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ほっこり紅くるりのポタージュ

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。きのうは洋服の断捨離と火曜日のAcoさんの悪巧みのメニュー考案してて気がつけば夜...たのしみにしていたイベントに行くキッカケを失って結局引きこもってました。おいしいもの、食べられず残念だったなぁ。とはいえ、押し込むようにしてぐっちゃぐちゃだった押入れ、随分とす...

パンプキンロールとスイートポテトパイ５回目

パン＆お菓子レッスン今日もパンプキンロールとスイートポテトパイスイートポテトパイ難しいのは決まったサイズにパイ生地を伸ばす所頑張っていただきました。サックサクの焼き上がりです！パンプキンロール作り方を説明すると「できるかな〜」と心配そうな皆さん作り始めたらシーンとなって一生懸命でした。焼き上がったパンプキンロールどれも可愛い！サンドイッチにさつま芋のポタージュさらにスイートポテトパイで皆さん...

カボチャの季節

カボチャを頂いたので、ポタージュスープを作りました。日本ではポタージュスープは、牛乳で伸ばしてサラッとした液体ス－プですが、ヨーロッパでポタージュスープというものは、ドロッとした、まるで離乳食のようなもの。飲むというより、「スープを食べる」といった感じ。野菜そのものの味を堪能することができるんです。ちなみに、乳性品（牛乳や生クリーム）で伸ばしたものは、ジャガイモで作ったヴィシソワーズだけなん...

豆パンレッスン

磐田市のパン教室美味しい贈り物 の桜井ですリクエストにおこたえして、豆パンレッスン甘いお豆がごろごろ入っているパンです。和風のパンっておいしいな、とあらためて思いました。ランチを上からランチも和風っぽくしてみました。一緒に作ったきのこのポタージュが秋を思わせてくれました。

パンプキンロールとスイートポテトパイ３回目

パン＆お菓子レッスン同じレッスンが続いていて今日もパンプキンロールとスイートポテトパイです。どうぞお付き合いくださいませ。パンプキンロール手間のかかる紐かけが済んでもう可愛いです！焼き上がりはもっと可愛いです。スイートポテトパイこちらもおいしそうに焼き上がりました。生地にも中身にも発酵バターを贅沢に使っています。「すごくおいしい〜」「極上の味わい」と嬉しいお声が｡｡さつまいものポタージュも加...

ポタージュスープ

こんにちは。料理教室あきさんち講師杉本亜希子です。昨日、ポタージュスープを作りましたといっても先日、スープメーカーを譲ってもらったので材料を入れてスイッチオンするだけとっても簡単にトウモロコシとカボチャを入れた優しい甘みが美味しいスープができました。息子達もおかわりする程気に入ってくれたみたいで、これからの季節大活躍しそうです。季節の変わり目になると体調も崩しやすいですよね風邪に負けない体作...

シャドウクイーンの味噌ポタージュとゴーヤのチーズトースト。

20180909の朝ごはん。日曜日はパンの日なのだ。□シャドウクイーンの味噌ポタージュ。シャドウクイーン、パセリ、長ねぎ茨城県産アーモンドミルク利尻昆布仙台味噌ゲラントの塩♡白胡椒シャドウクイーンは皮も中身も丸ごと紫色のじゃがいもさん。形はメークインタイプ。昆布だしで長ねぎ少々と煮込んだらお味噌を溶いてあら熱を取り、ブレンダーでがーーーーーっ・・・とここまではいつもと同じ、だったのがどんどん...

秋のしあわせ『サツマイモのポタージュ』：クルミパンと一緒にどうぞ♪

大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんにちは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。～パン教室からのお知らせ～10月レッスン日を生徒さま宛にお送りさせていただきました。たくさんのお申込をありがとうございます♪只今日程の調整中ですので、ご迷惑をおかけいたしますが、ご返信今しばら...

夏食べたい絶品ポタージュ

これはなんでしょう？？ひょうたん？？いえいえ！バターナッツというカボチャです！さにべるで販売中です！※ちなみに春の野菜苗のシーズンには「すずなりバタコさん」という商品名で苗も販売していました！このバターナッツを使ってカボチャのポタージュを作ってみました～参考にしたレシピはこちら↓↓↓かわいい風貌のバターナッツ真っ二つにパカ！中はこんなことになっております～これを皮が向きやすい大きさに適当に切...

パプリカのポタージュスープ

７月のおうちカフェのスープは、赤パプリカの冷製ポタージュポタージュスープといっても、昆布だしと、ローストした赤パプリカだけの、超シンプルな冷たいスープです。油を使っていので、あっさりしていて、それでいてコクのある味。暑い日に、喉越しが良くて体に染み入る味。赤パプリカを直火で真っ黒に焼いて、紙袋に入れ、しばらく蒸らします。蒸らすことで、剥きやすくなり、中まで柔らかくなります。新聞紙で包んでもい...