一門のお弟子さんの中で、唯一の中華料理ということでも有名。中華好きとして私もずっと「にしぶち飯店」は行ってみたかったのだが、京都の知り合いのシェフも、グルメな友人もなかなか...