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駒園ヴィンヤード「Tao 駒園甲州2021」甲州市塩山

甲州市塩山にあるワイナリー駒園ヴィンヤードのTao 駒園甲州2021サクラアワード2023金賞受賞国産ワインコンクール2022銀賞受賞した実力派の甲州ワイン１本２２００円・・・HPより・・・天地自然の理に寄り添うワイン造り「Ｔａｏ：道 」ワインの味わいはぶどうで決まります。ブドウの個性は、その畑、その年の天候により大きく変わるもの。その年の、その畑のぶどうとの出逢い、一期一会を大切に。ぶどう...

新定番のドイツワインをご紹介！＜定番品＞

ガラス越しに見える盛岡の街は気持ちのいい青空が広がり日差しの強さから春を感じさせますが、外に出るとまだまだ風が冷たいですようです。例年よりも早く梅が咲き始めたという報せが届きましたが、桜の開花も待ち遠しい季節です。日本中が盛り上がってる野球の国際大会WBC、ベスト８に進んだ日本はイタリアと対戦し見事な勝利を収めましたね。投打で大活躍の大谷君を始め、活発な打線で得点を重ねていますが、やっぱり投...

今週末からのおすすめ

今週末からのおすすめ和牛肉の赤ワイン煮込み🍷しっかりとした弾力もありつつワインがすすむ一品です。また来週月曜日は休まず営業させていただきます。

海鮮のクリームチーズグラタン

ホタテとカニをクリームチーズベースのソースで合わせた、グラタン。海鮮の旨味とクリームチーズが、レストランのような贅沢な味わいです。オーブントースターや魚焼きグリルでサッと焼いて仕上げので、固い野菜やお肉を使う時は、加熱したものを使います。下茹でしたブロッコリー、ホタテ貝柱、カニの身にしましたが、加熱したジャガイモや茹で卵、ウインナーなど、チーズに合う食材なら何でも美味しく作れます。クリームチ...

Veggyのチカラお料理レッスン４月は、春の洋食「カニと春野菜のクリームグラタン」

埼玉県さいたま市自家製酵母パン・料理教室Espoir3n春からはじめるお料理レッスン畑から届いたおいしそうな野菜がたくさん。もぎたての野菜の香りが元気にしてくれます。いつもありがとうございます。Espoir3nは、お料理レッスンがございます。Veggyのチカラお料理レッスン元気ときれいになろうがテーマです！発酵と酵素を取り入れる旬の野菜を使うこと自家製の調味料を取り入れて塩分を控えめに、素材...

春からはじめる季節の酵母パン、ランチがはじまります。

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n春からはじめる季節の酵母でオリジナルのパンを紹介するMIX酵母パンレッスン４月から９月までの前期のメニューが決まりました！４月から９月まで月１回、全６回木１席、金、土１席、日１席日程は下記にスケジュールがございます。すべてリニューアル！！！季節で酵母、Espoir3nのオリジナルのパンを学ぶことができます。４月から、試食ランチがはじ...

新たな造り手のチリワイン勢ぞろい②＜定番品＞

３月も中旬、東京で全国一早く桜の開花が宣言されましたね！コロナ禍で自粛を要請されていた宴会を伴うお花見も今年は解禁になったそうで、多くの人出が出ることでしょう。飲み過ぎには注意ですが短いお花見シーズン、楽しく過ごしましょう。今日は盛岡も快晴の空模様ですが、風はまだ冷たく感じますね。盛岡で桜の季節を迎えるのは半月くらい先でしょうか。それでも４月下旬からゴールデンウイーク前半くらいが見頃だった昔...

春から発酵生活を楽しむ、もちもちのパン作り

４月からの募集のお知らせ自家製ホップ酵母は、元気がいい、ボリュームがあるパンが焼けるので初めての方でも簡単においしい天然酵母パンが楽しめますよ(*´▽｀*)春からはじめる自家製ホップ酵母パンレッスン！早速のお申し込みありがとうございます。現在の募集状況です。木曜日クラス残１席、金曜日クラス、土曜日クラス残１席、日曜日クラス残１席ただいま募集中。4月からはじまる、自家製ホップ酵母パンレッスン！...

きのう何たべた「春ニシン」と「苺」と「ワイン」

電車に乗ってお買い物電車に出会うと、テンション上がります。電車の向うに見えるは藻岩山仏舎利塔大粒苺を買いました。生の春ニシンです。子持ちです。相方が、「アッ！」と云う間に煮つけました。身がフンワリとしています。旨し！しからば、白ワインの登場旨し

３月の店内ワイン会のご案内です！

週の始めは雨で始まった盛岡。低く雲が垂れこめた空から時折激しく雨が打ち付け街も白く霞んで見えます。既に車もライトを点灯していますね。木曜日から始まった野球の国際大会WBC。私も全試合ほぼ観戦していますが、日本代表は強いですねぇ～Bグループを４戦全勝で終え、準々決勝へ進出を決めました。昨日の試合でも大谷君は特大ホームランや弾丸ライナーの２塁打を放つなど大活躍しましたが、上位選手の多くが４割を超...