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フルーツと根野菜の甘酢漬け

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★昼間の気温がぐっと高くなってきました。昼夜の寒暖差で不調を感じるという生徒様が複数いらっしゃいます。気を付けたいことの一つが血の巡りを良くすることです。体の解毒力を助けてくれ、免疫力を高めてくれます。今月の前菜の一つ「フルーツと根野菜の甘酢漬け」。お...

鰯と厚揚げ豆腐の前菜

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★寒さや運動不足により冬は循環が鈍り、体内の毒素も滞りがちでした。春を迎えると溜まった毒素を排出するため肝臓に負担が掛かります。肝臓の栄養素となる蛋白質を他の季節より積極的に摂りましょう。今月お出ししている「鰯と厚揚げ豆腐の前菜」。鰯と大豆で動物性と植...

彼岸桜とコンサート

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★毎年、目を楽しませてくれる近所の彼岸桜。今年も満開を迎えました。先週末、有明アリーナにスティングのコンサートに行ってきました。７１歳とは思えないステージに元気をもらいました。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★紀文食品様に「五季五色のおいしいレシピ」を提...

豚韮団子の油揚げ包み

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★春は肝臓を労わる食材を多めに摂りましょう。解毒作用も強い韮は肝機能を高めてくれます。今月の実習品の一つ「豚韮団子の油揚げ包み」。細かく刻んだ豚バラと韮を醤油風味の団子にして油揚げで包みました。漢方では韮は冬の半冬眠の身体を覚まし、気を高めるとも言われ...

アンチョビ風味のポテトサラダ

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★先週６日は『啓蟄』でした。この日を過ぎると肝機能が弱まり、免疫力も下がると伝えられて来ました。肝機能を高める食材に加え、免疫力を維持するビタミンＣが欠かせません。今月お出ししている副菜の一つ「アンチョビ風味のポテトサラダ」。ビタミンＣが豊富な芋類はお...

バター風味の浅利のせ豆腐

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★３月教室の初日を迎えました。寒さから体内の循環が鈍り毒素が溜まっています。それを排出しようとする肝臓に春は負担が掛かります。本日の生徒様の実習品「バター風味の浅利のせ豆腐」。肝臓の栄養となるのは肉類や豆腐等の蛋白質です。肝機能を高める貝類や肝臓をキレ...

３月の教室が始まります

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★明日は３月の薬膳教室の初日。早春の解毒と花粉症対策におススメのメニューをご紹介します。今日はスタッフとの打ち合わせや下準備に慌ただしく過ごしました。ベランダでは様々なハーブが育ってくれました。明日からの教室でも使いたいと思います。☆★☆★☆★☆★☆★...

宇都宮『Ｏｔｏｗａ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ』

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★念願叶って宇都宮の名店オトワさんに伺うことが出来ました。仏料理の大御所 音羽和紀シェフが４０年前にオープンされたお店です。数種類のアミューズから期待を裏切りませんでした。個性的で絵になる盛り付けに刺激を受けました。蝦夷アワビのパイ包み。ソースのバター...

手打そば処 はん田さん

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★佐原から茨城県を経て栃木県へ。春が近づいていますね。立ち寄った城跡は地元では梅の名所だとか。もう咲き始めていましたその後、初めての那須烏山で久々に美味しい蕎麦に出会いました。きれいな細めんで腰のある十割蕎麦。薄めのつゆが蕎麦を引き立てます。もう一組来...

先月と今月のまかない

先月は。。。小さく見えるうさぎさん。。。余った人参は余ったほうれん草のナムルにトッピング。。。ギャルソンが気に入っていました。月にも見えないこともない。。。かな。笑。戻して余った中国湯葉は。。。薬膳鍋で出汁をとった干し椎茸と甘辛く煮付けました。。。ギャルソンのお弁当に入っています。。笑。無駄なくこの日も美味しくいただきました。温かいという天気予報なのですが、マンションの大規模修繕が始まり、黒...