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■お正月料理【炊飯器で簡単に作るアレンジ煮豚（チャーシュー）レシピ】

あけましておめでとうございます♪今年もどうぞ宜しくお願い致します。【料理と趣味の部屋】あき■お正月料理【炊飯器で簡単に作るアレンジ煮豚（チャーシュー）レシピ】★モランボン煮豚のタレと炊飯器スイッチポン！で作ります。一寸アレンジを加えてちょい足ししましたが凄い柔らかでジューシー！お味シミシミでお手軽で美味しいです♪※呑み助の娘夫婦が明日の午後に遊びに来ます～一泊ですが何かと楽しみです～＾＾それ...

ロースカツカレー

カレーが食べたくて、しかもカツも食べたい……ということでカレー屋さんを訪れた。注文はもちろんロースカツカレー！あ………このカツ……………カレーもご飯も漬け物も美味しいのにこのカツは……やっぱりここのカレーはトッピングなしで普通を注文するのがいちばんや。安いしね。

鍋料理で使ったダシ昆布で佃煮を作ってみた

鍋料理は材料の用意さえしておけば野菜は多くとれるし、片付けも楽（笑お鍋に使う出汁昆布昆布にはハサミでチョキチョキと切り込みを入れておきます。日本酒も入れて、鍋料理を楽しみました。そして出汁がとれたところで昆布を取り出し少し冷めたところで、まだ柔らかいうちにザクザクと昆布を切り刻みジップロックにいれて冷凍。何度か鍋をやったら、ジップロックいっぱいになりました。それでやりたかったのは、佃煮をつく...

クリスマスの夜は宅配ピザ（笑～紅茶豚つくってみました

昨日の夜は、近所のピザ屋さんにピザを買いに行きました。4種類のピザです（二人で食べきれなくて、残りは冷凍しました）その前日、クリスマスだからと、特に何も準備せずいつもの週末と一緒（笑冷蔵庫の野菜を救済しないとなんで鍋にしようかなあ、と思っていたのです。その日は朝から外苑前で告別式に参列したのですが黒のパンプスが7cmヒールで久しぶりにたくさん歩くずっと立ってるというので、もう足が限界帰宅して...

玉村さんの「豚ヒレ肉のオリーブ煮」

うちでは人気の「豚ヒレ肉のオリーブ煮」材料は、とってもシンプルです。豚ヒレ肉、オリーブ、たまねぎ、にんにく、白ワイン。大好きな玉村豊男さんのエッセイで見てからまねっこして作っています。玉村さんは、豚ヒレ肉を丁寧に低温で焼いてアンチョビを詰めた緑のオリーブと一緒に煮てはります。はじめは、忠実にまねていたのですがだんだん我が家流になってしまって・・・豚ヒレ肉は低温調理(60度1時間)しています。...

豚しゃぶ弁当＆蒸し野菜の朝御膳

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温７℃/最低気温１℃曇り降りそうで～降らへん～雪ですねんで～こうなると～待って居るのか要らへんのんか？ちょっとだけなら、降ってほしいわ～師走らしいお天気です～22日は、冬至です～かぼちゃの準備してくださいm(__)m今日の豚しゃぶ弁当献立◇豚しゃぶ大葉◇御飯蓮根のきんぴら◇だし巻き卵◇温野菜胡麻ドレッシングプチトマト赤蕪の甘酢漬け今日...

サッカーファンの集う食堂

12月8日は無原罪の御宿りの日というキリスト教の休日で、ヤマザキマリさんのご主人Beppi氏が日曜までの短い休暇を利用してリスボンにやって来た。パドヴァの高校で教鞭を取る彼にイタリア旅行中お世話になったJojoさんと、3人で夕食を取ることになった。当初はJojoさんのパートナーのペドロ氏が料理人顔負けのご馳走を作ってくれる予定であったが、残念ながら体調不良のため彼抜きの外食となった。ポルトガ...

ご飯をたくさん食べる日

最近、孫のお迎えで外出するため小食気味だったので（腹６分目）体重と体脂肪が一応理想値です。しかし、これ以上体重が減るとパワー不足になるので今日はお掃除を頑張ったこともありご飯をたくさん食べました。夕食はご飯が炊けるのを待つ間にまずポトフと豚ロースソテー。ソテーは塩胡椒レモンであっさりと。キャベツのコールスローもレモンを効かせました。そして炊き立てのご飯で卵かけご飯♪海苔の佃煮と冷凍してあった...

豚バラと里芋の煮込み

豚バラと里芋で煮込み料理を作りました。くるくると豚バラを巻いてフライパンで炒めました。ちゃんと形が残り脂肪はフライパンに流れるので脂肪を取り除くことにもなります。下記サイトでレシピｗ紹介しています。よろしかったらのぞいてみてください。豚バラと里芋の煮込み｜料理のレシピや作り方｜暮らしニスタ (kurashinista.jp)

六白黒豚のヒレカツ

先週からずっとたまっている夕食の写真です。ベジタリアンの彼女ちゃん帰国後はお肉料理が続きます。久々にヒレカツ。六白黒豚のヒレを2本あげます。生食用に買っていたカキの生食消費期限が昨日でしたので、カキフライにしました。息子は黒ゴマを擦り下ろしてとんかつソースと和辛子で戴きます。カキは、名前は忘れましたが以前鴨肉を取り寄せた時に鴨焼用についてきた高級なお塩をつけて食べていました。こちらは私のプレ...