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旬の食材と常備菜で晩ごはん

今夜は月ヶ瀬で購入してきたもの(→★)と常備菜での晩ごはん🍴天ぷら盛り合わせ(鶏天、ふきのとう、舞茸、紅生姜と玉ねぎのかき揚げ)今シーズン初のふきのとうは、やっぱりまずは天ぷらに。塩をちょこっとつけていただきます。鶏天は、塩麹とお酒に一晩漬け込んだ鶏むね肉で、パサつくことなく、とっても柔らかでジューシー。塩麹がしっかり中までしみてるので、何もつけずにこのままで。今回の...

牡蠣のスープ

久しぶりのうちめし。次は一週間後、21日らしいよ^ - ^家でだけご飯食べてたら痩せるんですけどね！今夜のうちめし。菜の花の中華風炒め。ポテサラ。豚と卵。スナップエンドウの炒め。牡蠣とスープ。まだまだ牡蠣ですね^ - ^うちめし、美味しいね（＾Ｏ＾☆♪今日はホンマに疲れてます。無理しすぎたかな。ちょっとのんびりしたいなと思っています。

ボリューム満点のロコモコ丼

ひさしぶりにロコモコ丼。豚ひき肉が少し残っていたので、牛ひき肉を足して合い挽きにし、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて日本風のハンバーグに。あとはソースをかけて目玉焼きをのせたら完成です。ロコモコ丼は、牛100％のひき肉で作るアメリカ（ハワイ）のレシピよりも、合い挽き肉を使ったハンバーグをのせる日本風のほうが断然美味しいと思う。

春の香りの大福とヨモギパン

先日の春探し散歩で摘んで来たヨモギです思ったより大きく育っていました昨日、今年初めてのヨモギ大福とヨモギパン作りヨモギは繊維が強いので茹でて包丁で切っただけでは使え無いのですり鉢でも潰しますとても良い香りが漂い、春を感じますお大福は１５個出来たのですが写真を撮る前に無くなってこれだけにヨモギパンの写真も撮り忘れてしまいました収穫は緑黄色野菜ばかり我が家だけでは食べきれずお裾分け菜花は芥子和え...

楽しい一日の始まりはオオタニさ～ん

昨日とは反対側から撮る１輪から4輪に増えた黄チューリップ同じように短足仲間だずっと見ていても飽きない可愛い色朝食は何でもいいと言われサンドイッチ作り～♬畑のキャベツとケールをサッと茹でパンにマスタードとマヨを塗ったパンの上にタルタルソースを絡ませた野菜を並べる蓮根や人参もシャキシャキ感があり挟むとても歯触りが良く野菜が美味しいのでいくらでもお腹に入った朝はしっかり食べ畑のことを開始今朝は起き...

【ちょろり画】パンを挟んでみたかったハム

本日3月13日は、日付の「3」が「1」を挟んでいる（＝サンド1）ことから「サンドイッチデー」でございます。#サンドイッチデー #今日は何の日 #イラスト #イラストレーション #絵本 #絵 #1コマ漫画 #illustration #illustrator

今日は花粉が少ない

ほしいけど高すぎて変えなかったブドウ苗が、ダイキで798円で売っていたので即買ってしまった。BKシードレスという、九州大学で開発された登録品種で勝手に増やしたりできないやつ。とりあえずスリット鉢に植え替えて、今年はまっすぐ上向きに育てる。芽を5個残して上をカット、下から出る丈夫そうな枝を2本くらい伸ばしてやるといいらしい。この苗は最初からカットしてあったので、植え替えるだけにした。最近動画で...

第15回「九州発祥『茅乃舎の野菜だし』」

冒頭から派手な料理写真を見せられて驚いた人がいるかもしれない。何しろ真っ赤だ。料理名は『ケチャップを使わないチキンのトマト煮』である。 これは『茅乃舎の野菜だし』を用いた料理だ。この商品附属の小冊子にはこんな説明が付いている。 「すぐできるのに、手が込んだような味と見た目。フライパンでつくれます」 レシピ（2人分）――フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにく１片を入れて弱火で加熱する。香りが...

焼くだけシンプル

玉葱をスライスしたらあらかじめレンチンしてオリーブオイル少々で焼くだけ。鰹節粉と醤油であっさりと。白菜は縦に長く切って無水鍋で蒸し煮。柔らかくなったら火を止めてオリーブオイルでも胡麻油でも好みで少々垂らす。食べる直前に塩を振ってもいい。酢やレモン汁をかけるともっと消化がいい。黒酢なんかさらにいい。野菜たっぷりでデトックスが進む。ごちそうさまでした。

鮭缶と豆腐と野菜の煮物＆久しぶりのお風呂

なかなか思うように買い物にも行けなかったのでで、昨日は缶詰料理でした。これは台風などで買い物に行けなかった日、母がよく作ってくれた料理です。常備している玉ねぎ、人参、じゃが芋、青味にインゲン。ペーパータオルに包んでいた豆腐半丁。そして鮭缶。出し汁（茅乃舎を使いました。鰹だしでも野菜だしでもお好きな方）にくし切りにした玉ねぎ、乱切りの人参とじゃが芋、鮭缶を汁ごと加えます。鮭は崩さず、大きいまま...