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イタリア食料品店で時間をつぶす

先週の土曜日、知り合いの家のポットラックに行く前にサラダを持っていこうと思い、イタリア食料品店に立ち寄りました。お惣菜のカウンターは結構混んでいて、チケットを取って順番を待ちます。私の順番までに10人ぐらい待っていました。しょうがないので食料品店の中をうろうろして写真を撮りました。茄子の揚げ物とかのお惣菜です。マッシュルームやオリーブはイタリア料理の定番です。ペッパーの詰め物などもありました...

焼いたものいろいろ

ご注文の牛乳ラウンドパンとホシノ酵母のカンパーニュとプレーンスコーンと、おうちパンのお芋パンとクランベリークリームチーズ。

クリームチーズを使って！

今回はクリームチーズを使った菓子パンを2種焼きましたこちらは、クチームチーズの中にいちごジャムを入れて焼きました生地はふわふわ系で回りにはグラニューをふっているのでカリカリ食感です成型が少し変わっていてかわいい花形になっていますこちらはクランベリーとレーズンを練り込んだ生地にクリームチーズを包み込んだパンです生地はフランスパン用の粉を使っていてハードな仕上がりでベリーやレーズンの味を楽しめます

クランベリーとナッツのバトンとシュー・ア・ラ・クレーム

パン＆お菓子コース今日は1月初日のレッスン作ったのはクランベリーとナッツのバトンとシュー・ア・ラ・クレームそしてもう一品リンゴとスペアリブチキンの重ねグリル皆さんと新年のご挨拶を済ませてお正月の様子などを伺いながらにぎやかにスタートしました。シュー・ア・ラ・クレームしっかり強めに焼いたシュー生地はカリッと香ばしさが違います。皆さんから絶賛のクリームを山盛り絞って完成！クランベリーとナッツのバ...

１１月の読書会ー「南仏プロヴァンスの１２か月」ピーター・メールー赤い実を飾って

１１月の課題本は古い本だけれど「南仏プロヴァンスの１２か月」ピーター・メール。イギリス人の夫婦がプロヴァンスに家を買って改装しプロヴァンスの人々の暮らしを紹介する楽しい本。－プールの掃除人や農家の人々、８０歳の女性シェフなどユニークな人たちの話、おいしそうな食べ物の話が満載。そして重い石のテーブルを運ぶ話は捧腹絶倒！「ゾウの陣痛のような声」は我が家では定番の表現になっている。今回調べたらこの...

秋色ジェームズLオースチン

今年お迎えしたジェームスLオースチン秋の開花が始まりました春とそれほど変わらないかもしれないでもこの色はどストライク♡大好きな色ですこちらも大好きな色合いのクランベリーソース春はあまり好きじゃないなぁと思ったけどいいですね、この色。キュンキュンします( *´艸｀)こちらは安定の美しい赤バラムンステッドウッド黒点病に侵されつつありますがポツリポツリと美しい花を咲かせてくれますいいなぁこの色(*...

秋の売場は色鮮やかに

大型台風が続いてさすがの夏も秋にバトンタッチしたのか売場の苗たちも色鮮やかになって来ました。店でも屋根のガラスが一部割れたり入口の門扉が吹っ飛んだりの被害がありましたがすっかり秋の売場へと模様替えです。『大実ハッピーベリー』『クランベリー』『アジュガ』『カルーナ・ガーデンガールズ』『ヒデンス』いつも見ていただいてありがとうございます。２つのランキングに参加していますのでランキングバナーをクリ...

Sfincione（スフィンチョーネ) & クランベリーブレッド

Sfincione（スフィンチョーネ) クランベリーブレッド のレッスンの様子です。＾＾スフィンチョーネは、イタリアのシチリア、パレルモのストリートフードです。パン生地にパン粉がのる、胃もたれしそうなパンです。＾＾;;なので、ふんわりして、歯切れは良いけど、少しもちっとさせつつ、劣化を遅らせられるようにと、バランスを考えて、卵無しで、手捏ね出来て、胃もたれしないルセットを作りました。プレー...

クランベリーブレッド

クランベリーブレッド、確認も兼ねて焼きました。気楽に作れて、美味しいパンです。＾＾

もっちりとしたコッペパン ブルーベリー＆クランベリー チーズホイップ入＠ローソン

ローソンで最近購入したコッペパンです。もっちりとしたコッペパン ブルーベリー＆クランベリー チーズホイップ入（150円）。商品名が長いうえに150円とな。コッペパン、コンビニで買えるものは100円で十分なんだけど、中にはさんでる具材がちょっと豪華になるとあっという間に150円になります。もっちり系のコッペパンはどうやら白いパン生地のようです。給食で食べたようなしっかりとした食感の硬いパンでは...