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れんこんとごぼうとベーコンのパエリヤ♪

雪が積もっているのでお買い物へ出かける気力もない例によってアルモンデごはん！キッチンにあった「ごぼうとれんこん」の根菜で「パエリヤ」作りました。だしは、「ベーコン」です。きんかんたまたまこの季節には、絶対に食べておきたいです！横半分に切って、竹串で種を取って超弱火のフライパンで断面を30分ぐらいローストしました。こうすると、とっても甘くやわらかくなります焦げ目が付かないくらいに加熱したら、熱...

マスカルポーネ

カミさんが焼いたマスカルポーネ。頂く。こう暑いとすすまない。

スペクラチウスティラミス

１２月にイタリアンレストランで食事をしたのですが、デザートにスペクラチウスとリンゴのティラミスと言うのがあったので注文してみました。スペクラチウスは香辛料の入ったクリスマスクッキーでこのティラミスも期間限定だったので、食べてみようと思ったのです。普通のティラミスはあまり好きでないのですが、これはおいしかったです。おいしかったので、自分でも作ってみたかったのですが、去年のクリスマスにはスペクラ...

カッサータ

朝から家のこと軽く一通り済ませてソワソワしてオヤツの準備。もうおやつというか朝ごはんのデザートなのかとにかくいただきまーすこのあと一日の食べたいものに備えて食べ過ぎません。少しだけね。だから大丈夫、と自分に言い聞かす。

夏の簡単デザート（クリチのカッサータ）

普段はアイスバーとして食べている「シロクマアイス」と同じ容量で作ったものをパウンドケーキ用の型に流し込んで作ったチーズケーキ。火もゼラチンも寒天も使用しない。材料を混ぜて流し込み、冷凍しただけです。我が家のカッサータ（もどき）＜材料＞クリームチーズ、５０g、マスカルポーネ１００g、水切りヨーグルト５０g、砂糖大さじ３だけ！＜作り方＞上記のチーズやヨーグルトをしっかり混ぜ合わせ、あとは、お好き...

ティラミスとお茶時間

再びティラミスを作りました。前に作ったときのマスカルポーネよりももう少しお安いのないかなあ、お安くとも、なんやかんや入っていなくてシンプルに作られたタイプの物がいい。と思っていたら。近くのお店にありました。ティラミスのレシピは以前にも作ったもので、2度目の挑戦です☆やっぱり簡単でたぶん作業時間30分かからないと思います。昨日の夜作って冷蔵庫で冷やしておきました。今日のお昼過ぎにオヤツにしよう...

週末餃子と四方山話

週末の午後、前日に仕込んでおいた餃子のタネ（餡）を皮で包む。私はこの「餃子の皮を包む」時間が好きです。なんだか無心になれる…ようで。この日に包んだ餃子は５０個。中身はいつもの味噌を混ぜた「博多餃子」ですがそのうちの数個にカマンベールの６ピースをカットしたものを混ぜていれてみました。お一人様、１皿。こっそり入れた６Pチーズ、かなり美味しかったですよ、オススメです。特にお酒と一緒に食べるならなお...

爽 ザ・ティラミス（マスカルポーネ＆チョコエスプレッソ）＠ロッテ

これいつ発売だったのかな？たぶん今出てる爽の中では一番の最新作なのではないかと。爽 ザ・ティラミス（マスカルポーネ＆チョコエスプレッソ）ドラッグストアで98円でした。なんとなくの話だけど、爽ってあんまり安売りしてないような気がする。いつも98円くらい。ティラミス味のアイスはこれまでもいろいろ食べてきましたが、これなかなか本格的な味わいでした！香り高くほろ苦い味わいのチョコエスプレッソと、マル...

パフェ・イチゴとチーズケーキのスイーツ

テレビで美味しそうな「フルーツパフェ」を見た日。「こういう、ぱふぇ、食べに行きたいな〜」と画面に食いつく我が家の甘党君。通常なら気温が上がったこの時期二人で外食すると、デザートにかき氷やヒンヤリパフェを頼む人。私はコーヒーだけなので、店員さんが必ず私の方にパフェを置いて、夫の前にコーヒーを置く。なぜか申し訳ない気持ちになり、店員さんが遠くに行ってから、そ〜っと入れ替える（笑）これが我が家の毎...

ティラミスショートケーキ

いつものスーパーのフルーツコーナーから、徐々にあまおうの姿が消え、少しだけ佐賀ほのかがありました。形が綺麗で小ぶりなのでデコレーションにもこだわりたい人には嬉しい品種だと思います…が、もしかしたら次世代の「いちごさん」の登場でこの品種がもうすぐ無くなるかも？と聞きました。スポンジはココアパウダーとインスタントコーヒーを加えたほろ苦い味わい。クリームは毎度のマスカルポーネを混ぜたもの。味わいは...