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2018年11月◯◯日 せこ蟹

「雄の蟹は足を食べるが、雌のほうは甲羅の中身を食べる。それはさながら海の宝石箱である」開高健11月6日、ズワイガニが解禁になった。地域によって若干の違いはあるけれど、雄は3月20日まで、雌の方は12月いっぱいが漁期となる。雌は香箱蟹とかせいこ蟹などと呼ばれるが、広島ではせこ蟹と呼ぶのが一般的。雄は大きくて立派でお値段もそれなりにするけれど、雌のせこ蟹は大人の握りこぶしくらいで、一杯数百円で買...

2018/11/14 香箱蟹

香箱蟹、すなわちせいこ蟹（せこ蟹）。ずわいの牝である。立派な雄と比べると、はるかに手頃な価格で求めやすい。これは極く小振りなので、なおさらそうであったろう。好きな酒肴である。ずわいも良いが、香箱は肴として品あり面白味があると感じる。小ぢんまりしたところ自体が好ましいが、小さくても身はしっかり詰まっている。雄にはない卵が内子、外子とある。内子がまた旨い。もちろんちゃんと味噌もある。甲羅酒もでき...

活ずわいがにプラン、ご案内中です!!

今年もやります!!蟹が大好きな人にはたまらない宿泊プラン【“活”ずわいがにプラン】 冬の味覚の主役といえば、ずわいがに!!こちらのプランでは、「活ずわいがに」の蟹刺し(洗い)と焼き蟹を献立に組み込んでご提供いたします酢の物やご飯にも蟹を使いますので、蟹が大好きな人は、ぜひお申込みくださいませ期間・・・１１月７日から３月２１日（加能蟹解禁期間）※使用する「活ずわいがに」は、基本的には石川県産...

「上海蟹を食する会」参加のため上京

今夕横浜中華街にて飛行機好きの方々との上海蟹を食する会があるために初便で上京です。なぜ初便かというと孫に会うため。明日は一日オフなんですが息子一家の都合が悪く今日しか会えないのでしっかり時間をつくろうと思って・・・それが目覚まし時計がならずに起床が5時半になってしまいました。（よくぞ5時半に起きられたものだ）それでバタバタとしていて朝ご飯も食べずに自宅を飛び出す。初便には余裕で間に合いました...

越前ズワイカニ

いよいよ、スタートしました。越前ズワイカニ です。今夜の宴会には、この越前ズワイカニ 越前せいこカニへしこ寿司 など、など。福井の美味しいもの達が、勢揃いしました。さぁ お出かけください。福井へ

初物！ 加能蟹

いよいよ11月6日から加能蟹の漁が解禁になりました!!7日にご宿泊のお客様からご注文をいただいていたので、当館でもさっそく加能蟹を仕入れました♪例年に比べて今のところ漁獲量はイマイチのようですが、今後に期待であります！1日、ワンクリックお願いします！

リーズナブルに上海蟹が食べれるオススメレストラン

上海蟹の季節がやってまいりました。これをきっかけに上海に旅行に来られる方もいるのでは？上海に住んでらっしゃる方には是非この時期を逃さず食べましょう。ちなみに知らない人が多いようなのですが実は…上海蟹は…上海の蟹ではなく、上海から新幹線（高铁）で30分ぐらいの所にある蘇州の名産なんです。なので、中国語でも上海蟹とは言いませんので、ローカルレストランなどで御注文の際には気をつけましょう。ではでは...

加能蟹・・・・蒸しました！

11月7日は当地では、カニ漁の解禁なんですよ。やはり、やはり・・・食べねばなりますまい。買ってきました。加能蟹。この、青いタグが付いていなきゃいけないのです。ゆでる方がほとんどだろうと思うのですけどわたしは、断然「蒸す」派です。初物お値段でしたので３ハイ買って６人で食べました。甲羅のある人とない人。初物っていう思い込みもあったのかもしれませんがホント美味しかったです♪「かにってこんなんやった...

居酒屋吉本です。

カニむいちゃいました🎵さいこー。あるときはぜひ‼️

神無月「蟹」えてがみどどいつ

蟹に地酒にご当地ソング二泊三日の大広間