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モスタルダ デゥーヴァ（ブドウのジャム）

唐辛子のジャムと一緒に入荷した、ブドウのジャムです。モスタルダという名前がついてますが、いわゆるフルーツのモスタルダのピリッという感じはなく、北イタリアのブドウの絞り粕で作るブドウジャム、クーニャです。チーズに合わせて食べるのが定番ですが、アイスクリームにかけたり、イタリアの焼き菓子クロスタータにしても美味しいです。ブドウのジャムにクルミや洋ナシが入っているのでザクザクとした食感も楽しめます...

カイザーパン、金柑とごま摺り団子

昨日は胡麻のカイザーパンオーブントースターで焼きました久しぶりだ〜カイザー風カイザーの型がないので、風で色んな弾け方した。。。そうして生地を冷蔵庫に入れたあったんだけど発酵が良くなくて(・・;)びっくり、、、朝ストーブの湯沸かしに乗せたでも味はとても、美味しかったのです少しバターも入れた生地野菜室に入れっぱなしの金柑レンチンで煮た金柑は優秀だね何もしなくても苦味もなく、少しの砂糖で十分美味し...

手作りレモンジャム

近所の農家さんの無農薬レモン。種類は何かな？形は悪くてもグレープフルーツのような果肉で甘みがあってジューシー。ジャムを作ったので、あとはおいしい食パンを買うだけ。

いちごとローズで大人のコンフィチュール

おはようございます。昨日は夕方に雨が降り、傘を持たずに外出したのでコンビニでビニール傘を購入。傘って不思議持って行った時には、降らなくて大丈夫だろうなあって言うときには、あれれって感じですよねえ。葉山の平野邸と言う古民家を拝借して行った立春イブのイベント。使い勝手のいいキッチンではあるものの少し足りないものもあったりして我が家から色々なものを持参。参加者の皆様の作業工程をイメージしてあればい...

金柑ジャム

金柑ジャム作ったよ金柑３袋種を取り除いて刻んでグラニュー糖とレモン汁投入種取りしたり刻んだり面倒なことだけど無心になれるからこういう作業好きトロトロになるまで煮込んで出来上がりヨーグルトで美味しく出来た糖分は正味量の30％柑橘系のジャム好き甘さは自分好みに出来るのが手作りの良いところ手作りするようになって市販のジャムを購入しなくなったブログランキングに参加してます。足跡代わりにポチッとお願い...

「寒い日はジャムをつくり、晴れた日は庭仕事をする」

昨日はいいお天気で、昼間はそこそこ暖かい時間もあったので鉢植えをふたつばかり植替え株分けをしました。土は日向土だの鹿沼土田の桐生砂だのをすでにブレンドして、去年の秋から作ってあります。植え替えしたのはイワタバコとハナセキショウです。イワタバコは湿った崖なんぞに生息する花で、たまに機嫌を悪くすると枯れてしまいますが、水がジクジク溜まらず、しかも保水力がある土で植えて日陰に置くとそこそこ元気にし...

甘平

おっ！スーパーマーケットに行ったら甘平が売ってた。迷わず買った。薄い外皮を剝いて食べ始める。おおっ！香りが良くて甘い。続けてもうひとつ。また買うぞ！

2月のお菓子・苺つぶクッキー

前日に引き続き、「チョコじゃない」お菓子のご紹介です。練乳を加えたクッキー生地に苺の「粒ジャム」を混ぜ込んだアイスボックスクッキー。棒状にのばしてしっかり冷やしてからスライスして焼いてゆきます。粒ジャムがやや引っかかるので、断面はスパッとシャープな印象というよりは少しデコボコ感があるのですが、それがなんとも愛らしいのです♪側面にグラニュー糖をまぶしたキラキラ感もあって、粒ジャムの食感とのコン...

☆ものすごく久々にバナナジャム☆

バナナジャム、久しぶり。2本分かなしばらく前にバナナがあるのに冷蔵庫の中に置き去りにして熟し過ぎ、バナナケーキを作っていたけれどまたまた、ということで、バナナジャム。バナナジャム、美味しいの。でもまだ、少しこのままストック。★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです★【ただいまのBGM】ジレンマ /斉藤和義↓↓↓Today's Runkは?★１日ワンクリック！ありがとうございます★くつ...

雪除け、はっさくジャム、逞しい背中、

昨日は午後からまたに庭の方の雪除け(´・ω・`)腰はベルトをするので意外と大丈夫なんだけど通称、ママさんダンプと言う雪を乗せて捨てる大型スコップソリ見たいのを雪を乗せて押したり引いたりで腕が痛い。。。肩が凝る感じ後、何回するのやら、、降った雪は軽いけど屋根からの落雪が固くて重い宝くじが当たったら、屋根を長く窓の近くから離す工事したい雪が落ちるのを遠くに宝くじ買ってないけど・ω・そんなこんなで...