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チーズと果物

低温殺菌牛乳がお安くなっておりました。ノンホモジナイズドではない。モッツァレラチーズを作ろうかなと思ったけれどそれなら低温殺菌かつノンホモジナイズド牛乳でなければならないのでこの牛乳では作れないのかも、と思ったけどまあええわ、試してみましょうと試したところやっぱりちょっとモッツァレラにはならず。ムッチリモッチリひとかたまりにはなってくれなくてカッテージチーズのようなホロホロ食感気味になりまし...

干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ

以前からずーっと気になっていた「一善や」の干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ。無花果チョコガナッシュ求肥包みも入ったセットを購入。求肥包みは、想像と違って、「ふーんこんな感じかぁ～」といった感想。こんな感じとは、いったいどんな感じ？笑ミルフィーユの方は、美味しくて気に入りました♪今度は、柚子と柿のミルフィーユも食べてみたい♪そんなわけで、気づけば11月・・・最近はセーターを編むことに時間を費や...

無花果の白和え

柿に続いて、無花果を白和えに。本当はてんぷらにしようかとも思ったのですが、かなりの完熟、やわやわだったので白和えにしました。絹豆腐、すりごま、白だしの和え衣です。こちらも粗々な白和え衣。秋の果物は、白和えが美味しい。おうち居酒屋ランキング↑どちらも一日一回、ぽちっといただけましたら感謝。↓レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にも参加中たまにインスタも♪

無花果

無花果 この町では光がどこまでも染み込んでいるように見えた。大地までも光を含んで赤く見えた。物陰には闇の換わりに藤色の気体が立ち込めているように見えた。そんな空気が僕を投げやりな気分にさせていった。窓の外の町の景色は幻影に過ぎなかったので時々透き通った。部屋の中をいくら整理しても、どうでも良い家財道具はちぐはぐな感じがした。ステレオのアンプだとか片方しかないスピーカーだとかいったガラクタが捨...

角煮と卵焼きと無花果ロール

作り置きで冷凍しておいた角煮に冬瓜と人参、豆腐を加えて一煮立ち。火の通りの早い冬瓜は、こう言う時すごく重宝しますね。日中の日差しはあれど、煮物の味わいが恋しくなってくる。と同時に秋茄子で作るcocoちゃんちの「なすごんげ」も欠かせない。卵焼きにもネギたっぷり、奥のお皿の刺身は鯛ちゃんとおかずがあっても、お漬物が欠かせない性分で、笑沢庵は宮崎のお漬物屋さんのものですが、胡瓜の甘酢漬けと大根の醤...

後期高齢者

後期高齢者になって次は「超後期高齢者」になるのかな（＾０－）屋外ではマスク不要というけどコロナ以外にこれからはインフルエンザのためにもやっぱりマスクは離せない政治に怒り健康に不安を持ち出歩く体力もなく心が小さくなるばかりそんなときはベランダに出て青空を眺めたり夜空の三日月に向かって深呼吸すると心が穏やかになるように思う食卓に果物があると嬉しくなる昨日はもう最後かなと思いながら無花果を食べた

《秋の日・・・無花果とオオスズメバチ》

秋すすみ。熟し開いた終わりの無花果。（オオスズメバチ）。じきに無花果は落ちオオスズメバチは冬までの時間どうするのだろう。冬眠にはまだ早い・・・ イチジクは花が咲かない果物なので無花果と書くそうだが、本当は実の中に花を秘めているそうで、実の中に無数の花が咲いているそうだ。控えめな倹しき果物、それがイチジク。 無花果の無数の花を知らず我々はを食べる。 「真青の空の無花果捥ぎとれり」四福助「無花...

《「無花果」と「大透翅蛾」（オオスカシバ） 》

晴上った秋の日無花果にオオスカシバ（大透翅蛾）がきてホバリングしながらその2㎝ほどの口吻でその（甘さ）を吸う。。深まる秋に無花果は次々と熟してきて次々毎日と食べる。ナントイフカもったりとした（？）甘味。僅かなプチプチ。 熟す実が段々小ぶりになってゆきついには未熟くな緑のまま枝にのこり季節は冬へ移っていく。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ Ｏオオスカシバ（...

《（無花果）と（カミキリムシ）と（カメムシ）》

秋とともに毎日無花果が次々に完熟していく。カミキリムシ。 「噛み切り虫」「紙切り虫」「髪切り虫」。 指で掴むと「キイキイ」と泣く。なんだか痛々しくおもえてしまうのだが実ははねの付け根のそばにあるヤスリと、前胸のうしろへりの内側をこすり合わせて発音しているのだ。だから、正しくは泣き声ではなく、 摩擦音であるのだ。成虫は夏の終わり頃によく見られ、木の皮などをかじって食べる。クワやイチジクの木の皮...

無花果ジャム

続けての３連休曜日の感覚なくなりつつある正午ちょっと前土砂災害警戒情報のアラーム警戒レベル４相当いろんな区からのメール我が家は対象の区ではない数年前は近所の傾斜地で土砂崩れあったけど今は宅地造成されたので土砂崩れはなくなった先日のお墓参りの帰りに実家近くのスーパーで加工用の無花果購入昨日ジャム作る予定だったけど気持ちが向かなかった今日、やっとこさ作ったよ１Kgの無花果果肉量の20％の糖分今回...