エキサイトブログ

メキシコ・カンクーンへの旅が間近/豚骨ラーメン

2月2日木曜日寒さが厳しいこの時期、南への旅が嬉しいのです。でも、トロントに戻って来てからが余計に寒さを感じてキツイんですよね。マイナス気温→夏気温で25~6℃前後？→再度マイナス気温！それでも2週間の予定で来週、月曜日6日からメキシコへ行ってきます。（笑）行き先はカンクーン。会員になっているタイムシェアのポイントを使ってのリゾートホテル滞在です。オールインクルーシブで食べて、飲んで！プール...

《豚味噌焼き弁当》＆《天ぷら弁当》

《豚味噌焼き弁当》〇梅ゆかりご飯〇フリルレタス〇豚味噌焼き〇三つ葉入り玉子焼き〇蓮根バター（あおさ粉）〇春菊のピーナッツ和え〇ミニトマト豚ロース肉は、前夜に味噌に漬け込んでておきました。豚味噌焼きをもっと入れてあげたらよかったな。薄切り肉だからボリュームが寂しかったかも。蓮根バターにはあおさ粉を振りかけて焼きました。以前、旅行先(三重)で頂いた朝食の”あおさ入り玉子焼き”をきっかけにあおさ好...

つゆしゃぶDEおうち居酒屋さん＆豚の味噌煮丼弁当

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温１℃/最低気温－１℃曇りのち雪雪の峠も越したかな？今日は、ちょっと青い空ものぞいてます～(#^.^#)まだ降る予報も外れて欲しい～春っぽい～今日は、明るいおうちの中で～優しい日差しが、差し込んでます～ちょっと積もった雪ですけどぽかぽかお日様が、ええ気持ち～午前中に、水たまり～雪の景色も無くなりました～昨夜は、つゆしゃぶしました～(*...

さば・びあんとロースとポーク

久しぶりの料理を立て続けに作りました。まずは、サバ料理最近よく脂ののった安いサバを見ます。ムニエルにしてパスタなどにしていましたが、ちょっとマンネリになって来たので、ふと思い出しました。サバのスープ仕立て、勝手に命名サバ・ビアンフランス語で、元気よ☆って感じの挨拶言葉ですが鯖とサヴァの掛詞、な～ンてことはどうでもよくてでも久しぶりだったので、サバはどうするんだったか・・・って。サバは塩こしょ...

ポルチーニクリームのスープ黒豚のソテー日本酒風味

午前中の皆んなで体操は珍しくハードでした。前半は呼吸しながらエアロビのようでした。股関節の様子を見ながらでしたがかなり楽しい♪息が上がりました。おかげで午後はぐったりです。でもたまにはいい。姪にもらった無印良品のレトルト類。今日はランチにポルチーニクリームのスープをいただきます。＊＊＊＊＊1/27金曜ランチポルチーニクリームのスープローストビーフとオニサラトマトブロッコリーオランダチーズパン...

「レ・ロシュ・カシェ・ボルドー・ルージュ」2016

インポーター三国ワインのオーガニックワイン。メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン20%、カベルネ・フラン20%。ステンレススチールタンクとコンクリートタンクで発酵、熟成。造りからは樽香はしないのかもと予想して抜栓。やはり香りは静か。味わいは意外にタンニンが突出しています。酸や旨味が弱く複雑性はありませんが、さっぱりな味わいで料理の邪魔をしないのはよい点かも。豚ヒレカツは肉をスライスした後よ...

豚ばら肉の生姜焼き&お散歩で初めて見た魚

今回は、しゃぶしゃぶ用の薄切り豚ばら肉を買ったので生姜焼きにしてみました。玉ねぎを入れようかとも思いましたが冷凍庫に残っていたアスパラを入れご飯がすすみ炭水化物が(苦笑)キャベツを別口に多目に千切りして少しヘルシー気分。どのレシピにも豚の生姜焼きにも味醂が入っているようですがうちは、不使用。濃くのある味に。ダンナの好物の和ごはんの1つ。ガッツんとした濃い目の味付けがお好みですっかり夫婦で土俵...

お好み焼き（ランチ）

今日のお昼何食べる？とーちゃんがたまにお好み焼き食べたいな～！私『はーい了解』大きさは普通の半分程度汁物は・・・カップうどんのミニサイズ私もそろそろお好み焼きが食べたいと思っていたので嬉しかった（粉は失敗なしのお好み焼き用を使いました）昨日は夜まで吹雪でしたニュースでは朝までに90センチの積雪と言っていましたが約15センチですみました主人は4時起床で除雪作業を頑張ってくれていましたまだまだ明...

豚肉の赤ワイン煮

最近、家族3人が揃っての食事時間が全然取れません。平日は仕方ないにしても土日や朝を含めここまで長い間家族でテーブルを囲めないのってなんだかとても寂しいです。〇〇が食べたい！○○作って！今日はちょっと違う？何か変えた？美味しい！マズイ！そんな言葉ずっと聞いていない気がします。お料理する気が起こりません💦それでも時々は創作料理を1人楽しみます。少し前に作ってみた豚肩ロース...

ヒレカツの食べ方

六白黒豚のヒレブロックをヒレカツ用に下処理して冷凍していました。息子に夕ご飯の候補をあげるとヒレカツが良い、との事で前日から冷蔵庫へ移しておきました。ヒレは1本が長いので半分に切ってパン粉等をつけていました。このまま揚げてキッチンペーパーに挟みその上から厚い鍋つかみを乗せて程よく熱が中迄通るように5分程度保温（放置）します。今回は若干火が通り過ぎたかな？でもピンク色で柔らかくて本当に美味しい...