エキサイトブログ

ブラッドオレンジのマーマレードを作ってみました

スーパーの農家さんが出してるコーナーに愛媛県産のブラッドオレンジが出ていて（たくさん入っているのにお値段も安くて）酸っぱいかな？と思いつつも国産だし安いし…買っちゃいました♪(*￣ー￣)ｖ甘みもまぁまぁありそのままで何個か食べちゃったのですがこれでマーマレードを作ったら綺麗だろうなと思いついたら作らずにはいられない(￣▽￣;)ザックリ調べてから自分流に作っちゃった～赤い果肉が綺麗ですマーマレ...

スライサー

今までスライサーとか、いらないと思っていました。先日ガラス仲間のご婦人から、庭の夏みかん、マーマレード用にいる？と言ってくださったので、作ることに。「スライサーでやると楽よ〜」と言われたのでほんとかー！？と思いましたがいい機会だし、遅まきながらデビューするかと思い、２種類購入。左側ので、やってみる。凄い切れ味にびっくり。このスライサーは厚み調整機能付きなので白いワタの残り具合をみながら、削ぎ...

2023.0120 ◍ 八朔のにがにがマーマオトナ味

ラランスルール店主のブログへようこそ● information ●休業日、営業時間、駐車場など ⇒★ジャムとスコーンのお取り寄せ ⇒★【シリーズ】初めてのおうち珈琲 ⇒★※ホットケーキのテイクアウトは終了しました。お待たせしました！！！？八朔マーマレードのご案内です今回も、和歌山県龍門から無農薬栽培の八朔さんさんたちがやってまいりました無農薬なのにとってもきれい♡切ってみると中にはゼリーがう...

月一の料理教室

今年最初の料理教室は「甘夏のマーマレード」「長ネギとシイタケの万能肉味噌」「生こんにゃく」の3点。いつも通りスムージーを飲んで作業にかかる。 塾長お手製のランチ左奥から時計回りに、さば味噌煮、シャキシャキモヤシ、サラダゴボウ、白菜塩炒め、豚しゃぶ大根、春菊ジェノベーゼパスタ。モヤシと白菜はお湯につけてから炒めてあるのでシャキシャキとしてとても美味しい。デザートは果物食べ比べキンカン、イチゴ、...

今年も伊予柑のマーマレード作りました

梅の花が咲き始めましたそう、伊予柑の季節ですちょっぴりほろ苦い伊予柑のマーマレード今年も美味しく出来上がりましたゆず茶のように伊予柑茶も中々です！材料伊予柑４個砂糖２００gレモン汁大１作り方１皮を剥く最初塩で皮を擦ってワックスを取るのをお勧めします２中の白いわたを削ぎ落とし、細切りにする３砂糖を加えて強火で10分煮る４１日寝かせる５再度強火で10分煮て、レモン汁をかけてとろみをつけるシーズン...

エリザベス女王の写真とマーマレードのサンドイッチ

街の花屋さんで、台に広げて置いてあった新聞を、もらってきました。いい写真だと思ったらセシル・ビートンが撮っていました。THE NEW YORK TIMES INTERNATIONAL EDITIONQueen Elizabeth II, photographed by Cecil Beaton in1968今朝はエリザベス女王がお好きだったマーマレードのサンドイッチで朝食。オレンジピール入り...

11月末の南仏コートダジュール朝食はいつものテラスで

南仏コートダジュールのいつもの朝食。私にとっては夢の朝食🌿地中海を眺めながら11月末に外で朝ごはんが食べられるとは。パリではさすがにこうはいきません。1月から2月にかけて満開になるミモザ、今現在はつぼみですが、すでにこんなに鮮やかな黄色！日中の最高気温は大体18度くらい。ミストラルが吹く前は、もっと暖かだったそうです。とはいえ、泳げるのは10月までかな、、、昨日、マン...

布施明「マーマレードの朝」その１

布施さんの歌の中でも大好きな歌です何度聴いても切なくて切なくて胸が痛くなってしまうほど でも、突っ込みますよ「つくり話さえ二人で信じるなら素敵な話だった君の昔がこの愛に邪魔ならうそつきのままでいればよかったのに」そうなんですよ、知らなくていいことはたくさんあります親子だって友人だってましてや男と女にはなんて大人の愛なんでしょうYouTubeで聴くたびに、うんうんと胸が締め付けられる思い 「一...

マーマレード

今日の朝はトーストにマーマレード妹が実家の庭の夏みかんで作ったものをくれました面白いなぁと思ったのが、母、私、妹で同じ夏みかんを使ってもマーマレードの味がみんな違うんですよね母は栄養士、私は薬膳、妹は調理師の資格を持っていますだからか、母のジャムは優しい甘さ、私は一物全体で房や種も使い、妹は皮の千切りがものすごく細くてきれい個性が出るものですねそして我が家の女性陣は(兄の奥さんもごはん大好き...

こんなかおできる？（えほん）

（トンボTimes☆・世界のえほんコーナー☆・トンボくんのレポート☆）ああ、きょうはいそがしい天気だなあはれたり、あめがふったり、くもったり、かぜがふいたり・・・朝からずっとかわってばかりだよだからつい、トンボくんも顔がかわっちゃうんだ「やったあ、はれだ」（バンザイ）「あれ、あめだ」（ドンヨリ）「あ、かぜがふきはじめた」（ピュウピュウ） というふうにねてんきがかわると顔までかわっちゃう！気分...