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春の香りの大福とヨモギパン

先日の春探し散歩で摘んで来たヨモギです思ったより大きく育っていました昨日、今年初めてのヨモギ大福とヨモギパン作りヨモギは繊維が強いので茹でて包丁で切っただけでは使え無いのですり鉢でも潰しますとても良い香りが漂い、春を感じますお大福は１５個出来たのですが写真を撮る前に無くなってこれだけにヨモギパンの写真も撮り忘れてしまいました収穫は緑黄色野菜ばかり我が家だけでは食べきれずお裾分け菜花は芥子和え...

久し振りに苺大福を作るその２

では始めましょうか。翌日まで柔らかくするためには、白玉粉の練り方かな？と思っています。水分はどのレシピもあまり変わりませんでしたから。水を入れて、良くかき混ぜたら500Wのレンジでまず3分良く練って、更に500Wで1分半なめらかな生地になりました生地を片栗粉の上に伸ばして冷ましておきます生地を冷ましている間に、苺を餡で包んで（ラップを使うと便利）冷ました生地は５等分に苺の餡玉を包みました生地...

田口早生（たぐちわせ）

柑橘のサブスク・かんみ11月号の中に入っていたみかんです。田口早生（たぐちわせ）温州みかん（の中の早生みかん）の一種ですね。和歌山県有田町で発見された、興津早生（おきつわせ）の個体変異とのこと。ちなみに、興津早生は宮川早生（みやがわわせ）にカラタチを受粉して得られた珠心胚実生から選抜育成されたみかんで、宮川早生、青島温州に次いで3番目に多く流通しているんだとか。今回は和歌山県産のものが入って...

久し振りに苺大福を作るその１

久し振りに苺大福を作りました。ポイントは、翌日でも柔らかく食べられる？という点。ネットで調べたとおりに、やってみました。何しろ一度作ると4個以上はできてしまいます。果たして翌日まで柔らかさが保つでしょうか。まずは材料からですね。用意するのは苺にこしあん、そして白玉粉白玉粉は100gでこしあんは150g白玉粉に水を150cc白玉粉には砂糖も少し（40g）加えますでは次回から作り始めます。どうす...

☆甘平かんぺい・と言う名の大きなみかん☆

きれいで甘くて美味しい。甘平と言う名のみかん買ってみました。かんぺいと読むようです。夏みかんくらいの大きさで、3つ入り480円でした。これだ→☆大きな柑橘、ネーブルとか伊予柑、清美オレンジのように見えたので厚みのある皮の柑橘のむき方でしようとしたら、皮はとても薄く、柔らかで、温州ミカンのようでした。もっと普通のみかんのむきかたで皮をはずして大丈夫なのかも。うちでは、一応皮、二つに分かれたけれ...

みかん「こたつもあればいいのにな」

ひとり連続ゲーム☆みかんと言えば、「こたつ」炬燵が恋しい。我が家には炬燵がない。実家にも炬燵はなかった。結婚して夫の実家行くと、ほり炬燵があった。お正月や冬に行くと炬燵に皆で入ってご飯食べたり、お茶しながらおしゃべり。楽しかったなぁ。先日、ドラマみてたら炬燵が出てきて、なんだか、ほっこり。ミカン描きながらいろんなこと思い出した。今日は月曜日です。

みかんジャム♪

家でシワシワになりはじめていたみかんを、みかんジャムにしました。冬にじいじの家に行くとだいたいみかんがあって、それをムスコがものすごく食べるのでじいじがお土産にもたくさん持たせてくれるのですが、家に持ち帰ると、さっぱり食べないという…きっと、じいじと食べるみかんがおいしいということなんでしょうね(*´ω`)みかんジャムを検索すると刻んだり、ミキサーにかけたりして薄皮のままジャムにするレシピを...

☆蜜柑は油断せず、見張っておく☆

みかんってこうして話して並べて置いて、いつも見張って置く。それでも気づくと突然傷んでいる一個を発見してしまうのだ。うわっ、やはり、でたかーーと言う感じで。今年は小さい蜜柑をあまり見つけられなかった。大きいのはあまり好きじゃないので買わないから結局あまりお蜜柑は買わない冬になった。そのかわり、伊予柑を買ったりしています。今の季節のビタミンＣ担当は苺ですけれど。★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみ...

悪夢と苺大福

大好物の鈴懸さんの苺大福🍓ちょーど横浜高島屋の催事で販売していましたので2個だけね🍓実演販売👀苺盛りに目がテン👀職人さんの早業に目が釘付け👀スタッフさんが冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただくとよりいっそう美味しいですよ～って^^うんうん、め～ちゃくちゃ美味しかったさてさて最...

『フルーツ大福』と『温かいものがご馳走』

おやつのじかん娘の成人式前にお隣のおばちゃんからいただいたフルーツ大福！いちご、パイン、なし、ラ･フランス和-水都饌菓さんのフルーツ大福です。フルーツが大きい！しかもフレッシュでジューシー。大満足でございました。美味しゅうございました。こうして、ことあるごとに気にかけてくださって良くしてくださるおばちゃん。会うと色々聞いていただいたりおばちゃんのお話を聞きしたり、楽しくてついつい長話になって...