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河豚鍋 筆文字 イラスト

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冬のご馳走「マフグ」をいただく。──「夕景の宿 海のゆりかご 萩小町」（夕食編）（雪まみれの山陰出張その6）

山口県・萩のお宿「「夕景の宿 海のゆりかご 萩小町」さんでいただいた夕食の様子をご紹介。お食事は「波止場の町」にある「海遊の間」でいただく。3面ガラス張りの大広間はすべて畳敷きでテーブルが30卓ほど。時間帯によって区切られている。お天気が良ければ海の向こうに萩の夜景が望めそうな感じの食事処だ。生憎、外にはまだ雪がシンシンと降っていた。いただくお料理は和風会席のコースだ。●セッテイング：お皿数...

福（河豚）礼賛

毎年冬になると、無性に河豚が食べたくなる。なのにコロナのお陰で、2，3年行けなかった。もう我慢の限界だ。お正月にお呼ばれした娘一家に声を掛けると食べた～いとの事。ダイエット中の孫娘も、河豚には乗ってきた。お店の部屋に掛かっていた水墨画が、なんともユーモラスな表情。ビックリまなこ（昔よく使った言葉）の河豚ちゃん、運命を察してギョっとした顔を描いたのかしら。最初は河豚の煮凝り。ビックリまなこを見...

くどさしを終えてほっとする

朝来て、一番に煙突を外すと、きれいな浅葱色の煙。排煙口の温度を確かめると300℃近くまで上がっている。マッチの点火時間も6秒。すべてが「くどさし」をする条件をクリアしている。30分ほどの「練らし」をしたのち、「くどさし」をすることを決める。「くど」とは、関西では「おくどさん」などと呼ばれるように、「竈（かまど）」のことである。それを「鎖（さ）す」から「くどさし」と呼ばれている。すなわち、窯へ...

2022/12/29 本年宅呑み納め、日記納め

例年30日に旅に出る。まず大阪に赴いて、同地の家人の母と妹、それに息子もその時点の勤務先から合流し、北新地で河豚を食べる。それが新型コロナのせいで、この二年できなかった。コロナはまだ流行っているが、今年の河豚会食は決行だ。三年振りである。当初の六人が、義父が亡くなって五人となって久しいけれど、今年からまた六人となる。息子の婚約者が加わるのだ。とても目出度いことだ。この歳になると、出る席はおし...

エールに感謝①

夏の終わりから続いた不調や手術で長く養生が続き正直何年振りかの絶不調にへこんだり、痛すぎて何度も涙出ました自分が情けなくなり、責めたり、焦ったり考えること、手放すこと、信頼して任すこと頑張った自分はいないの?などなど日々に感謝しつつそんな時間もとても大切だといろんな方に励ましもプレゼントも感謝と共に家族やご縁のある方と頂きました💖

白鯖河豚の唐揚げ

こんにちは♡昨日よりさらに寒くなりました(;´∀｀)なんと、東京では１２月中旬か下旬の気温だとか。私も寒くて今日はモコモコ靴下解禁！笑------::------*------::-----*------::-----*------石川県 小松市最高気温 １７℃ ／ 最低気温 １２℃------::------*------::-----*------::-----*------今日のおうち...

錦華鳥雛⑤コッコの育雛成長記録備忘録９月９日～１２日

錦華鳥雛の備忘録です。９月９日(金)生まれてそろそろ１ヶ月。育雛室からゲージに変更フゴを置きその中で眠る。朝の気温低下に注意⚠️３０℃キープを目指す。気温が低いとカーテンレールで固まって寝始める。錦華鳥は野性味が強く、集団では鳥同士で飛び回る。たまにフライングでコッコに止まるが呼んでも来ない⤵️(当たりまえか)暖かいお昼に水浴びの皿に入れてみた。小ちゃんは水浴び🆗他３...

錦華鳥雛②コッコの育雛成長記録８月２８日～３１日

さてさて、雪コッコでございます。今日は錦華鳥雛の備忘録です✨８月２８日(日)朝６時、８時その後は３時間おきのさし餌２０時終了。ガンコ２、大ちゃん、ガンコ１、今まで食べなかったのを取り戻すように必死で食べる。小ちゃんは食べると直ぐ寝てしまう。ガンコ２、１３.５g大ちゃん、１４gガンコ１、１２g３羽とも羽ばたき練習、お互いの上に乗ったり体をツツキ合う。フゴの外を覗き初飛行の下見をしている。小ちゃ...

藤吉さんの「現代の問題に繋がる驚愕の歴史ドン深闇」❣ナチスを作った緑ウクライナと満州アヘン岸信介首相の緑の山手線とゼレンスキー（＝緑一族：緑龍会）と実現しつつある河豚計画❣

※現代に繋がる驚愕の歴史ディープ（深掘り）❣6月23日（木）夜９時～休日に歴史の真相追及をやられている藤吉さんから話をお聞きします❣※ナチスを作った緑ウクライナと満州アヘン岸信介首相の緑の山手線とゼレンスキー（＝緑一族：緑龍会）と実現しつつある河豚計画❣https://t.co/sAn5BKQNgn— TweetTVJP (@TweetTVJP) June 22, 2022 ふー、私達が知ら...