エキサイトブログ

New!今夜の夕食は！

暖かな１日が終わって...今日の夕食は...ボ ル シ チ !

ビーツの使い道、「アルマゲドン」にびっくり

ビーツをたくさん買ったので、圧力鍋で15分蒸して、皮を剥いて切って、ピクルスにしました。そのまま食べてもおいしいし、サラダにのせてもカレーに添えてもスープに入れてもおいしい。子どもたちの大好物です。今回は残った皮を使って、ビーツの天然酵母も作ってみました。これは発酵前。熱湯消毒した容器に、厚めに剥いた皮と水、砂糖少々が入っています。時々蓋を開けてかき混ぜて温かいところに置いておくと１週間ほど...

New!正しくはこれで前進！

今日も午後の畑は暖かい...昨日の畑、最後はこうなったと...お伝えしましたが、ジツワ...

New!きょうはよく働いた！

お昼前に行ったら...苗床がどんどんきれいになっていて...みなさん頑張っていますね！

乾燥野菜を使ってボルシチを作る

午前中は晴れ間もあり青空が見えていたのですが先程から何だか薄暗くなってきたと思ったら横殴りの雪が降り始めました。あ～、また雪だ。今週（１月２０日）は大寒ですが札幌は今週そして来週とずっと真冬日が続く予報です。＊＊＊＊＊＊＊＊昨日は冷蔵庫整理も兼ね乾燥野菜を使ってボルシチを作りました。夏の間にベランダで乾燥野菜を作っていてタマネギ、ビーツ、切り干し大根、干し椎茸など以前大きなズッキーニを頂いた...

New!今日で御用納め！

今日も晴れ、天気予報では...年末から年始までしばらくは晴れが続くと...ありがたいけど野菜たちは大丈夫？

New!冬至！

昨夜半からの強い雨が...午後になってやっと上がって...陽が射したけど、すぐにまた厚い雲が！

ボルシチ風ビーツのスープ

最近我が家の食卓によく登場するビーツ、今回はスープにしてみました。ビーツ料理といえばボルシチが有名ですし、我が家のも野菜たっぷりのボルシチ風の赤いスープです。初日はトマト缶も入れてコンソメ味でさっぱり、翌日は牛乳を足してピンク色のスープにしました。

Costcoでビーツ

最近我が家の食卓に登場するようになったビーツ、「食べる輸血」と呼ばれる健康食品です。Costcoで２種類の調理済みビーツを見つけました。一つは瓶入りのピクルス、もう一つは調理済みのビーツが真空パックされた物で、こちらを購入しました。１箱に３袋の真空パックが入っていて、各袋にはゴロっと丸のまま調理済みビーツが４つ入っていました。そのまま薄切りにしてサラダにしたり、調理不要で便利、美味しく頂いて...

はちわれファームさんのゴールデンビーツ

はちわれファームさんのゴールデンビーツを使ってクリームシチューを作りました。クリームシチューの色がオレンジ色っぽくなってかわいい❤️ビーツの食感もなかなかいいね。ごちそうさまでした😋❤️初ゴールデンビーツでしたが、かなり気に入りました。またリピートしたいです。