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幸せのポタージュ

叔父が作ったじゃがいもと友人からもらった玉ねぎと小さなにわばたけでできたミニトマトに生活クラブのニンニクとコンソメと豆乳で作ったポタージュ蒸し暑い日の夕食の幸せのポタージュ

十把一絡げ

夫はスープをよく作る色々な野菜を煮込んでバーミックスでポタージュに仕立てるのがお好みだ今日は、私が芯四本から煮出し冷蔵庫に入れておいたとうもろこしダシに今朝採れたとうもろこしの実を一本分とその芯も鍋に放り込みまた更にダシを出し使いさしのにんじんと玉ねぎも入れて作るらしいきっととうもろこしがよく効いたポタージュになるのだろう朝のこと夜は“ズッパ”で良いよね？と言うとOK ! と返事したのでてっ...

器がご馳走

里山に行った時に買った人参皮をむくと、たちまち人参の香り人参ポタージュを作る。バターで薄切り玉ねぎをよく炒め薄切り人参をよく炒めちょっとだけじゃがいもを炒めニンニクと生姜を炒め洋風だしの素(生活クラブ)でしばらく煮てミキサーでガー🌀味付けは塩胡椒夏は、少し塩多めに牛乳も生クリームも入れない。食べる時に幸せのバターをちょこっとプラスそんなことより今日は、器がご馳走塗りの...

ブロガーさんの一品を拝借して

こちらは今牡丹が真っ盛りです。庭の奥にひっそり咲いているのを今日見つけて、写真を撮ってあげました。見て上げなくてごめんね。見つけて良かった。大分前にパセリさんのセピーチェを見て作ってみました。ちょっとアレンジして。蛸の代わりに小さいイカで。タバスコの代わりにラー油を入れて。山椒の葉も入れて見ました。意外に合いました。この頃、炒ったハト麦とバナナ、プルーン、ハチミツ、牛乳でグラノーラが朝食の定...

人参のポタージュ

今日はまた野菜のスープをつくりました。人参のポタージュ食材の旨味をシンプルに味わいたいので、浮き実はあえて添えずに・・・。食材と向き合い、火加減に注意し、鍋中の変化を見つめながら、人参の風味が消えないように最後まで気を抜けませんが、出来上がったときの優しい味わいに、心身共に癒されます。気温の差が激しい日が続いています。皆様、くれぐれもお身体にご自愛ください。そしてどうぞ良い週末を。

春から初夏に移りゆく

春から初夏に移りゆく樹々の若葉の美しい季節花々も咲き揃い、嬉しい季節ですね。グリーンピースのポタージュナスタチウムの花を添えてオープンサンドウィッチ柔らかいナスタチウムの葉っぱもおいしいですよ。

簡単白菜ポタージュ

ミキサーを使うのは面倒かもしれませんが、簡単にできます。白菜の甘味と出しの旨味シンプルでめっちゃ美味しいです。白菜を7mm位にザクザク切って炒めます。チューブのものでいいので、ニンニクとほんの少しのベーコンかハム(なくてもOK)も加えて塩とお酒を少々も加えて蒸し炒め。15分位かなぁ～なんとなくしんなりしたら、お出しを加え、ひと煮立ちしたら味を整えて火を止める。ミキサーでガー、ってしたら出来上...

当分は菊芋のポタージュを作ることにしようか

今も顎が痛くて肉断ち中の夫庭から収穫した菊芋がたっぷりあるので噛まなくても食べられるものにした菊芋のポタージュスープ作るのは二度目薄切りの玉ねぎと菊芋をバターで炒め水とチキン顆粒牛乳でぐつぐつミキサーにかければ完成だ菊芋は甘味が強くチップスにしてもスープにしても美味しいイヌリンたっぷりで血糖値の上昇を抑える働きがあるらしいまだ畑には菊芋がたっぷり残っている当分は菊芋のポタージュを作ることにしようか

菊芋のポタージュスープ

お昼ご飯の後庭の畑（だったところ）を見て歩いた苺はもりもり育っていたまだまだ地面は凍っているところが多いが日の当たっている場所は凍りがとけドロドロの状態この辺りかなと検討をつけて掘るそしてめでたく菊芋を掘り起こしてきたまだまだあると思うのだけれど菊芋は土の中に保存するのが良いそうなので今日食べる分だけ持ち帰ったポタージュスープにした菊芋のチップスをトッピングに友達が健康診断の結果境界型糖尿病...

パン屋さんのロールパンは美味しい

週末は美味しいパンが食べたいので、昨日、私はパン屋さんでパンを買ってきたのだけれど、他の家族も、違うパン屋さんでパンを買ってきた。急遽、食パンは冷凍し、ロールパンの類を食べることに。私の朝食は、ロールパン、野菜とソーセージのポタージュ。ポタージュもたっぷり（これで全部飲み切り！）なので、この内容で食べようと思ったのだが、どうしてもロールパンにハムを挟みたくなり...手で割いたロールパンに、大...