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#秋田の酒#ふぐの握り#福禄壽

m(_ _)m少し前の２月。山際は、ガスがかかってました。森の家へは、道が狭く急勾配。この日は積雪のため、のぼり端旗が立っていませんでした。遭えなく断念。そこで海鮮市場のお持ち帰り。開けた瞬間、潮の香りが漂ってきました。(^^;前回同様、ふぐの握りが旨い。(^_-) !!今回のお酒は、五城目町の福禄壽酒造さんの限定酒。望月さんからの頂き物、ありがとうございました。こちらも、酒の肴にサイコーでした。

北海道産の真ふぐ

北海道の鮮魚店に並ぶ魚も随分と変化しています。ローカル情報番組でも「サンマや鮭の水揚げが少なくなってる北海道。今迄、本州の魚で馴染みが無かったブリが大量なので、ブリを美味しく食べましょう」とPRそして、先日、フグの一夜干しや握り寿司がスーパーで並んでいました。「山口県の？」な～んて、表示を見たら北海道産でした。もちろん、あの大きなトラフグではないでしょうが・・そう言えば、子供達が小さい時には...

近所の温泉に通っています♨

お雛祭りですね🎎世界中の女の子が幸せに健やかでありますように。年寄り家庭には関係ありませんけどね。食卓の端にケーキスタンドを出して（ケーキはなく）ほんの少しのお飾りで楽しんでいます。さて、2月終わりから近所の温泉に通っています。地下深くまで掘った本当の天然温泉です。この日は26日（ふろの日）で招待券を一枚くれとってもお得！駐車場が目いっぱいで端～の方、帰りに湯冷めする...

北の海での「魚種の異変」・・・2023年2月25日

――ふぐとブリの豊漁―― 異常現象にビックリして、文章が長くなりました。お許しください。 北の海での三種の「神さかな・サケ、サンマ、イカ」が捕れなくなって久しいと、このページでしばしば書いてきました。確定的な理由は未だはっきりしませんが・・・このところ「マンボウ、アオウミ亀」など、南方の魚種が多く見られるところから、やはり「温暖化による海水温の変化」が原因だろうと言われています。北の海でここ...

#ふぐの握り#菅原鮮魚店#寿司

m(_ _)m本日公開するお店はコチラ．．．。さかた海鮮市場の菅原鮮魚店さんでした。(^^;ふぐの握りって、食べたことあります？ コリコリした食感が美味しいんですよ、しかも５貫。(^_-) !!それに、ひれの軍艦が２貫。この値段でこの内容は、他では無理ですね。ちょっと、ビックリでした。

南旅七十三日目長崎県熊本県天草

口之津公園での静かさは最高狭いアーチ橋降りて写真を❗昨日のフェリーは満車だったので今日に昨日は日曜で長崎では祭りが有ったらしいキップ買いに行くと誰も待ってない直ぐに乗船を指示されて船内へ待つこと10分程度で出港海上から車中泊した口之津公園客室には数人の乗客だけ～ガラガラ熊本県天草の「鬼池港」に入港天草四郎が出迎えてくれた天草市内に向かう途中「延命地蔵尊」の看板を見て寄り道天草市内を散策「祇園...

デパ地下のとらふぐと自家製いくらの醤油漬け

昨日は息子が外食により夕食要らずだったのでこちらは一昨日の夕食です。ジムの帰りに閉店間際のデパ地下へ寄ったのでお魚屋さんでは値引きで売られています。２つだけ残っていたとらふぐのてっさを購入しました。いくらの醤油漬けは昨年作って冷凍していたものを前日から冷蔵庫で解凍していました。自家製のいくらの在庫はこれであと僅かになりました。シイタケのバター醤油焼き。お鍋は六白黒豚の切り落としと豆もやしです...

#てっちり#ふぐ料理

福がたくさん来ますように。m(_ _)m丁寧なお品書き、料理人の誠実さが伝わりますね。(^^;身は淡白ですが、大きいので鍋にしても旨い。(^_-) !!最後は、雑炊にして〆ました。

#てっさ#ふぐ料理

料理人の腕の見せ所、ふぐのお造り鉄刺。見栄え、美味しさともにすばらしい。m(_ _)m庄内浜天然ふぐコース。地元では、冬はどうしても脂が増す寒だらがメイン。良質で肉厚なふぐは、隠れた庄内の冬の味覚です。県内でも知名度がない分お値段も手頃なので、是非御賞味あれ。(^_-) !!

#ひれ酒#とらふぐ#ふぐ料理

まずは、トラフグのひれ酒から。m(_ _)m今年も忘年会はなし。なので河豚コースを食べに行きました。(^^;特にハタハタが獲れない分、トラフグは身が大きく肉厚でした。(^_-) !!まだまだ、美味しい河豚料理が続きます。