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レモンケーキ。

江口シェフの本「とんでもないお菓子作り」から、レモンケーキ。母がご近所さんからレモンを頂いてきて、このレモンでケーキを作って欲しいと頼まれたそうで。何を焼こうかと思って、冷蔵庫にあったしなびたレモン（私が買った）が1個だけあったので、そのレモンで焼いてみました。グラスがシャリッとして美味しい。生地にレモンの皮、果汁を加えて、焼き上がっすぐにレモン果汁のシロップに、レモングラスとレモンづくし。...

牡蠣とおぼろ豆腐とせりの鍋

会陽の正式行事が終わりました。最後に感謝の参拝！本日はお稚児さん。可愛いね^ ^子供がおったら絶対に参加させたい行事です！家に帰ってビール。キムチをつまみに黒ビール^ - ^うちめし。セロリのわさび漬けサラダ。酒粕効いてます^ - ^家人の好物。地鶏の炭焼き。牡蠣と豆腐とせりの鍋。玉子も入ってます^ - ^これは美味いね♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪西大寺の縁日で行列が出来る鯛焼き屋さん。宝来春を食べに...

OYATSUYA SUNの焼き菓子

桜新町のOYATSUYA SUNで焼き菓子買いましたいつも夕方に行って品薄または完売なので・・この日は午後の早めの時間に行きました伺ってショーケース撮らせてもらいましたこんなに沢山あるの初めて見るのでワクワクしましたーラムレーズンとくるみのパウンド・くるみとチョコのスコーン・焼き芋のホットビスケット焼き芋のホットビスケットがめちゃめちゃ美味しかったです季節的にもう置いてないだろうから違うフレ...

うめとぴあふれあいカフェのクッキー

月１回のお稽古車で出るので遅刻しない様に早目早目の行動大抵すんなり到着しそうになり野で時間調整では通りすがりにある『うめとぴあ』にも立ち寄ったりします前回小さな１袋を購入し美味しく今回はまん丸フェイスのクッキーが可愛くボックスで頂いてみました障害者施設で作られたお菓子です小袋でも１８０円と嬉しいお値段遅くに行くと売り切れています因みにテイクアウトのカフェラテは１５０円ちょっとブレイクしてから...

2月のお菓子

日が延びて春が近づいているのを感じますね2月のケーキが未だupしていませんでしたチョコレートの月なのでこのお菓子デュアリテこの冬人気ありましたね生徒様様作プレジールドゥニさんのコーヒーを使うお菓子です。ぼけててすみません・・・まかない用にキャベツのキッシュとワインパンジャンドゥージャのパウンドケーキトヨ型仕立てこれはガナッシュをサンドしているバージョンですゼニュットゥサブレが少し変わっていて...

大根餅

今夜は帰宅が遅くなりましたがうちめし。ついつい買って帰ってしまったファミチキは見ないでね^ - ^納豆、りんごとセロリと人参の卵サラダ、赤い大根。大根餅^ - ^お豆腐のお味噌汁。蓮根とひき肉の蒸し煮、せりをかけて。デザートは手作りマーラーカオ。ファミチキ以外は凝ったお料理でしたね！美味しかったよ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪明日は天皇誕生日。昨日も仕事をしてないので、休みばっかりのような気がします。と...

コーヒーバターサンドクッキー

コッタさんのお仕事で、ホワイトデーのレシピ開発をさせて頂きました。今回はバターサンドの担当！香ばしい全粒粉入りのクッキーでコーヒーのバタークリームとアーモンドのキャラメリゼをサンドしています。レシピはこちらです→「コーヒーバターサンドクッキー」クッキー生地の全粒粉はいつもこちらを使っています。・cotta 北海道産全粒粉 250gこういうクッキーは、一部をブラウンシュガーにするとこくが出てよ...

2023クッキー缶#2。

今月頭にもご注文があったクッキー缶ですが、２回目の注文が入りました。定番のバターサブレ。レモンクッキー。クロッカン。今回はこの三種類。クッキー缶を作るので、せっかくだからともう一つクッキー缶を作ることができました。1個からでも注文できるサイトがあって、そこでクッキー缶用の缶を作ってもらったので、それを使いました。長年一緒に働いた同僚が、退職します。同じ年の彼女とは、彼女が独身時代には飲みに行...

ガトーショコラ

このレシピが定番になりそうなガトーショコラ。母もオットも大絶賛だったので、また焼こうと思います。

レモンケーキ

朝７時前の山。日が当たりだすのは、向こうの山から。こぼれ種のベコニアの白も咲いた。その窓の向こうのスノードロップは、まだまだ冬眠中。先日花を揺らしていた、西側のスノードロップも又雪の下。今の季節の嬉しいことの一つは、国産レモンが出回ること。１０月の観劇の前に立ち寄ったデパートの家庭用品売り場で、欲しかったゼスターグレーターを買った。チーズも簡単にフワフワ、そして柑橘の皮も簡単に下ろせるのが良...