エキサイトブログ

少しづつ春ご飯

鱈フライの夕ご飯軽く塩を振った切り身に天ぷら粉をまぶして揚げる。私が買う「てんぷら粉」は日清製粉ウェルナ「コツのいらない天ぷら粉」ってヤツ陳列棚の一番目立つ場所に並んでるから、なんとなく手に取りやすいと言う「理由にならない理由」で選んでいます。笑我が家のお魚料理の日の定番のポテサラもちゃんとありますが、タルタルは市販の物を利用しました。作り置き、ストウブで作る含め煮。牛蒡に人参、里芋、蓮根、...

■和のおかず【鶏肉と根菜の煮付け】

■和のおかず【鶏肉と根菜の煮付け】畑の掘り残しのジャガイモを今頃掘って居ましたらオーナーさんから大根を頂いたので後は家に有った人参と冷凍鶏肉や舞茸と合わせて麺つゆ煮にしました。☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾■【レシピ----３人分】◆所要時間-----１５分～３０分■【材料】〇鶏モモ肉-----１枚分※一口大にカットする。〇新じゃが（小ジャガ込み）-----１０個位※大き目は...

☆ひさしぶりな、根菜と手羽元の煮込み☆

ものすごく久しぶりに作った気がする、手羽元と根菜の煮込み。↑海からの小石、この形のは、はじめから箸置きにしようと思ってました。卵も入れたので、いい味の煮卵になってる。梅干しをたたいて練ったのを入れるので、ちょっと汚れて見える。その時にあるもので。レンコン・さつまいも、ニンジン、椎茸（冷凍してあった）玉葱、牛蒡、手羽元、ゆで卵美味しいのです。たくさん作ったので朝ごはんにも。だいぶ昔の記事ですが...

根菜の皮のキンピラ

ここまで寒いと家でぬくぬくするしか。。善哉作って。。昨日は大根と人参の皮でキンピラをしましたcosmosさんのブログでなぁ～るほど💡ですピーラーなどで皮を剥かないで包丁で剥くと厚めになりますので捨てずに少し貯めておいて作りましたオットも「へぇ～美味しいなぁ、なに？」って言うていましたわ『○○の皮。。』更に「へぇ～」でした↑時々出てくるオットです。。。５０年前のVAN ...

れんこんとごぼうとベーコンのパエリヤ♪

雪が積もっているのでお買い物へ出かける気力もない例によってアルモンデごはん！キッチンにあった「ごぼうとれんこん」の根菜で「パエリヤ」作りました。だしは、「ベーコン」です。きんかんたまたまこの季節には、絶対に食べておきたいです！横半分に切って、竹串で種を取って超弱火のフライパンで断面を30分ぐらいローストしました。こうすると、とっても甘くやわらかくなります焦げ目が付かないくらいに加熱したら、熱...

サツマイモご飯

三度の食事献立というほどのものではないが毎日ちょっと悩むところです。鳴門金時があったはず今台所にサツマイモご飯の匂いが充満してきたお昼と夕ご飯はこれ。

今朝の庭とこの頃のお惣菜

いよいよ冬将軍到来か！朝起きると、雪が積もっていた。バラの葉に積もった雪は、とっても小さいツブツブの雪と結晶が混じった雪だった。雪もどっちにしようかと迷ったのかな？雪は、気温などで形や重さが毎回顔が違う。一番好きな雪は空からひらりひらりと落ちてくるボタン雪。結晶が大きくてデザインも違うから楽しい。これに光が当たると一面キラキラと光り不思議な世界に、はまり込む。神さまは、時々こうして北国の人間...

秋冬野菜出そろったかな？

冬の代表格大根白菜キャベツ収穫しました。やっぱり大根はチビでなかなか大きくならないけど我が家的には食べきりサイズで丁度良い感じ。後半のは大根の葉も綺麗で犬も人間も食べられそうです。キャベツはタイミングが良すぎたのか巨大化していました。今日の収穫で3個目なんだけどなんと1400gもありました。しかも外葉を数枚取った後で。明日から寒くなるらしいので成長は少し止まるかと思うのですけどね。前回の小松...

リピート必至！捨ててしまいそうな大根菜で作るおにぎり

大根菜とシラスのおにぎり捨ててしまいがちな大根菜ですが、もう捨てないで！少しだけ手間をかけて下ごしらえした大根菜は、えぐみが無くて子供でも食べやすくなりますよ！我が家の子供たちは、この大根菜とシラスで作るおにぎりが大好物なんです。【大根菜としらすのふりかけ】材料大根菜1/2本分ぐらいしらす大根菜と同じくらいごま油小さじ2醤油小さじ2（お好みで加減）白すりごま大さじ1☆しらすの代わりにちりめん...

私のお弁当２日分

今日は勤労感謝の日、整骨院で体のリフレッシュしました。先月までは仕事後に通っていましたが、日が暮れるのが早くなり、暗い中を帰るのがあまり好きでないので、今月からは休日の昼間に通うことにしました。11月21日のお弁当さつま芋醤油バターからめと根菜類の煮物で、根菜類が半分を占めています。11月22日のお弁当好物の鮭を詰めましたが、椎茸とブロッコリーはあるものの、昨日と比べると野菜が少ないですね。...