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シュンギクを播きました。

シュンギクの種子播きを主目的に週１菜園に行きました。これまで使っていた品種（中葉）は春播きはトウが立つのが早いようなので、この機会にサラダシュンギクに替えてみました。品種の説明を見ると大葉シュンギクのようです。播き時に入りつつある時期ですが、保温と保湿を兼ねて簡単なトンネルを掛けました。前回発芽が確認できていたニンジンとホウレンソウですが・・ニンジンは発芽した芽はしっかりしてきましたが新たに...

《かとりの梅肉大葉巻き弁当》＆コブシ

〇梅ゆかりご飯〇チュチュレタス〇冷食かとりの梅肉大葉巻き〇三つ葉入り玉子焼き〇ズッキーニのチーズ焼き〇きんぴらごぼう〇かぼちゃのオリーブオイル焼き今年度、もう最後のお弁当になります！なので、娘の好物 ”かとりの梅肉大葉巻き”。"お肉の工場直売所"より。端まで梅肉が入っていて、やっぱりおいしい♡ズッキーニが売っていたので久しぶりに買いました。オリーブオイルで焼いて、塩胡椒と...

大葉しょうゆ漬け

大葉100枚洗って水分拭き取って広げて乾かす刻んで煮沸消毒した瓶に入れてしょうゆ入れるだけこの瓶に入りきるかな位の量だったぎゅうぎゅうに詰め込んでしょうゆ注いだごはんで食べるのが好き混ぜておにぎりにするのが好きぎょうざに入れたり冷や奴にのせたりこれからの季節は湯豆腐でもいいねしそ風味のしょうゆとして使ってもいいよ私、しょうゆ好き青唐辛子のしょうゆ漬け先日作ったにんにくしょうゆ漬けそして大葉し...

紫蘇の実 塩漬け

そろそろ大葉も店じまい。ぼぉっとしていると葉が落ち始めて掃除が面倒くさくなるので、早いところ潰してしまう。とはいえ、貧乏性がたたってたくさん付いている穂がもったいないので、塩漬けにすることにした。30gほど採れたので塩25gいれて瓶に封入する。２週間ぐらいで食べれるようになるか。

大根、人参、大葉、梨の千切りサラダ

むかし、母方の祖母が得意で作ってくれた総菜があった。祖母は昔風にいうなら職業婦人？手に職をつけていた人でいわゆる髪結の仕事をしていた人。日本髪を専門にやっていたらしい。そのせいか台所仕事は得意ではなく、結婚してからも台所仕事は……な人だったとか。たまに東京から田舎の娘(私の母)のところに来て、唯一作ってくれるのが、大根と大葉の千切りの塩もみ。シンプルながらこれが意外と美味しかったことを覚えて...

季節外れ

この夏、勝手に生えてきた大葉が、わっさわさと威勢よく、綺麗な葉っぱが沢山あったので、塩漬けにしました。それをおむすびに巻いたもの。これがーうんまいのです。（＾∇＾）完全に夏のお膳模様ですが、今日はなんでしょう。昨日の暑さと打って変わってすっかり、どっぷり秋模様。早いな。もう10月なんていつも見に来てくださってありがとうございます！！人気ブログランキングいつも応援クリックありがとうございます！...

紫蘇の葉で

またまたブロ友、mosakuさんの真似っこで、作ってみました。紫蘇の葉で拍子切りしたキュウリを巻いて、白だしを振りかけて、おいておくだけこれは初めて作りましたが、簡単で美味しかった～☺️こちらは故郷の味、紫蘇の葉で甘味噌を巻き、フライパンでさっと火を通すだけ。たくさん作ったのに、あるとパクパク食べちゃって、あっという間に残りわずかに。mosakuさんは甘味噌もちゃんと手作りされてましたが、私...

月一の料理教室

８月の料理教室は「大葉ふりかけ」「バジルソース」「タマネギバター」「南蛮味噌・唐辛子味噌」の４点。いつも通りスムージーを飲んで気合を入れる。

真夏の野菜呑み

大葉の天ぷら、茄子揚げだし、味噌だれトマト、わさびきゅうり、と並べました。真夏のアテは野菜尽くし。大葉の天ぷら、久しぶりに揚げました。サクサクで美味しい♪モニターでいただいていた桃リキュールのピーチツリー、最後ちょびっと瓶に残っていたのを、ノンアルスパークリング缶で割って、桃のいい香り、なシュワシュワ。台風一過で昼過ぎからぐんぐん気温が上がり、夕方もまだ外の熱気がすごかった。アルコール度数低...

夏野菜収穫

あっという間に梅雨明けしてはやひと月。。まさか6月28日に明けるとは(ー_ー;)ミニトマトが色付きはじめました。ってこれ先週の話ですが💦すっかりpostし忘れてました(^_^;)あちこちの鉢から大葉が芽吹いてます。ささ身巻いて揚げたりお刺身に添えたり大葉鶏つくねにしたりと今では収穫して丸坊主です(笑)バジルもワサワサ。花芽も出て来たので早速収穫。オクラの花♪ホント可愛...