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モッツアレラチーズのパンケーキ

1月25日はホットケーキの日もしもママがカフェを開くなら、これは絶対メニューに載せなくちゃ、とみあが食べるたびに言うパンケーキ。パンケーキの種をフライパンに落として、そこにモッツアレラチーズをたっぷりのせて、ひっくり返してじりじりとこんがり焼く。ノンスティック加工のフライパンでないと、チーズが焦げつく。これにバターとメープルシロップをかけて食べる。バターとチーズの塩味と、チーズが溶けたとろと...

自由な一週間はサイコーでした！

この一週間、いつもと違う生活パターンで暮らしていました。基本一人で、朝は5時に起床、それからイヌ達２匹の散歩（二頭立て！）、いつもより早めに出勤し、午後は帰宅。それからずっとウチに籠り、昼寝やネットフリックス三昧。食事もほぼウチで一人。安いワインを一人で飲みながらという、予想以上にゆっくりしてストレスなしの生活でした。どちらかといえば、私は朝型なので、仕事も早めで全然問題なしどころか、ストレ...

手作りパン

今日の朝食は、昨日自分で作ったパン、モッツアレラチーズとトマトとレタスのサラダ。フォカッチャの生地（塩分少な目でオリーブオイルなし）を、オーブンで焼いたパンです。焼いた当日より、翌日のほうが、フワフワ感が増してパンっぽいです。電子レンジで軽く温め、トースターで軽く焼いてます。昨日の朝食は、スクランブルエッグを載せたトースト。味つけはマヨネーズ。普段はトーストをカットするのですが、この日はこの...

朝からイタリアンな感じと、なんとなく桜餅

今日は朝からイタリアンな感じで、トマト、モッツアレラチーズを挟んだトースト。乾燥バジルも振りかけてます。昨日、今日と、夕食の残りが無かったので、はてどうしよう...と少し悩んでます。トマトは昨日、スーパーで半額の見切り品を買ったのですが、全然張りもあり、美味しいです。朝からこってりしてそうですが、この組み合わせはとてもさっぱりです。昨日の朝食は、クレープに粉砂糖。おやつは、なんとなく桜餅の気...

朝からオリーブとモッツアレラチーズ

今朝は、昨日より冷えていたような...庭の水道も余裕で凍ってました。今日の朝食は、まずは熱々のおこわとほうじ茶。新しい炊飯器で初めて炊いたのですが、おこわ用の水の目盛りが多いかな～と思っていたら、やはりやや柔らかい。次回は通常の水加減で炊いてみよう。そして、年末に作った、オリーブとモッツアレラチーズをオリーブオイル少々で和えていたものと、冷凍していたパン。オリーブの塩っけが、調度よくモッツア...

久々の友人とイル・パッチョッコーネでランチ

毎年暮れに元パタンナーのSさんがやって来ます。彼女の分も年賀状印刷をしています、と言ってもプリンターでのインクジェット印刷ですが、割合と気に入って頂いています。何と、今年は夫のデザインです。そして11時半に早目のランチに行く事にしました。近くのお店ですが、彼女は行ったことが有ません。元々は此方がピッツアの専門店だったのと、六本木通り方向へはあまり行かないからなのです。イル・パッチョッコーネは...

イルパチョッコーネで日曜ランチ

台湾から帰って来て翌日は夫が義父の件で榊原病院へ行き、帰りにフードショーで海鮮ちらし鮨とえんで和惣菜を買って来ました。日曜日に孫と娘が早速お土産のお迎えにやって来た。疲れているので買い出しは少な目に夜はおでんで、昼は近所のイタリアン・ランチ。この前の親娘ランチを孫がズルイと言ってたので、前日に子供はOKか確認をしたら大丈夫でした。メニューに見入っている娘です。ワインを頼みたかったけれど、疲れ...

れんこんとモッツアレラのミントサラダ

れんこんも、きんぴらだけじゃないんですね～根菜類、特にれんこんに全く興味を示さなかった夫です。でもここ数か月、自身の体調管理に目覚め改心したのか？妙～に根菜類のリクエスト、せっせと食べるようになりました。ちょっと変わり種、れんこんとモッツアレラのミントサラダを作ってみました。レモンナンプラーで味付けしたシャキシャキのれんこん、これだけでも十分美味しいのですがボリュームアップ。モッツアレラとト...