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成田家 福富

ひな人形で町おこし。備前でも児島でも倉敷でもいろんな所で開催されています。春らしくて良いですよね^ ^飲み会続きで、仕事がたまっています。家人の留守の今夜は少し残業します。晩御飯は成田家。家に車を置いて歩いて訪問！オーダーストップの30分前に入店出来ました^ - ^赤星。湯豆腐。鶏酢。里芋。イカ納豆。どしたんなら、じじいの食べもんしか頼んどらんノォ。と、近所の印刷屋さんのK社長に声をかけられ...

JIRO系ラーメン@Chicagoお勧めは…

昨今のラーメンブームですが、JIRO系ラーメンが食べてみたいシカゴ郊外シャンバーグにありました。Chicago Ramen Annex経営はもちろん日本人ここポイント↑ナンチャッテ日本食が多くハズレも多いので相方は念願のJIRO Ramenを食したのですが美味しいけど…俺にはなぁ。やっぱり若向きだな。の感想。私は、Vegitable RamenにTRY(野菜ラーメン)それがねえ…もう、もう、...

お豆腐いろいろ

一時帰国中よく食べたものの一つに豆腐があります。スーパーに行くたびに豆腐を買っていると母に指摘されるくらい豆腐を買って食べていました。３年ぶりの日本で初めて見た豆腐がいろいろあったので、気になるものを見つけては買って試食。一番気に入ったのが、牡蠣だし醤油付まったり豆腐。牡蠣だし醤油がまったりしていておいしかったです。セールになっている時に何度か買って食べました。帰る直前にわざわざこの豆腐を買...

豆腐の唐揚げ、学校ロックダウン

アメリカのヴィーガンの間で人気の“高たんぱく豆腐”を使って、唐揚げを作りました。豆腐の唐揚げをおいしく作るコツは、まず豆腐をパッケージごと冷凍し、一旦カチカチに凍らせてから完全に解凍して使うことです。そうすると豆腐がスポンジのような質感になるので、好きな大きさにちぎってギュッと水分を絞って味付けすると、調味料がよく染み込み、じゅわっとおいしい唐揚げになるのです。（発見した人、すごいですね）先...

魚介料理と愛用調味料

どちらかと言うとお刺身以外はお魚より貝類の方が好きです。偶々お魚屋さんの近くを通ったので寄って見ました。ここは、色々な貝を常に置いているので、それが目当て。その夜は大好きな貝類がメイン。ムール貝、赤貝、つぶ貝、ホッキ貝、それに、ぶつ切りにした毛蟹も安かったので買いました。毛蟹は、面倒でも殻から外して身だけにします。身だけで買うより余程安上がりです。手間を掛けたご褒美。半分は蟹サラダ用に冷蔵庫...

「女性ゼロ議会」嘉麻市に女性の声を届けるために立ち上がった2人

福岡県嘉麻市（かまし）は、県のほぼ真ん中に位置する自然豊かな町だ。人口３万６千人。だが、議会にはひとりの女性もいない。福岡県には男性議員だけの「女性ゼロ議会」はほかにもあるものの、市は嘉麻市のみだ。 もうじき4月の統一地方選がやってくる。嘉麻市に住む2人の女性が立候補を予定していると聞いた。その勇敢な2人の女性に、隣接する飯塚市の催しで会うことができた。 ひとりは、佐伯憲子さん（写真左）。市...

ミステリーデザート

サイクリストは体重が増えると登坂が難しくなるので食事には気を使う。女性の方がすんなりダイエットを受け入れるのに対して男性は結構難しそう。メインの後のデザートも男性は欲しがる傾向にある。TP夫妻を夕食に招いた時のデザートです。裏庭のオレンジがとても美味しいのでオレンジを丸ごと使ったオレンジケーキ、粉はアーモンド粉で作ってみたら美味しかったのでレシピキープです。もうすでに四回作っている。次回は、...

工作ボランティア／池上こどものまち

2月のCSにしかまたの手遊びはチビのお雛様ポールの端に噛ませる具に小さなスチ玉が土台でセロテープを薄く貼ると接着剤が使えるから和紙を貼りますそんなことをしてお雛様らしく見本手本はないのです工夫気持ちが何よりだいじです大事池上こどものまちイベントの本番が３／４日と5日池上会館でありました小学生が１〜10までぜーんぶ知恵を出し合って力を合わせて仲良くしあって街のシステムを空想するんです。世界観が...

肉詰め高野豆腐と母

昨夜夕食の後に肉詰め高野豆腐を作りました。私が夕食後にお料理するのは次男が帰省してからでそれまでは夜は疲れ果ててボ～っとしている時間が多かったです。今思えばそれも単に気楽（過ぎる）一人暮らしにダラけていただけなのかな。小さいのは私のお弁当で娘宅に持参する汁漏れしないタッパー。（今朝買いに走りました。笑）パイレックス入りは次男に好きなだけ取り分けて食べてもらいます。１０個作ったので明日のお昼も...

コストコの安曇野きぬ豆腐

コストコで今迄ずっと気にはなっていたけど買った事がなかったもの。今回は我が家で買いたい物の目的がなかったので初めての商品を、数点集めてきました。Asahico 安曇野きぬ「お豆腐や玉子なんて、近所のスーパーの方が安いしわざわざ、ここで荷物を増やさなくても・・」って理由でした^^;今回は我が家の購入品も少ないしこんな時に試してみよう＾＾と・・・あらら、お豆腐 美味しいわぁ。冷ややっこや鍋物など...