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鶏の鉄板焼きランチ、サバイバル

中学校の給食が今日もないと思って作っちゃったのですが、あったようです。。私がおいしく食べましたけど！鶏肉は、片面をこれくらいまでは焼いてからひっくり返さないと、でしょうか。均等に焼き目を付けるべく、返す前にちょいちょい向きを変えたりしております。お味噌汁は、たまに夫が作るときはどんな具材でもいっぺんに入れているようで、おぉ！？と思ったけれども、やはり、煮え具合を見ながら順番に入れますよね…？...

朝は冷え込みましたが、昼からは青空。すぐ３月です。「豚肉の串焼き」「柴漬けのポテトサラダ」

〇串焼きです。それと白菜の茎の炒め煮・豚肉の串焼き・白菜と干しエビの炒め煮・柴漬けのポテトサラダ●料理する意欲が少し出てきました。美味しいものが食べたい。豚肉の串焼き豚肉ステーキ用は巾1.5㎝くらいに切り、塩・胡椒し、にんにくローズマリーを振りかけます。玉ねぎは1㎝幅のくしに切ります。ミニトマトを準備します。串に豚肉、玉ねぎ、豚肉、玉ねぎ、ミニトマトの順に刺します。フライパンで片面5分ずつ焼...

本日のランチ

【金曜日】ランチタイム※鶏肉のスブタ風味・青菜の炒め物・揚げワンタン・餃子・ミニラーメン

ガリバタチキンと海老炒め弁当

まぁ、なんとも息子のスケジュールが毎日コロッコロ変わるので、いつお昼ごはん食べるのか夕食は何時なのか全く把握できない。そんな昨日は5時からバイトという事は分かっていたので「お昼は一体何時に喰うのだ？」と聞いたら夜中にゲーム三昧の息子は起きるのが昼の3時過ぎとのこと。ならば、とお弁当形式にしました。ちなみに息子は冷えたごはんはキライなので詰めたのは30分前。手前は冷めても美味しい、、、いや冷め...

茄子と大根の炒め煮

冬場の大根は甘くて美味しい。ふろふき大根や汁物に大根をいれてよく使うが、炒め物の大根もまた美味しいと思う。今回は大根と茄子、キノコをで中華風の炒め煮にしてみた。大根は軽くゆでてから、胡麻油で茄子とともに炒め中華だし、塩、醤油、みりんで味付け、水分がなくなるくらい炒め煮にする。茄子がとろとろになり、大根が充分にやわらかくなれば完成。大根が出汁を充分吸い込み茄子とはまた違った柔らかさですごく美味しい。

寒いけれど、お造りが食べたくなりました。「つばすの造り抹茶塩で」「豚肉と芽キャベツのにんにく炒め」

〇春の味芽キャベツを使いました。つばすの乙区地との取り合わせです。・豚肉と芽キャベツのにんにく炒め・つばすの造り抹茶塩で・ほうれん草と海老の洋風お浸し・カニカマと大根のサラダ●ホウレン草や大根サラダで野菜もいっぱい！豚肉と芽キャベツのにんにく炒め芽キャベツは洗って、半分に切り、レンジで１分半加熱します。フライパンにオリーブオイルを入れ、一口大に切った豚肉とにんにくを入れ炒めます。火が通ったら...

本日のランチ

【月曜日】ランチメニュー※鶏肉のみそ炒め・厚揚げの生姜焼き・ほうれん草のおひたし・餃子・ミニラーメン

味噌仕込み

色も艶もよく粒も形も整っている綺麗な大豆真っ白な米麹届く箱を開ける瞬間が毎年嬉しいし感謝こんなに手のかかった材料だから我が家の美味しいお味噌ができるんだもの今年はしっかり寒い時期に仕込めたな～笑おいしくなあーれ！にほんブログ村

牛乳と生クリームのドリア、延長線

戦いは延長戦に入っております・・・！息子用の、鶏肉・ブロッコリー・白菜・マッシュルームのグラタン（ドリア）。器にバターを塗ってご飯を敷いて、焼いてある鶏と、茹でてあるブロッコリーと、生のままの白菜とマッシュルームを乗せて、塩を振って、牛乳少々、生クリームたっぷり、胡椒パラパラでオーブン焼きしたものです。（仕上げにとろけるチーズ）息子「タマネギの辛味んまい♡」私「（え…それ白菜）」生っぽい白菜...

油断も隙もない❗️

なんと💦 pic.twitter.com/YxDc5MVRrT— きんぴら 🇯🇵 (@ZL8CbPjXWoddz8w) February 10, 2023