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我が家のポークカレー

ずっと昔から作っている我が家のカレーです。まず玉ねぎを飴色になるまで炒めます、玉ねぎを刻んで冷凍しておくと時短になります。冷凍庫から出したカチカチの玉ねぎをフライパンに入れます、玉ねぎ2個分です。28㌢の大きなフライパンを使っています。最初の10分くらいは中火～強火すぐに水が上がって来るのでほおっておいても大丈夫です。その間に他の野菜の準備をしています。水分が無くなってきたら焦げないように炒...

白玉ねぎとアボカドの和えもの

最近、白い玉ねぎと銘うったものが出回っていてサラダに良いとのことで購入して使ってみた。玉ねぎの生は好きなのだが、新玉ねぎでも辛みというか、口に残る辛いような風味が苦手でいつもよく空気にさらして辛み成分を飛ばすようにして使っている。でもどうしても、前述のような風味が気になるので他の要素で誤魔化すというか、軽減するように作っている。今回はアボカド。アボカドの濃厚な果肉が玉ねぎの風味（辛み）を軽減...

夏カレー、美味しい福島の玉ねぎ

先日、半分残ったゴールデンカレー中辛、のルーを使いました。今回もいろいろ後のせカレーですが、具なしではなくて、玉ねぎのカレーにしてみました。のせたのはトマト、グリルしたピーマン、ガーリックシュリンプののこったタレで焼いた鶏むね、茗荷です。ごはんは黒米入り。福島から届いた玉ねぎ、甘くて美味しい。サイズも立派。こちらで頼んだ玉ねぎでしたが、想定以上に美味しかった＆送料無料、というので、じゃがいも...

海老と玉ねぎのかき揚げ重弁当＆ナポリライス弁当

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温29℃/最低気温20℃晴れ晴れの予報も～曇ってますけど～(;^ω^)来週は、お天気下り坂秋の長雨～降るそうです～気温もちょっと下がるかも？秋の気配～嬉しいけれど～雨降りは、センチメンタル～季節の変わり目～気をつけて体も心も～不安定になります～考えてもどうにもならへんことは、考えない！とは言うものの～思うとおりに行きません(´；ω；`...

玉ねぎ列車を眺めていた

昔の熊取駅には貨物線があって、貨物列車には玉ねぎが満載されていた。どこへ運ばれていくのだろう小学生の僕は飽きもせずに眺めていた。僕は駅が大好きだった。昔の泉州名物といえば、水ナスではなく玉ねぎでした。以前はたくさんあった玉ねぎ小屋も少なくなりましたね。今日から孫たちの小学校が始まりました。僕も子ども見守り隊の活動が再開です。ささやかな毎朝のボランティア。（ふぅふぅｃ）いろんな絵手紙ブログと出...

自然栽培草刈り玉ねぎ大根の出来具合

ジャガイモの収穫が終わって少しホッとしています。そこで今日はしばらく怠けていた草刈りをしました。＜今日の写真は22,8,20撮影＞上の写真は枝豆の畝と防虫ネットを張ったキャベツの畝との間の草を半分くらい刈ったところのものです。通路全体の草が、上側の草のように、防虫ネットの真ん中くらいまで伸びていました。風通しを少しでも良くするために通路の間隔を広くしたり、植える株の間隔を広くしたりしているの...

草木染の忘備録ー玉葱にコットン

玉葱を調理するごとに皮を集めていました。だいぶたまったので、以前に玉葱で染めたコットンのT-シャツを染め直しました。これが集まっ玉葱の皮です。煮詰めたのを取り出したところです。T-シャツを弱火で煮て取り出したところです。出来上がりです。まだらになっていますが、まあ、いいか―といった感じです。ランキングに参加中↓ ↓ 両方応援して頂けると嬉しいですにほんブログ村カリフォルニア州ランキング

茄子、みょうが、玉ねぎの中華風マリネ

またまた作ってしまった、茄子の中華風マリネ、もとい南蛮漬け。やっぱり醤油味の酢の物が好きで、また、ごま油が加わって風味を出し、茄子のトロトロ感（火を通したあとの）、玉ねぎ、みょうがのシャキシャキ感とが一体となる。たっぷり作って、箸休め、お弁当のおかず、お酒のおつまみと大活躍する。作る度に何かちょっと素材の一部を変えて（茄子以外）楽しむようにしている。

王様の畑という

王様の畑という名のワインだそうですがかなり庶民価格で絵本のようなラベルがかわいくてつい手に取ってしまいました。今風にセリフつけるなら「うぇーい」とでも言っていそうな王様、おなかも結構メタボ気味。みんながご機嫌で楽しく穏やかに暮らせたらいいのに日々いろんなことがありありえない大雨が降りコロナは訳の分からん状態で収拾がつかないってこういうことなのか。家の中だけでも穏やかに。週末に乾杯できることに...

ハンバーグステーキDEおうち飲みしました～(#^.^#)

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温30℃/最低気温23℃晴れ晴れの予報ですけど～どんより曇ったお天気です。昨日は、豪雨で、すごかった～Σ(￣□￣|||)お出かけしてたら、前も見えへん～怖かったわ～今日は、静かなお天気で、それだけでもありがたや～九州では、被害もあって、大変そうです。頑張ってくださいm(__)m普通の暮らしが、一番嬉しい。そんな風に、改めて思う今日この...