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美味しいもの♪

もらった柚子でジャム作る。我が家ではゼロだった柚子、繋がりあっての今季もジャム作りができて感謝！毎年、光熱費節約のストーブにお任せ。またまた美味しくできました。来週は寒波がやってくるらしい。灯油が切れたので買い物がてら確保する。近くのスタンドよりチョット足を伸ばして、農業専門店に行くと18ℓ120円お得です。その近くに美味しいパン屋もあってついつい寄ってしまう。節約のはずが、美味しいものには...

2023.0120 ◍ 八朔のにがにがマーマオトナ味

ラランスルール店主のブログへようこそ● information ●休業日、営業時間、駐車場など ⇒★ジャムとスコーンのお取り寄せ ⇒★【シリーズ】初めてのおうち珈琲 ⇒★※ホットケーキのテイクアウトは終了しました。お待たせしました！！！？八朔マーマレードのご案内です今回も、和歌山県龍門から無農薬栽培の八朔さんさんたちがやってまいりました無農薬なのにとってもきれい♡切ってみると中にはゼリーがう...

マーマレード

大好きなビターオレンジで作るマーマレード。＾＾昨年はまだあるからと作らなかったんですが最後の一つを食べたので今年は作ることにしました。このビターオレンジはどこでも売っているというわけではないので街の無添加のお店まで行って買いました。やはり皮もいただくので無農薬のが安心ですよね。＾＾いつもマーマレードを作る時、グレープフルーツも入れているので今回も。笑前にも作り方をのせているのでそのやり方で。...

キウイジャム

たくさんの野菜と一緒に自家製のキウイも頂いたのでジャムにしました。酸味が強かったのでグラニュー糖は30％10分くらい煮て出来上がりです。小分けして2パックは冷凍します。いちごジャムが無くなっているのですがもう少しお安くなるまで待ってから箱買いしよう！にほんブログ村

獅子ゆずジャム

大きな獅子ゆずを毎年いただきます。皮を刻むのは手抜きで、フードプロッセッサーにかけます。一度茹でこぼして、圧力鍋で炊きます。たくさんのジャムができたので、冷凍したり、ビンに詰めたりヨーグルトはしばらくこのジャムで食べます。

月一の料理教室

今年最初の料理教室は「甘夏のマーマレード」「長ネギとシイタケの万能肉味噌」「生こんにゃく」の3点。いつも通りスムージーを飲んで作業にかかる。 塾長お手製のランチ左奥から時計回りに、さば味噌煮、シャキシャキモヤシ、サラダゴボウ、白菜塩炒め、豚しゃぶ大根、春菊ジェノベーゼパスタ。モヤシと白菜はお湯につけてから炒めてあるのでシャキシャキとしてとても美味しい。デザートは果物食べ比べキンカン、イチゴ、...

サツマイモのパイ

おすそ分けしたサツマイモがおいしいパイになって帰ってきました。お友達は料理上手我が家の梅を、梅ジャムにしたんだってその梅ジャムがパイの中に忍ばせてあってう～ん、最高！！

今年も伊予柑のマーマレード作りました

梅の花が咲き始めましたそう、伊予柑の季節ですちょっぴりほろ苦い伊予柑のマーマレード今年も美味しく出来上がりましたゆず茶のように伊予柑茶も中々です！材料伊予柑４個砂糖２００gレモン汁大１作り方１皮を剥く最初塩で皮を擦ってワックスを取るのをお勧めします２中の白いわたを削ぎ落とし、細切りにする３砂糖を加えて強火で10分煮る４１日寝かせる５再度強火で10分煮て、レモン汁をかけてとろみをつけるシーズン...

「正月を過ぎたら林檎のジャム作り」

林檎を煮て、布袋で漉して煮詰める林檎ジャムです。刻まなくていいのはラクですが、材料と手間がかかります。そも写真の500mlをつくるのに大きな林檎20個と小さな紅玉10個を使っています。ジャムというよりエキスみたいなものかもしれません。むかしむかし、林檎の木1本分という契約ができる農園と1本×数年分の契約をしたら、翌年から150個の林檎が届くようになりました。わああ、どうしよう！！とにかく林檎...

金柑の白ワインコンポート

卵黄じゃないよ、金柑だよ。年末年始の白ワインが残ったら、是非試してみたいと思ってたコンポート。（参考→きょうの料理井澤さんのレシピ）甘すぎなくて、アルコールも飛んで、子供も美味しく食べられる。シロップも独特のとろみがついて、チキンのマーマレード煮みたいに料理に使えそう。柑橘の皮は、ビタミンP？（ヘスペリジン？）血管を強くしてくれるらしいので、積極的に摂りたい。3学期スタートの朝になって、よう...