エキサイトブログ

『ブリヌイ・・全粒粉で作ったら質感が別物で美味しい！！・・』

イーストパンケーキのブリヌイ＝今回は「粉の配分」を「強力粉１」に対して「全粒粉３」で作ってみたら・・これがねえ・・うまい！！！

#秋田の酒#ふぐの握り#福禄壽

m(_ _)m少し前の２月。山際は、ガスがかかってました。森の家へは、道が狭く急勾配。この日は積雪のため、のぼり端旗が立っていませんでした。遭えなく断念。そこで海鮮市場のお持ち帰り。開けた瞬間、潮の香りが漂ってきました。(^^;前回同様、ふぐの握りが旨い。(^_-) !!今回のお酒は、五城目町の福禄壽酒造さんの限定酒。望月さんからの頂き物、ありがとうございました。こちらも、酒の肴にサイコーでした。

北海道産の真ふぐ

北海道の鮮魚店に並ぶ魚も随分と変化しています。ローカル情報番組でも「サンマや鮭の水揚げが少なくなってる北海道。今迄、本州の魚で馴染みが無かったブリが大量なので、ブリを美味しく食べましょう」とPRそして、先日、フグの一夜干しや握り寿司がスーパーで並んでいました。「山口県の？」な～んて、表示を見たら北海道産でした。もちろん、あの大きなトラフグではないでしょうが・・そう言えば、子供達が小さい時には...

近所の温泉に通っています♨

お雛祭りですね🎎世界中の女の子が幸せに健やかでありますように。年寄り家庭には関係ありませんけどね。食卓の端にケーキスタンドを出して（ケーキはなく）ほんの少しのお飾りで楽しんでいます。さて、2月終わりから近所の温泉に通っています。地下深くまで掘った本当の天然温泉です。この日は26日（ふろの日）で招待券を一枚くれとってもお得！駐車場が目いっぱいで端～の方、帰りに湯冷めする...

北の海での「魚種の異変」・・・2023年2月25日

――ふぐとブリの豊漁―― 異常現象にビックリして、文章が長くなりました。お許しください。 北の海での三種の「神さかな・サケ、サンマ、イカ」が捕れなくなって久しいと、このページでしばしば書いてきました。確定的な理由は未だはっきりしませんが・・・このところ「マンボウ、アオウミ亀」など、南方の魚種が多く見られるところから、やはり「温暖化による海水温の変化」が原因だろうと言われています。北の海でここ...

#ふぐの握り#菅原鮮魚店#寿司

m(_ _)m本日公開するお店はコチラ．．．。さかた海鮮市場の菅原鮮魚店さんでした。(^^;ふぐの握りって、食べたことあります？ コリコリした食感が美味しいんですよ、しかも５貫。(^_-) !!それに、ひれの軍艦が２貫。この値段でこの内容は、他では無理ですね。ちょっと、ビックリでした。

デパ地下のとらふぐと自家製いくらの醤油漬け

昨日は息子が外食により夕食要らずだったのでこちらは一昨日の夕食です。ジムの帰りに閉店間際のデパ地下へ寄ったのでお魚屋さんでは値引きで売られています。２つだけ残っていたとらふぐのてっさを購入しました。いくらの醤油漬けは昨年作って冷凍していたものを前日から冷蔵庫で解凍していました。自家製のいくらの在庫はこれであと僅かになりました。シイタケのバター醤油焼き。お鍋は六白黒豚の切り落としと豆もやしです...

君は最高だね！ （孫の明るさに感謝）

（画面の向こうで）キャッキャッと無邪気に笑い転げる顔に癒された何を突然言い出すか と思えば、、、「カイヨーシンソースイ』 『え？ ええ？？ あー海洋深層水 がどうしたの？』 そもそも 不思議な呪文のように カイヨーシンソースイ カイヨーシンソースイ と唱える姿が可笑しい夏には 🎵ADOさんの新時代 🎵 を私の暮らしにもたらしてくれ 真冬の...

【オークワ】ブリにぎり

私はブリが好きだ。実はお刺身やお寿司は苦手なものが多くて、食べられない（食べなくても別に平気な）魚が結構あるんですけれど、ブリは大好き。なんなら柵で買ってきてお刺身にして食べるくらい、ブリは大好きです。ブリにぎり（754円）ちょっと高いかな、と思ったんですけどブリ好きなので奮発しました。このピンク色…美味しそうすぎる。オークワのお刺身やお寿司は美味しいものが多いから好き。程よく厚みのあるブリ...

2023-01-05 長島町への旅行

鹿児島県の県北、長島という島がある。県本土と天草半島との中間に位置する。ここは、農漁村の町であるが、ブリ養殖が日本一なのである。”鰤王”というブランドで売り出されている。その本拠である薄井漁港でおいしいブリが食べられるということで、行ってみた。途中の針尾公園に天空展望トイレがあるというので寄ってみた。トイレのある展望所からは、漁港全貌、カラフルな養殖いけすなど、まさに展望できた。無論、ブリ料...