エキサイトブログ

キッチンの天井のペンキ塗り、もうヘトヘト。

我が家のダイニングキッチンの天井、梁が出ていて、とても高い。１５年前に家を買った時に、天井を抜いて、Cathedoral Ceilingにしてもらいました。１５年も経つと、さすがにうすら汚れてきて、白かったはずの天井と梁がが黄ばみだらけに。上の写真はペンキ塗り前の写真。ここ三年くらい前から、塗り直ししなくちゃ、、、と思いながら、ズルズルと伸ばし伸ばしにしてきました。以前は業者に頼んで、男性二...

コーンとブラックペッパー入りチャバタ

仕込み中絶対美味しいに決まってる

最近考えていることを書いてみることにしました

久しぶりに、このところインタビューを受けたりトークイベントに登壇させていただく機会が続きました。お声がけいただけて嬉しいです。こういう機会があると、普段漠然と頭の中で浮遊していることを言葉にして整理しないと伝えられないので強制的に頭を整理整頓することになります。それがとても良かった。ヴィーガンになって、Cafe EightやPURE CAFEを作り、レシピ本も出版させていただいて、43歳にし...

ふわトロ！納豆オクラ丼〜。

生のオクラを細かく叩いて、納豆と混ぜ、醤油と酢を少々入れてグルグルと良く混ぜると、フワッフワ、トロトロになるんですよ〜。生のオクラは、細かく叩くと、強い粘りが出てきます。さらに酢を少々入れると、さらに粘りが出てくるの。火を使わないでできる、簡単ランチ。栄養もバッチリ。美味しいですよん〜。ネバネバ好きの人は、おためしあれ〜。読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。にほんブロ...

晩夏のチャーハン

庭にたくさん生えている、大葉、ニラ、ミョウガをた〜プリと入れたチャーハンを作ってみました。名付けて「晩夏のチャーハン」とっても香りがいいんですよ。作り方フライパンに油を敷き、ご飯を入れて炒める。ニラのみじん切りを入れてさらに炒める。塩、醤油、胡椒で調味し、火を止める。器に入れてから、上に大葉とミョウガの刻んだものを山盛り載せる。ゴマを振りかける。出来上がり。大葉とミョウガは、炒めると香りが飛...

トマトそうめん〜。

この間作った、トマトの中華風マリネをそうめんの上にた〜ぷりと乗せてみました。出汁をとらなくても、トマトの汁ってすごい旨味たっぷりね。暑い日の簡単ランチ。日本ではスーパーで安く買える「揖保乃糸」は、アメリカじゃあ高級品。ありがたくいただきました。ごちそうさま。読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。にほんブログ村ライフスタイルランキング⇧クリックして下さると嬉しいです。

チャバタが焼けた

早く食べたい…

トマトの中華風マリネ

暑〜い日に「トマトの中華風マリネ」がおいしい〜作り方をご紹介大きめのトマトーー1個塩ーーひとつまみ醤油ーーー少々ごま油ーーー少々大葉ーーー２〜３枚ニンニクのすりおろし又はガーリックパウダーーー少々トマトを1.5センチ角くらいに切り、ボールに入れる。塩をひとつまみ振りかけて、手でよく混ぜる。一呼吸置いてから、醤油、ごま油、大葉、にんにくのすりおろしを入れて手でよく混ぜる。３０分くらい冷蔵庫で冷...

穂高有明「穂高養生園」２回目

福岡市近郊で、ダイエット・体重維持に優しいごちそうランチを訪ね歩いています。といいつつ、今回は県外です。長野県安曇野市は穂高有明の「穂高養生園」での三泊四日、合計６食。肉なしとは思えないすばらしい菜食（朝夕）でした。おなかいっはい、発酵玄米などのご飯はもちろん、デザートまでいただいているのに、帰宅すると体重はなぜか減っているんですよねえ。あるべき食事を摂り、食べなくていいものは食べないって、...

１斤食パン

パンが焼けたバジルたっぷり、他のハーブもタンマリ入れてイタリアンな香り型にもオイルは塗らず、くっつかないようにオーブンペーパーを敷くため、側面は残念な感じになったでも、ふかふかなんだなぁ～これが(*￣∇￣*)先月お会いした方が、『天然酵母でパンを作ると硬くなるから……云々』と、仰っておられたが、天然酵母を使っても、ふんわりふかふかに出来ますよ～それに、全～然酸っぱくもないよ～天然酵母のパンは...