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本日のランチ

【火曜日】ランチタイム※鶏肉のうま煮・厚揚げの生姜焼き・小松菜のおひたし・餃子・ミニラーメン

■簡単１０分晩ご飯【白菜と鶏もも肉のガーリックミルフィーユ】白菜大量消費にお味も最高！！

■簡単１０分晩ご飯【白菜と鶏もも肉のガーリックミルフィーユ】白菜大量消費にお味も最高！！味付けは豚丼のタレメインで簡単１０分！！ジューシー！ヘルシー！ですが食べ過ぎます💦☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾■【レシピ-----２人分】◆所要時間-----１０分■【材料】●白菜-----小さ目1/4株※ざく切りにする。●鶏もも肉-----１枚※８等分に角切りに...

本日のランチ

【水曜日】ランチメニュー※鶏肉のスブタ風味・白身フライ・白菜の炒め物・餃子・ミニラーメン

博多水炊き

この日の夕ご飯、博多水炊き、お鍋の日使用したのは茅乃舎の博多限定水炊きの出汁とつゆそしてつぶぽん酢に、自家製柚子胡椒入れる野菜はお好みで、この日の我が家はキャベツと白菜のミックスです。その日のありあわせで作る郷土料理、美味しい、簡単で大助かり、笑食べながら、鍋に空きができたらお豆腐を入れて…ラストはご飯で雑炊。こちらの水炊きのお店で食べた後、その味わいが忘れられないと言うお話はよく聞きます。...

本日のランチ

【火曜日】ランチメニュー※鶏肉の味噌炒め・揚げワンタン・切り干し大根の酢の物・餃子・ミニラーメン

鶏胸肉のサルティンボッカ風＆ワインでポーチした洋梨

アップルニュースには様々なサイトの沢山の料理レシピが載っています。先日見つけた鶏胸肉のサルティンボッカが美味しそうだったので、早速作ってみました。胸肉を大きく薄くスライスし肉叩きで薄く伸ばし、生ハム、茹でたほうれん草のみじん切り、パルメザンチーズをのせて巻いたものです。アメリカでは脂肪分の少ない胸肉が人気なので、もも肉より値段が高いです。結論から言うと、私は豚肉と生ハムとセージの組み合わせの...

鶏手羽元肉のシチュー

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします 新年ですが、記事は12/30の晩ご飯😅鶏手羽元肉のシチューを作りました。多めに作って、残りは冷凍しておいて正月の晩ご飯にする予定。お正月の晩ご飯は適当にすませる作戦 玉ねぎとセロリのみじん切りをよく炒めます。鶏手羽元肉はフライパンで軽く焼いておきます。ニンジンもたっぷり〜。フライパンで軽く焼いておきます。...

鶏肉パエリアと湯豆腐

ローストチキンの翌日は、残ったお肉をフレーク上にして朝食にパンに挟んでチキンサンドで食べるのですが、今回はパスタがあったためか残ったお肉の量がわりと多かったので、チキンパエリアにしました。首回りの皮の部分を細かく切ってフライパンで炒めます。この部分で出汁をとる感じにしました。みじん切りにした玉ねぎ、セロリを入れてよく炒めてから、トマトのみじん切りを入れます。白ワインを入れて軽く煮ます。サフラ...

ローストチキン

今年もクリスマスイブのご馳走は地鶏のローストチキン❗️大晦日の鶏鍋と合わせて、年末は鶏づくしの恒例行事です。お腹の中に脂が詰められているので、それを取り出して全体に塩胡椒をして少し置いたら、タコ糸で足と手羽の部分を縛っておきます。薄くオリーブオイルを塗って、オーブンへ入れます。200度で40分、220度で10分、仕上げにグリルで５分焼きます時間がかかるので、お肉を焼いている間にほかのものを作...

今年のローストチキン

安かったので、何となく乗せられて、骨付きもも肉を買ってしまい（ま、骨付きもも肉美味しいし…）、今年もローストチキン。鶏肉好きだし。割と、よく焼けた。去年は2回作ったうちの、1度目に焦げたので…（笑）。なかなか良く焼けました。ただ、眠る前に思い出して、慌てて漬け込んだので、皮に穴をあけてなかったのと、タレに浸かってた皮側だけ味がよく浸みて、身の方に味があまり染みてなかったので、真ん中の部分の味...