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昨日の夕飯は僕がやりました。合格です。

毎週土曜日の夕食は僕が作っています。ところが今日の午後、出かける用事があるので昨日の夕食は僕が作りました。冷凍冷蔵庫にあった鶏もも肉とキャベツを使っていつもの通り簡単メニュー。鶏もも肉とニンニクを炒めキャベツを加えます。キャベツはたっぷり使いました。ソースは、醤油、味醂、酒、砂糖、バターを混ぜたもの。鶏肉とキャベツを炒めてこのソースをかけてなじませます。あとの一品は、野菜スープを考えていたけ...

ひな祭りのなんちゃって散らし寿司とカメラで撮った花と水鏡

ひな祭りの日は、散らし寿司を作ってきれいに盛りつけたいと考えていました。そうして、寿司飯は白米がおいしいと思いつつも、昨晩食べるつもりで昨日の朝から水につけておいた玄米があり、もし明日遠出をして外食をするとなると、いくらなんでも水に浸しすぎになってしまうからと、この玄米で作ることになりました。しかも、今日は午後に日本語の授業があるからと朝ウォーキングに出かけたら、帰るのが遅くなってしまい、時...

■巻物【韓国海苔を使ったおかず巻物】です♪

■巻物【韓国海苔を使った惣菜巻物】今日は畑にジャガイモの植え付けをしたり草むしりをしたりその後はカットしに行ったりで忙しかったので過去記事からのピックアップです♪韓国海苔を巻き物に使うにはちょっと勇気が要りますよね。(笑)先ずはどんな所が巻き難いかと言いますとお写真で巻上がりを見て頂くと「なる程」と思って頂けるかと思います。透け透けでこんな感じになりますがお味が好きなのであえて作っちゃいまし...

【レシピ】レンチン１分でできる大福餅（＆ご報告）

２０２３年３月３日（金）ある日、久々に買った白玉粉の袋を見て驚いた！なんとレンチンでできるお団子の作り方が載ってたの時代は変わりましたね～それを参考に、あれこれ試作、いろいろ微調整して弾力のあるもっちもちの大福餅のレシピができましたどう？結構いけてない？大福餅って、従来の方法では、もち米蒸して、それをついてしかもかなりの量じゃないとうまくできないけどレンチンなら、たった１個でもつくれる❤あん...

ダイエットリゾット

残り物でリゾット最近なるべく乳製品を避けてます。牛乳はオーツミルクバターはオリーブオイル、チーズは食べないように我が家に残っていたアクアパッツア風に料理してあった海老と白身の魚を水洗いされてたいた日本米お鍋ル・クルーゼの中にお米とオリーブオイルを入れゆっくりかき混ぜそこにやはり作ってあった鶏肉の骨で作ったスープストックを少しずつ入れ最後に残りの物の魚介なんと15分で出来て蒸してないせいかお米...

■季節料理【続・蕗の薹味噌レシピ】

■季節料理【続・蕗の薹味噌レシピ】昨日は畑採りの蕗の薹＆ヨモギの天婦羅をご紹介させて頂きましたがこちらが本番です。この季節ならではの旬の味わいですしご飯のお伴に最高に美味しいので沢山作って大事に小分けにして保存しました♪★先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾■【蕗味噌＋蕗の薹添え】の贅沢な盛り付けも畑採りならではです～♪■【蕗の薹味噌レシピ-----１０人分以上】◆所要時間-----１...

菜の花のナムル＆レシピ掲載

先日、これもタンポポさんのブログで見た、菜の花のナムル。菜の花大好きなので、色んなレシピを片っ端から試して、菜の花レシピはだいたい試したんですが、ナムルは作ってなかった。若いブロガーさんが、よくナムルのレシピ載せるけど、私はナムルは、それこそビビンバ食べる時しか、作らないんですよねー。若い人、ナムル好きですよね。という訳で、作った事がなかった菜の花のナムルを試してみた。菜の花を茹でて、塩、ニ...

愛媛県産きゅうりのサンド

イングリッシュマフィンにはやっぱコーングリッツ欲しいわと思って購入。今回はホップ種とサフ両使い、キタノカオリで作りました。今まで生きてきた中で1番好みなイングリッシュマフィンに焼き上がったかもー(ﾉ∀)ﾉそして【カプレーゼ風きゅうりとモッツァレラのマフィンサンド】に。一般的にカプレーゼはトマト、モッツァレラ、バジルで作るイタリアカラーのカプリ島サラダ。私が提案するのはきゅうり、モッツァレラ、...

■季節料理【蕗の薹とヨモギの天婦羅】

■季節料理【蕗の薹とヨモギの天婦羅】久々に畑に行きましたら蕗の薹を見つけてしまった！！ええっ！もう？この寒空にもう蕗の薹がしっかりと春の訪れを知らせてくれて居た何て・・・嬉しくて胸が熱くなり感動しました♪と言う事で早速！摘んで来た蕗の薹を使い「天婦羅」と「蕗の薹味噌」を作りましたがレシピの都合上今回は天婦羅レシピのみにさせて頂き次回に「蕗の薹味噌レシピ」のご紹介となります。☆彡先ずは仕上がり...

キャラメルりんごのマフィン

卵が大変なことになってます。高くても買えるうちはまだいいですよね。何年か前はバターが買えなかった。コロナ始まったころは強力粉がスーパーから消えたの。朝のランニング前に、甘いものをいただいてます。おめざについてはブームがあって、フルーツケーキだったり、シフォンケーキだったり。この二つね、たまごをたくさん使うのです。さぁ大変。最近は卵１個で何個もできるお菓子、マドレーヌとマフィンを作ってます。マ...