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小さな畑で採れた菜っぱでニンニク炒め

やっと春らしくなってきました梅の香りに癒されていましたが今度は桜の季節がやってきます春は本当に幸せな気分にしてくれます我が家のちっちゃな畑も冬に植えた菜っぱが茂ってくれて炒め物作りましたついでにジャガイモも植えたのでぜひYouTubeで見てみてくださいねマイガーデンで菜っぱを収穫材料菜っぱ一房ニンニク一片オリーブオイル大１塩、胡椒少々作り方１菜っぱをざく切りにする２ニンニクをみじん切りにする...

春二番2023

きょうは2月末の検査の結果を聞きに甲府まで。待ち時間は長いですが、結果を聞くのは2分！？でもほぼ現状維持とのことでほっとしました。きょうとあしたは相当暖かくなるとのこと、本当です。車の中は暖房要らず・・・というより冷房でも・・・というくらい。半そでTシャツでも大丈夫そう？帰ってから、きょうは業者の人や防災センターの火災報知器点検や、保険担当の人や・・・千客万来・・・とは言わないか・・・？少し...

本日のランチ

【月曜日】ランチメニュー※鶏肉の甘酢あんかけ・揚げワンタン・サラダ・餃子・ミニラーメン

寒かったり暖かかったりですが、空は明るい水色。火の光も違ってきました。豚バラ肉で、「豚バラとアスパラのバタポン」

〇豚バラも料理法によって美味しくなります。・豚バラ肉とアスパラのバタポン・焼売とニラ饅頭の蒸し物・無限れんこん・ほうれん草の梅のり和え●和え物を２種作りました。足りないようなので、冷凍飲茶を足しました、豚バラ肉とアスパラのバタポンアスパラは茎の方の皮をむき、斜めにカットします。エリンギは柵にします。豚バラ肉は半分に切って、にんにくと酒を揉みこみ小麦粉をまぶします。フライパンにバターを入れ、豚...

3ヶ月ぶりの眼科検診でみなとみらいへ

3ヶ月ぶりの眼科検診。異常はなし！光が眩しくなってきました！でも今日はずいぶん混んでました。電子カルテへの移行期間なので手間取るとのこと。スタッフも少ないそうです。昨夜、カラーの予約を入れようとしたら、来週はいっぱいで今日の３時が空いていました。で入れたので、一旦帰宅して、今度は自転車で。駐輪場の番号は551。覚えやすい！ミューには猫じゃらしのお土産つき。この間、「ダイゴも台所」で作っていた...

4月16日開催【アーユルヴェーダでみそづくり2023】ワークショップ

「アーユルヴェーダでみそづくり」は、２０１６年より毎年開催しているワークショップです。本年度もオンライン形式で開催します。農家さんからお届けいただく自然栽培の大豆、有機栽培のお米、そして糀は本ワークショップ用に仕込んでいただくオリジナル糀です。味の決め手となる塩はアーユルヴェーダが勧める有益な塩（岩塩）を使います。インドの伝統医学「アーユルヴェーダ」が推奨する食のコンセプトは「食べ慣れたもの...

本日のランチ

【金曜日】ランチタイム※鶏肉のスブタ風味・白菜の炒め物・野菜サラダ・餃子・ミニラーメン

本日のランチ

【金曜日】ランチタイム※鶏肉のスブタ風味・白菜の炒め物・野菜サラダ・餃子・ミニラーメン

もやしと豆苗のごま油炒め大根おろし和え

もやしのシャキシャキが好きなので、丁度あった豆苗も使って炒め物を作ってみた。簡単にポン酢の味付けでいいかな、などと考えているうちに、大根が冷蔵庫に半端に残っていたのを思い出し、ポン酢→大根おろしと連想が進み、大根おろしで和えてみたらどうだろう？と思いついた。やってみたら意外に大正解。おろしは少々面倒だけど、体にいいし、火を通さないので栄養素も失われないし一石二鳥。炒め物もさっぱり食べられる。

春です。お日様サンサン。楽しくなります。「せり豚」

〇旬の野菜芹を使いました。・せり豚・マグロのトロロ・白菜と豚肉と蕪のスープ煮●優しいおかずを作りました。セリの香りがいっぱい。せり豚芹は５㎝に切ります。キャベツか１㎝幅に、玉ねぎは縦に薄切りします。豚絹は３㎝の長さに切り片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。色が変わったらキャベツと玉ねぎを入れ炒めます。セリに茎部を入れ、油が回ったら、調味料（醤油大1.5、酒大２、砂糖...