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（今日後半）７二十曲峠から③石割山ハイキング

(山中湖14-5℃ / 東京15-9℃）（今日前半から続く）明日の天気予報は雨。。で、予定していた富士見ハイキングを今日やっちゃおう。。ザックもクルマに積んでるし。。手っ取り早いのは先週、山道の積雪で諦めた二十曲峠から25分の石割山かな。。で、ふじてんスキー場から国道139・413を戻り、忍野入口から取り付きの忍野田園に向かいます。。二十曲峠（中央辺りの薄茶にハゲた辺り）辺りももう雪は無さそ...

鷹化して鳩となる

七十二侯は、「鷹化為鳩」鷹が化して鳩になる。猛鳥である鷹も、春の麗かな陽気により鳩と化す。という言葉で表現されています。中国古代の「呂氏春秋」にあり、春の幻想的な気分を反映し、古くから歳時記に記されています。故宮日暦は、悲しい物語の珍妃井が… 新しくお迎えした茶杯に杉林渓を… ストアカ 磯部 優子 中国茶の魅力を楽しむサロン香茶苑...

『彼岸』

明日、3月18日は、『彼岸』（ひがん：雑節）です。18日から24日までを「彼岸」といいます。また初日の18日は「彼岸の入り」ともいいます。暑さ寒さも「暑さ寒さも彼岸まで」、昔の方はうまいこと言うなあと思います。どんなに暑さ寒さが長引いたとしても、冬の寒さは春の彼岸まで、夏の暑さは秋の彼岸のころまでという意味なのですが、時代が下っても変わらないのがすごいと思います。今年は暖かくなるのが少し早か...

お料理教室と山菜天ぷらと蕎麦(味噌だれ)と柳月のお菓子♫

お料理教室で「バゲットポーク」作りました。にんにくバターを、バゲットにたっぷりとしみこませました。豚ヒレ肉をはさんでオーブンで焼きます。他も、ビストロ風に、あれこれ仕上げました。少しだけ試食して、残りはお持ち帰りのパターンです。たぶん4，5人分はあると思います。ちょうどお昼頃に､お電話ありました。お子様が、志望されていた公立高校合格のお知らせでした。今晩は、お父様の手料理で合格祝いができそう...

春分からの体支度春うらら

おはようございます。いいお天気が続いていますねえ。うれしいなあ～楽しいなあ～昨日は、しかし大変なことがあって・・・・。26日に使用予定でかねてより予約をしていたアロエが3月初旬の寒さでしおれてしまったとの連絡。真っ青になりましたがキダチアロエにもお天気にも罪はないし、ましてや電話口のおばあちゃんを責めても仕方がない。早めにご連絡をくださったことで次の対策が出来るので前向きに捉えて電話を切りま...

駅の立ち食い蕎麦

私はＪＲ等の駅の立ち食い蕎麦を食べたことが、ほとんどありません。意外とチャンスがないです。東京の三田駅の地上に出たところで、一回食べたかな？美味しかったです。あ、広島駅の『ちから』には数回行きました。(今は工事中だから、お店が消えています)蕎麦は男性客が多いけれど、うどんは女性客も多いので、アウェイ感が少ないです。憧れは新幹線の名古屋駅の3/4ホームの きしめん住よし。新幹線姫路駅の駅そば。...

蕎麦がきお焼き・納豆入り

蕎麦がきを焼くだけでもおいしいけど、これに納豆と葱を混ぜて焼いた。思い立ったらすぐできる。まず蕎麦粉を熱湯で練って、蕎麦がきを作る。納豆と刻んだ葱を混ぜて、熱して油をしいたフライパンに、蕎麦がきを匙で落としてこんがり焼く。焼く面を変えながら形を整えていく。もっと固めに練って、団子に成型しても良かった。葱を散らしてレモン醤油か、麺つゆでいただく。紅ショウガやかつをぶしを乗せてもいいだろうし、塩...

日本橋の利久庵で大もり

昨日は合羽橋まで買い物に行き、その帰りに日本橋の利久庵で蕎麦を食べた。久しぶりに浅草を歩きたかったのだが、午後から今期最後の講義があったので、買い物だけをササッと済ませて日本橋に戻ってきたのだった。そんな時は蕎麦に限る。たまには二階での定食もいただきたいが、それは次の機会にしよう。BSフジの『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』でも、昨年10月にこちらの「豚肉みそ焼き」の紹介...

3月16日 菜虫化蝶という日・「雲静日月正」

今日から七十二候は第9番目の「菜虫化蝶」（なむしちょうとなる）という候に入りました。厳しい冬を越したさなぎが羽化し、美しい蝶へと生まれ変わる頃を表しています。 あたたかな陽光を受けて、蝶々が羽をきらきらと輝かせながら、春の野山を自由に飛び回る様子が目に浮かびます。ここに出てくる「菜虫」とは、アブラナや大根などの葉につく青虫のことで、モンシロチョウの幼虫などを指すそうです。 モンシロチョウは馴...

間が空くと食べたく成るとても美味しい御蕎麦（蕎麦：手碾き蕎麦 天しん）

先週の土曜日（3月11日）の御昼御飯は此方の御店に。手碾き蕎麦 天しん天井の高い空間にクラシックが流れています。此の日はヴィヴァルディの四季が流れていました。クマは、そば（冷）・ミニ天丼先ずはミニ天丼が出て来て海老二匹を合わせて揚げて此の姿。ふわっとした諄さの全く無い、海老の身の食感が嬉しい美味しい天麩羅です。天丼のタレも濃い目で少し甘い、出汁のよく利いたタレで非常に美味しいです。御蕎麦に海...