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蕗はうす味でも濃い味でも大好き

前日に作った筍ごはん。少し余った筍を翌日は蕗と一緒に薄味で煮て、今度はお鍋に残った薄味の蕗にかつお節と醤油を加えて佃煮に。蕗の佃煮のレシピを見ると、お砂糖を入れるレシピが多いが私は入れない。もうごはんが止まらない美味しさにどうしましょう。

削ぎ落した暮らし

金曜日のこの時間＿いつもは17:00から仕事なのにテスト対策すべて終了し、昨日は学校休みのトコロもあったので朝９:００から授業入れ帰りに産直市であれこれ食材調達して帰って、、こんな買い物が一番好きです～♪春４月生まれだからか？春野菜が殊の外好きでアクの強い春野菜をアク抜きせずに食べるが私流ここでも何度も書いている〈たけのこ〉これがもうもう、、大好きで（..... ただ今年はまだ出回っていなく...

北摂の家庭菜園（3月）～♬

2023年03月15日現在エンドウ豆・スナップエンドウの蔓上げ花はまだまだ先のようです。・・「空豆に花が付く」・・「のらぼう菜」関東では主流のようだが関西では見かけることが無い晩生の菜花・・「アサツキ・玉ねぎ」・・「早生の玉葱」・・「蕗の花」「蕗の薹」が食べたくて移植し多分3年目日当たりが良すぎなかなか増えないやっと蕗の薹が2個出た天麩羅にしたかったが2個では寂しいので来年に‥（笑）・・「パ...

「蕗味噌はおいしいですね」

この時期、フキノトウを売っているから嬉しいです。見つけたら買って蕗味噌をつくります。フキノトウは茹でて刻み、すり鉢でクルミを摺って味噌と合わせたものと混ぜるだけです。私の蕗味噌は炒めたりしないんです。ご近所の超山野草マニアの老婦人は、フキノトウと味噌とオリーブ油を混ぜるとおっしゃっていましたが、そうなんですね、蕗味噌って油分がちょっと欲しいんですね。私はその油分をクルミからいただき、老婦人は...

次は3月21日(火)から

次は3月21日(火)からopenいたします。.今週は、菜の花、つぼみな、つくし、芹、蕗、新じゃが、間引きにんじん、椎茸、アンチョビ菜、蕪、菊芋、ディルなどなど…(書ききれず…)野菜が少ない時期になってきますが、旬の野菜がぱっと心と身体を喜ばせてくれるなあ、と思っています。小さかったり、大きかったり、まるまるして、美味しそうだったり、それぞれの野菜の個性を感じて、みんな愛しいです。また、五感を...

曇り

今朝は南風がザワザワと木々を揺らしています。雪解けの際から、蕗のとうが顔を出しました。ルオムの森にて、「KAKIの家具」常設展示・販売中facebook pageKAKI CABINET MAKER

■晩ご飯のメインおかず【作り置き蕗の薹味噌活用で季節の唐揚げを作ってみましたが滅茶旨でした♪】

■晩ご飯のメインおかず【作り置き蕗の薹味噌活用で季節の唐揚げを作ってみましたが滅茶旨でした♪】先日蕗の薹味噌を作って小分けに冷凍保存をして置きましたが今日は味付けに使ってみよう！と思い立ち早速試みましたら美味しかったのでご紹介をさせて下さいね♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾■【レシピ-----２人分】◆所要時間-----15分～３０分（浸け置き時間含む。）■【材料Ａ】○鶏もも...

朝は人参のポタージュ、食器棚をワックスで磨き、昼は天婦羅を揚げてビール、苺大福とカボチャのプリンとチョコレートも食べて夜はどーする？

昨夜は喘息が出まして、3時頃から起きてしまいました。横になっていると気管支や肺が苦しい。身体を起こしているとだんだん楽になります。喘息の原因は色々とあり得ますから、アレルギーの薬を服用しているほか、自分で排除に努められる事は徹底的にしています。掛け・敷き・枕やカバーなどの全ての寝具をマメに水洗いし、ダニを減らす為の高熱処理をどこの家よりも頻繁にしています。部屋には強力な空気清浄機を使い、掃除...

秋イケメン2022・その1

蕗ジャングルからイケメン登場≡⊂( ^-^)⊃

フキ（蕗）花咲いた

■2008/03/15 (土) フキ（蕗）花咲いたこれなぁ、1月14日に、つぼみを見つけた、「ふきのとう」やんな、そんでなぁ、食べるんやったら、前の時の方が、ええんやて、あの時はまだ葉っぱもついとった、ここまで花が咲くと、食べれやんみたいやはな、そんでなぁもっと先で、大きい葉っぱになってきたら、今度はクキを食べるんやて、なんかよう判らん。