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牛蒡とささ身の和え物

牛蒡で一品②近所のスーパーに並ぶ「ゴマ香る牛蒡サラダ」何回か試したことあったような…どんな味付けだったかしら…と考えながら。茹でた牛蒡とささ身を合わせて「ごま香る」というくらいなので香る方がよいのだろうといりごまを擦ってマヨネーズと合わせました。それでもどこか味がボケてます💦辛子を混ぜて三つ葉を大量に（笑）結構好きかも♪ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです♪

博多定食と豚の生姜焼き

うどんと言えば「博多ごぼ天」以前地元の情報番組のアンケートの結果でもダントツ、人気は「ごぼ天」でした。漏れなく我が家でも、うどんに牛蒡の天ぷらは必須アイテムついでに、ゴボ天うどんには定番の郷土料理のかしわ飯日常の食卓以外に、実は特別な晴れの日の御膳にも登場する「かしわ飯」今日は錦糸卵をたっぷり乗せて、小丼で駅弁タイプ鶏の炊き込みご飯は福岡県民の胃袋をつかむ１品です。●王道の参考レシピはこちら...

今宵の肴

大根と人参にさつまあげの煮物茄子とピーマンの炒め物そして牛蒡旨しCOVID-19に疲弊せずハナ🌸サケ ニッポン！にほんブログ村山形県ランキングオラも応援するのだ♪ハナサケ！ニッポン！

鶏牛蒡

久しぶりに鶏牛蒡を作りました。ウチではメイン料理がお魚の塩焼きの時によく合わせてます。キッチンをリフォームして3年は経ちますがお魚の塩焼きの出番がすっかり減ってしまった💦昔のグリルの方が数倍その使い勝手がよかったし数倍美味しそうに焼けたんです…何でも新しいものは便利な機能が沢山あっていいです。レンジフードなんてもう25年前とは比べ物にならないほどの進化！ですが私にはこ...

叩き牛蒡

ひと月余りで年末今年もあっという間に通り過ぎる感覚。びっくり！というより恐ろしいです。私は先月から少しづつ新しいおせち料理を作り始めてます。アンチエイジングを意識した誰でも気負わず簡単に作れるお節使える市販品は遠慮せずどんどん使ってシンプルに美味しくを目指したいと思ってます。まずとりかかったのは祝いの肴3種より叩き牛蒡腸内環境を整える発酵食品のお味噌とポリフェノールとオメガ3脂肪酸が豊富な胡...

見た目より味はバッチリ

３時の休憩を利用して峰しのぶ先生配信のさつまいもと牛蒡の常備菜に挑戦しました最近すこし慣れて来たので材料と調味料を準備して作り出しましたが適当なので牛蒡がなかなか煮えず最後はぐちゃぐちゃになってしまいましたが味はさすがに先生のご指導なので美味しかったですなお、いんげんを買い忘れたのでナスで代用しました山から登る15夜の月

有毒です⚠️、

お早う御座います(^^)。葡萄ではありません🍇。ヨウシュヤマゴボウですが、ゴボウでもありません😆。有毒なので間違って食べないでくださいね😋。

スライス牛蒡

牛蒡をピーラーで薄くスライスしたものを天ぷらにしました牛蒡の風味があってパリパリと美味しい＝＝＝＝＝＝＝

ごぼうの夏…

空に向かって咲く＊＊＊ごぼうと言えば地中深く根をのばし滋養のある美味しい野菜ですが花はと聞かれると想像もつきませんでしたあるとき実家で不思議な蕾をみつけてこれは何と母に尋ねると牛蒡だと返ってきた咲くのを楽しみにしていたけど見られずじまいで残念に思っていたそれからすこしたって畑に牛蒡の種蒔きしたのが２０２０年秋２０２１年春とっても短いけど香り豊かなごぼうを味わい２０２２年夏３本だけ残しておいた...

牛タンと揚げ牛蒡のサラダ

●牛蒡と人参、ズッキーニは素揚げ●水菜とロメインレタス、紫キャベツを小さく刻んで、素揚げの野菜と、焼いた牛タンを小さく切って、好みのドレッシングで和える●ドレッシングはピエトロと胡麻ドレを混ぜて使用。サラダだけれど、香ばしい牛蒡の風味で存在感のある１品に仕上がります。牛タン以外は、生ハムやベーコン、ローストビーフの切れ端とかを利用しますが、いづれもすごく美味しいです。普段の牛タンは、フライパ...