エキサイトブログ

『ブリヌイ・・全粒粉で作ったら質感が別物で美味しい！！・・』

イーストパンケーキのブリヌイ＝今回は「粉の配分」を「強力粉１」に対して「全粒粉３」で作ってみたら・・これがねえ・・うまい！！！

北の海での「魚種の異変」・・・2023年2月25日

――ふぐとブリの豊漁―― 異常現象にビックリして、文章が長くなりました。お許しください。 北の海での三種の「神さかな・サケ、サンマ、イカ」が捕れなくなって久しいと、このページでしばしば書いてきました。確定的な理由は未だはっきりしませんが・・・このところ「マンボウ、アオウミ亀」など、南方の魚種が多く見られるところから、やはり「温暖化による海水温の変化」が原因だろうと言われています。北の海でここ...

君は最高だね！ （孫の明るさに感謝）

（画面の向こうで）キャッキャッと無邪気に笑い転げる顔に癒された何を突然言い出すか と思えば、、、「カイヨーシンソースイ』 『え？ ええ？？ あー海洋深層水 がどうしたの？』 そもそも 不思議な呪文のように カイヨーシンソースイ カイヨーシンソースイ と唱える姿が可笑しい夏には 🎵ADOさんの新時代 🎵 を私の暮らしにもたらしてくれ 真冬の...

【オークワ】ブリにぎり

私はブリが好きだ。実はお刺身やお寿司は苦手なものが多くて、食べられない（食べなくても別に平気な）魚が結構あるんですけれど、ブリは大好き。なんなら柵で買ってきてお刺身にして食べるくらい、ブリは大好きです。ブリにぎり（754円）ちょっと高いかな、と思ったんですけどブリ好きなので奮発しました。このピンク色…美味しそうすぎる。オークワのお刺身やお寿司は美味しいものが多いから好き。程よく厚みのあるブリ...

2023-01-05 長島町への旅行

鹿児島県の県北、長島という島がある。県本土と天草半島との中間に位置する。ここは、農漁村の町であるが、ブリ養殖が日本一なのである。”鰤王”というブランドで売り出されている。その本拠である薄井漁港でおいしいブリが食べられるということで、行ってみた。途中の針尾公園に天空展望トイレがあるというので寄ってみた。トイレのある展望所からは、漁港全貌、カラフルな養殖いけすなど、まさに展望できた。無論、ブリ料...

（ツマミ）燻製

年末、正月に向けてツマミ作成レバー＆タマゴブリカマの燻製何年ぶりかの燻製なので（汗）熱源は七輪チップは残っていた桜＆クルミそして出がらしのコーヒー（笑）見た目はグッドですが味は？正月に食べて呑んだくれます（笑）2022年体調も良くなく仲間も先に旅立ち色々とあった年でしたが来年もまた生きていきます（汗）65歳定年なんてやだぁ〜

次男のご飯

今日は娘一家は日帰り温泉に行ったので（羨まし～！）次男のご飯を頑張り（？）ました。昼食はブリの照り焼きメインで茶碗蒸しも上手にできました。（自己満！）我が家の器では２人分で卵１個にだし汁150ｇ茶碗をアルミ箔で覆い蒸し器の蓋に菜箸一本かませて強火３分、弱火１０分でちょうど良い蒸し上がりになります。三つ葉が大き過ぎ。。。

Golfのタイヤを新品のスタッドレスに

尾張旭に足を運んだのはGolfのタイヤ交換。先のBlizzak VRX2は、3シーズン履いたので今回は新品のスタッドレスに。Bridgestone Blizzak VRX 3 205/55 R17乗り始めからノーマルタイヤと余り変わりの無いタッチがとても印象的でした。本当に普通の感じ。（因みにうちのGolfの夏タイヤはMichelin Pilot Sport 4です）レーンチェンジしてもス...

飯山市大関橋冬タイヤのCMについて

今年の１月撮影の大関橋野沢温泉から国道117号に出る時に渡る橋の一つです。今朝はまだ山が白くなっただけでしたが、積雪に備えて、うちの車、ほぼ冬タイヤに交換済です。これからこちらにご旅行の予定の方も冬タイヤかタイヤチェーンが必要な時期になります。私の車は必ず↓のメーカーです。冬だけは。私の運転技術が乏しいのと命が惜しいので、冬のタイヤだけはこだわります。↓の動画の0：02の辺り長野県/大関橋の...

コキア畑は眩しかった

コキアは昔から食料用（とんぶり・畑のキャビア）や箒の材料として利用されてきましたが今では観賞用として植えられているところが多いですねひたち海浜公園のコキアは有名ですが、人混みの事を考えると行くのを躊躇していました先日、旅先の越後湯沢の高原で山の斜面にコキアが植えられていたので嬉しくなりました