エキサイトブログ

ＹＯＫＯＨＡＭＡ中華そばかみ山＠経堂

前回のブログでカミングアウトしたけどここんところ渋谷の「中本」に入り浸り「味噌卵麺」ってやつのトリーコー!!俺的辛旨スープＮｏ．１だったのがここのチャンポンのスープだったんだが今では「味噌卵麺」のスープがトップ然れどもそればっかり食べているとやっぱり飽きてきちゃうのがヒューマンそこでふと思い出したのがここってわけこの三つの辛旨スープに共通するものそれは中華鍋での「炒」というテクこれによる香ば...

ローソン限定 エースコック スーパーカップ1.5倍 極どろ濃厚スパーシーカレーラーメン

ローソン限定 エースコック スーパーカップ1.5倍 極どろ濃厚スパーシーカレーラーメン を 実食！湯を入れて待つ５分後入れのスパイスを投入！スパイスは予想以上に大量(笑)良く混ぜているとだんだんとトロみが増してきて、箸からは重さを感じるように(^^;)スープはビーフ強めのビーフ・ポークベースのカレースープで、粘度はかなり高くスープを飲むまでもなく麺を啜っていると勝手にスープの量が減っていくレ...

『赤』？

本日のとまり(宿直)飯はモチロン『赤』・・・・?くない!!注文ミスで酢辛ラーメンに _|￣|〇 il||liガクッ程よい酸味で、辛さはピリ辛～小辛程度具材のキクラゲの食感が良いアクセントコレはコレで美味なのですが・・・・・・・・・・・・・モノタリナイ(^^;)本格な花粉に備えて刺激物は控えろとの天からの啓示なのか？(苦笑)お供はチャーハンでしたが、酢辛ラーメンなら・・・・・・・・・カレーのほ...

ファミマル 日清 けやき 濃厚辛味噌ラーメン

ファミマル 日清 けやき 濃厚辛味噌ラーメン を 実食！辛さの注意文あり辛さのレベルは３湯を入れて待つ５分特製辛ラー油を投入！スープはポークベースの味噌味ですりごまの甘さが感じられる仕上がり、生姜の風味が良いアクセント辛さのレベル表記通り３の辛口のレベル麺はノンフライの縮れの付いた中太麺ノンフライらしいプリっと食感の麺で濃厚なスープとのバランスは良好具材は味付肉そぼろ・キャベツ・きくらげ・ね...

東洋水産 でかまる 辛麻辣海老ニンニク味マゼソバ

東洋水産 でかまる 辛麻辣海老ニンニク味マゼソバ を 実食！辛さの注意文あり湯を入れて待つ５分シッカリ湯切り後、液体スープを投入！液体スープからは刺激的な香りは無し良く混ぜ合わせた後に粉末スープを投入フワっと香る海老の風味タレはしょうゆ味ベースにニンニク・海老等の魚介を効かせたタレ海老ニンニクもガツンと来るほどでもなく良いバランス辛さのレベルは5段階で２～３の小辛～辛口のレベルシビレのも5段...

アンチョビとトリュフペーストのジレッラ

冷凍庫からパイシートが発掘されたので。パイシートの上にスライスチーズをのせ、アンチョビとトリュフペーストを敷き、オープントースターで焼く。(200℃で15分くらい)トリュフペーストとスライスチーズはいいけど、アンチョビと合わせると塩気が強すぎる。リコッタとかがいいかも。トリュフペーストは残り僅かです。ご購入はお早めにどうぞ。トリュフペーストの取り扱いはacquaemiele.comにて。

寿がきや食品 麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん

寿がきや食品 麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん を 実食！今回で15代目の辛辛魚昨年は2022の表記がありましたが今回は無し辛さの注意文あり湯を入れて待つ４分麺を軽くほぐした後に液体スープ良く混ぜ合わせた後に粉末スープを投入！スープは豚骨しょうゆにラー油たっぷりの辛口スープ辛魚粉はかつお節の香りが昨年より強く、辛さは昨年より少々マイルド？にそれでも辛さのレベルは5段階で５のシッカリ激辛のレベル...

日清 カップヌードル 謎肉キムチ と 恵方巻

日清 カップヌードル 謎肉キムチを 実食！辛さのレベルは２湯を入れて待つ３分スープはポークベースにしいたけ・ブイヨンを加えみそ・しょうゆ・魚醤で味を付けた結構複雑な仕上がりキムチの風味は感じますが酸味はほぼ感じずその代りと言っては何ですがキムチの割には結構スパイシー(笑)辛さレベルは表記通り5段階で２の小辛のレベル麺は油揚げのおなじみのカップヌードルの縮れの付いた中細麺 柔らか食感ながらスー...

動画【柚子とチョコのスコーン】

お馴染みの「自家製柚子ペースト」の活用法をご紹介したいなと思いつつ、撮影・編集にちょっと時間が掛かって、一昨日無事に公開できました♪以前レッスンで「レモンとチョコのスコーン」をご紹介していますが、それの柚子ペースト版です。配合はレッスンと少し変わっていますのでレシピをお持ちの方はどこが変わったのか眺めてみてくださいね（笑）。柚子ペーストでもレモンペーストでも、どちらでも美味しく作れますので、...

サンヨー食品 地獄の担担麺監修 地獄のまぜ麺

サンヨー食品 地獄の担担麺監修 地獄のまぜ麺 を 実食！レベルはお店基準のレベル3のプロフェッショナル辛さの注意文あり湯を入れて待つ4分シッカリ湯切り後、調味だれを投入！濃厚な練りごまの香り良く混ぜ合わせた後に粉末の特製スープを投入爽やかな花椒の香りタレは濃厚なねりごまに醤油味噌で食べやすい味付け豚脂・ゴマ油もしつこすぎず良いバランス辛さのレベルはシッカリ辛く5段階で5の激辛のレベルシビレも...