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俳句ポスト〜兼題：虹〜木曜日

どうですか、虹。私の記憶の中では人に4句入ってるのは初めてです。虹はロマンティックな季語なので、みんな沢山出来たのかなぁ。私はひとつだけしか出来ませんでした…残念。それではいつものように掲載順にご紹介。人選虹立ちてストローで吸う酸っぱい黄福良ちどり虹の居る空が始まる船尾かな福良ちどりメインは月の石アントルメに虹江口小春夕虹や背にあたたかき子の重み深草あやめ夕虹へ自転車アンダンテのミソラ豆闌並...

レッスンのお菓子

こんにちは叉更新が遅れてしまいました・・・先週週末のお菓子から久しぶりに弓田先生のパン・オ・フリュィ・セックカンパーニュの生地に沢山のドライフルーツを入れて巻いて作ります。簡単で日持ちもします。2本ならニーダーで1本は手ごねできます。生徒様は手ごねで頑張りました！ガトー・デロワ・ドゥ・ヴェニーズドゥニさんのコーンミールを使う珍し焼き菓子です。塩が少し入り癖になるお菓子。つい食べてしまいます。...

いただきもの、あれこれ

気がつけば6月も半分過ぎちゃいました。皆さんから頂いた国内外のお土産や差し入れをまとめてド～ン。ありがたい備忘録です。まずは台湾土産の芸術的なパッケージ！セレブ御用達のブランド「CHA CHA THÉ」でございます。黄金色に輝くのは「蜂蜜燕窩黃金糖」＝ツバメの巣でできたゼリーです。美容通なら知らない人はいない人気商品なんだとか。弾力ある歯ごたえで、お肌がぷるぷるになった気がしました（笑）グリ...

月の雪さん個展「硝子の花庭」と池田屋醸造とニュイ・テ・ジュールのカヌレと怒るてぶ

今日も定休日。朝から骨盤調整筋トレレッスンに行って、帰りにぶいーと東区まで。アントルメ菓樹さんのお隣（奥？）にあります、アトリエ菓樹さん。とても素敵なギャラリーです。こちらで開催中の月の雪さん個展「硝子の花庭」に行ってきました。月の雪さんが作られる繊細で美しい硝子やビーズのアクセサリー展です。組紐も美しい、硝子のペンダント。革と硝子の指輪。私これ持ってるんです。お気に入りです。ずっと眺めてい...

６－７月のお菓子教室空席のご案内

おもてなしのレポも気になりつつ。。。やらなきゃいけない事も目白押しで（焦）7月のお楽しみコースのご案内もさせて頂かなくては。。。とようやくメニューも決まりまして、近日中にはご案内させて頂けそうです。とその前に。。。6-7月のお菓子教室に空席ができましたのでご案内させて頂きます♪☆リクエストレッスン6月20日（水）10時～14時1席→満席となりました。6月21日(木）10時～14時2席→満席と...

紫陽花チックなグラデーションアントルメとちらりと

夏になる前に冷蔵在庫一斉処分(ﾉ∀)ﾉ(ﾉ∀)ﾉ(ﾉ∀)ﾉベリーグラデーションレアチーズケーキ。あこがれインスタグラマーさんがとっても素敵な抹茶のグラデーションレアチーズケーキを作っておられたので私もー！！と真似っこ。冷凍ストックのラズベリーピューレ、カシスピューレ、ブルーベリーコンフィチュール全部かき集めて作成-∀-なのでゼラチン量はほぼ勘（笑）甘さは味見しながら（爆）そしたら微妙にゼラチ...

マンゴーレアチーズケース、パッションフルーツのアントルメ

暑くなって来たのでトロピカルフルーツが食べたくなり。マンゴーレアチーズ。メキシコ産とタイ産。タイのマハチャノマンゴーが色も食感もいい感じ。メキシコ産のアップルマンゴーは繊維質で色もあまり。。。去年作ったレアチーズはクリームチーズ400g使用の濃厚タイプですが、今回は200g＋水切りヨーグルトで。覚書クリームチーズ 200g水切りヨーグルト400gを一晩水切りしたもの砂糖70g蜂蜜大さじ1生ク...