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大寒の家仕事

お鍋でコトコトオレンジ色の🍊美味しい幸せ出来ました。

22日は冬至。デッカイ柚子を頂戴しました。

・直径16㎝もあるデッカイ「柚子」を家内の実家から頂戴しました。店に飾ったり、絵手紙に描くなどして愉しんでいましたが、今日22日は冬至、古来からの風習にならい、柚子湯にしたり、美味しく頂戴することにしました。今回は、家内が「マーマレード」づくりに挑戦。・さてマーマレードの出来具合は。まあまあ上出来でした。お湯を注いで頂いたり、そのままをお茶請けにしたり、ヨーグルトに入れたりと大活躍です。・冬...

変な実のマーマレード

初めて収穫したブッシュカン(仏手柑)３つ２つはすでにラム酒に漬けた大きいのが残ってるのでマーマレードにしようかなブッシュカンは中身がないので使い途が少ないざく切りにしてお湯を替え2回ゆでるきび砂糖で煮る水気が少ないのですぐできたちょっとほろ苦くてなかなかおいしい舌触りはぷちぷちこんな変な実が自分とこで採れるなんてちょっと感激にほんブログ村

蜜柑ジャムやクリスマスライトなど

美味しいマーマレード・ジャムの出来上がり。酸っぱくて食べられない蜜柑を使いました。

一年ぶりのお教室＾＾

一年前のお話になりますね～クリスマスのころに持ちたいと始めたピースワーク。。。宿題のまま一年たってしまいました。そして今週の初めに一年ぶりにレッスンに見えてキルト芯と当て布を重ねてしつけをしました＾＾一年ぶりですものね～、、、、嬉しくて近況報告やらチクチクやら楽しく忙しいレッスンとなりました＾＾夫が庭の柚子採りをしたので、マーマレードを作りました＾＾目についたパッチワークの端切れでおめかしを...

「6kgのグレープフルーツで出来たマーマレードの量は」

最初に出来たのが左端の瓶です。ひと袋に6個入って480円のグレープフルーツを袋ごと計ったら2kgありました。最初にひと袋分をつくってみて、おいしかったので翌々日、その倍の量でつくりました。剥いたり切ったり茹でこぼしたり、多少うんざりしましたが、なんとか仕上げました。上の写真がその集大成、6kg分のマーマレードです。グレープフルーツは南アフリカ産で、輸送のときに傷ものになった訳あり商品です。実...

「グレープフルーツ のマーマレードができました」

あれだけあった晩柑のマーマレードが残り少なくなり、柑橘系の何かを作る必要に迫られました。ブドウジャム、リンゴジャム、柿のジャムはあるのですが、あの連中は甘いんです。砂糖もたいして入っていないのに。スーパーや八百屋さんでオレンジやグレープフルーツや夏蜜柑、「柑橘」と名がつくものが気になりはじめたとき、もと酒屋兼食料品店、いまはコンビニの店先に並んだ野菜の中に「南アフリカ産グレープフルーツ」があ...

地中海のビターオレンジをもいで作る！マーマレードのレシピ

#アンシェフアラメールドミニクさんのマーマレードを朝食に。Instagramアカウント@unchefalamer の動画で作り方を説明しています！🍊🍊🍊レシピはこちら↓ドミニクさんのマーマレード作り方:① オレンジを洗ってよくふく。② ナイフで皮の表面だけを薄く剥き、スライスする。*種はガーゼの袋に入れてとっておく。③ ...

地中海のビターオレンジをもいで作る！マーマレードのレシピ

#アンシェフアラメールドミニクさんのマーマレードを朝食に。Instagramアカウント@unchefalamer の動画で作り方を説明しています！🍊🍊🍊レシピはこちら↓ドミニクさんのマーマレード作り方:① オレンジを洗ってよくふく。② ナイフで皮の表面だけを薄く剥き、スライスする。*種はガーゼの袋に入れてとっておく。③ ...