エキサイトブログ

瑪瑙北海道東北

瑪瑙北海道東北夜勤前に瓶に入れたりの作業。高知で見つけた宝貝とか素敵な貝殻。独り占めするのはと思い欲しい方募集して送ったらのお返し。東北や北海道は瑪瑙が普通に見つかるらしい。瑪瑙の模様は見ていて飽きない。本当に素敵。数名の方からいただいて、こんなに素敵なもの申し訳ないと。そうしたら、家の床が抜けるくらいコレクションがあるとのこと。ありがたく頂きました。家にある小瓶に収納。あまりにも素敵すぎて...

切り餅「ぷっくりぷっくりふくらんだ」

ご近所さんから貰った切り餅、口当たりがいい。モチモチした感じ。臼と杵で作った餅は切り餅にしても美味しいのね。災害時の保存食にもなる真空パックの切り餅も便利で良いけど、こういう日々の暮しを行事を大切にするってすてきだなぁ。薄く小ぶりにカットしてあると食べやすいのね。イロイロ学べるご近所付き合いです。

喪中のおせち

少し復活しました。傷の付いた細胞が、それぞれ修復されてゆくようなまだ力が入らないけど、だいぶ楽になりました。今年のおせち。おめでとうナシの新年なので、丹塗りのお重も出さず、赤いもの抜きで調えました。お屠蘇もなし。紅白なますは、白→柚子大根（お皿センター）紅→簡易松前漬け（小鉢）に、分解しました。小鉢のもう一つは、黒豆。kepitaroさまからのお豆と、すばるさまに頂く沖縄のお砂糖で。お皿は、...

幸せのバウムクーヘン

結婚祝いのお返しに・・・ダイエッターの彼女が選んだのは、意識高い系のお菓子でした。彼女と彼の住む街で作られたお米のバウムですって。やるじゃん。幸せの、大きなお裾分けは、しっとりしてて、ほんのり甘い。（二人の愛は激甘なんだろうけど）ごちそうさまでした♡（H子）

カンパチ

三宅島の「カンパチ」です。その多くは「ヒレナガカンパチ」だそうですが、背びれが長く、見れば確かに。美しい姿にうっとり～。週末は天候が悪くどこにも出かけられませんし、あれこれ調理するにはもってこいでしたね。そうでなくても、年々出かけるのが億劫になっています。いけない、いけない…と、友人と励まし合って、何とか勇気を蓄えているところ。話が少しそれましたが、魚なのでスピード感も必要なわけで、日頃色々...

肉球クッキー

なぜフランスな缶に「肉球」なのかはわからないけど、ご馳走様！（もちろんティン缶は保存決定^^）＊

うぐいす餅「大きな声でホーホケキョ」

立春過ぎても雪がふる寒い冬。外は寒い風がふくが、気持ちは明るい２月。うぐいす餅見てると鳴き声が聴こえてきそう。春になったら…山に散歩に行きたいなぁ。大きい繋がりで、こんなにデカイ果物！！「ばんぺいゆ」をもらった。漢字で「晩白柚」。柚子なの？？？。どんな味なのか？今日のデザート、楽しみです。

久しぶりの

某所へお裾分けするのに久しぶりに作った「ココクランベリー」。ちょうど２年前の単発メニューでしたね。ココナツとクランベリー、蜂蜜が入った香りの良いしっとりしたケーキにホワイトチョコレートを組み合わせたもの。可愛くて、そこそこボリュームもあって、バレンタインメニューとしても日常使いとしてもなかなか好評だったのでした。お届け先でも喜んでいただけたようで良かったです♪メニュー紹介のときの写真は「こう...

レンコン「嬉しい年末です」

今年も楽しく食べて美味しく過ごせました。前々日すき焼きの肉、買いすぎて余ってしまい昨日は、山形風芋煮。肉がとろけた♪。今日のランチは、年越しそば食べて夜はテイクアウトのお寿司。今は冬だけど明日は１月１日。気持ちは春！！明るい未来が待っているはず。今日も１日、大切に過ごそう♪。周りの人と自然に感謝、いつもありがとう。

下仁田ネギ「旬のものを旬のうちに頂く」

美味しいものは、おいしいうちに。いいモノだったとしても賞味期限過ぎたり美味しい時期が過ぎたら残念なモノになる。ごく稀にそんなモノをくれる人がいるが、意味が分からない。ただ廃棄するしかない。旬のものを旬のうちに頂く。お土産、お中元、お歳暮、プレゼントなどの頂きモノが、賞味期限内で食べきれない、１週間以内で食べきれない、そう判断したら、即、お裾分けしたり、教室に持っていく。モチーフになるし喜ばれ...