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シレーニ「セラー・セレクション・ピノ・ノワール」2021

ニュージーランド、ホークス・ベイの赤。ピノ・ノワール100%。ピノが飲みたいけどブルピノは高いのでニュージーランドのコスパのよい物を選択。紫がかったルビー色。透明度はそれほど高くはない。刺激的な酸でピリピリしましたが、ピノ・ノワールを固く抽出するとこうなるかもという味わいです。酸好きならいけるかも。ラズベリーや苺の味わいもあり楽しめました。牛肉ではなく鶏のすき焼き。畑のネギをたっぷり入れまし...

モンテス「クラシックシリーズ・シャルドネ」2019

チリ、セントラル・ヴァレーの白。シャルドネ100％。30%をフレンチオークの新樽で6～8ヵ月熟成。手頃な価格ながら品質は秀逸という思いから購入。結構味わいは濃いはずと予想。色は小麦色でキラキラと光っています。香りにミネラル感があり嬉しい。味わいは予想を超える固さで、液体が喉を過ぎた後で苦み成分が口中に残りますがそれがまた美味しい。スモーキーさが印象的です。鶏胸肉の鶏ハムが冷蔵庫に残っていたの...

【限定】伊丹酒粕塩ラーメン＠がふうあん

年末訪問が出来なかったがふうあんさんを訪問してみました。数量限定で伊丹酒粕塩ラーメンを提供されていると聞き、お店に向ってみると・・・・換気十分な店舗はそのままとなっていて、厨房には早川店主の姿がありました。入口にある券売機にて限定麺の伊丹酒粕塩ラーメンを購入してアルコールにて手指消毒を済ませてから店内へ入ると、・・・麺友のMさんが居らっしゃり、新春のご挨拶m(__)mｱｹｵﾒ伊丹酒粕塩ラーメ...

残った参鶏湯

今日は青空が広がりとっても良い天気です。「このまま春が来てくれると良いな～」なんて都合のいいことを考えたりしてしまいます。お正月用に参鶏湯を作ったのですが残ってしまい（本来は小さなひな鳥で作るのですがクリスマスの後のせいか大きな鳥しか売って無く仕方ないので大きなので作りました）今、一生懸命に消化しています。作り方は流水で良く洗い（特にお腹の中も）その中にもち米デーツ（ナツメ）、生栗（なかった...

【限定】薫製鶏のホワイトシチューラーメン＠彩色ラーメンきんせい夢風

3カ月ぶりにきんせいグループの総本山夢風さんを訪問してみました。年末のぎりぎりとなってしまいました。お店の前まで来てみると・・・・夢風ファンの常連さんが行列を作っていましたので、最後尾に並び、開店時刻を待ちます。この日の限定は「薫製鶏のホワイトシチューラーメン」クリスマスにふさわしいメニューとなっています。クリスマス用のラーメンをこの日提供しているお店も沢山あり、とても気になりましたが、この...

☆骨付き鶏モモのグリル・父のバースデー☆

昨日は父（この世界にはもう居ないけれど）のバースデー。18年も経ったのね、と母。母の所で、真鯛の手まり寿司と、チキンとマカロニサラダと。毎年このところ同じようなことをしていて（チキンが丸鶏だったりもも肉だったりはしているけれど）この記事にもしっかり全く同じ感じで書いてある。↓↓2017年 12月 25日☆骨付きチキンモモ肉のグリルとマカロニサラダ☆今年のチキンも美味しく焼けた。中野の宮川商店...

急ぎ丸鶏焼き

クリスマスが近づいてきてご近所のスーパーにも小さめの丸鶏が出ていました。このお店で買う人いるの？心配になったのでその中でも小さい物を1羽（1.4kg以下）買いました。で、昨日の夕方あ～、そう言えば鶏を焼かなきゃ、と思いだし急ぎ骨を抜き、さすが小さいと早い(^o^)食パンを小さく切りタマネギ1コをみじん切り、ニンニク、ベーコン、キノコ、ギンナン、クルミを炒め塩こしょう、各種スパイスやハーブをた...

☆紅鶏と金柑と、着々準備を☆

24日は、午前の仕事を終えたら、母の所へ行く。もうこの世界には居ないけれど、父のバースデーで昔々のように、チキンとマカロニサラダで食事を、というのがここ数年していること。逆算して昨日は中野へ鶏肉を買いに。この時期になると紅鶏を仕入れてくれる店がある。普通の骨付きもも肉よりも一回り大きい。雨だったけれど仕事の帰りに中野まで。軽く仕込みをして、今晩焼いて明日の午前の仕事を終えたら母の所へ。その時...

うちでも参鶏湯風

先日、うちでも参鶏湯風の鍋物を作ってみました。鶏一羽とか買いたかったのですが、スーパーでは見つけられず、手羽元で代用。1時間半煮込んで、コラーゲン鍋🤣美味しくできましたぁ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ごちそうさまでした😋❤️

今回も牛カツ。。

日中の最高気温が10℃。。。寒いですね(ーー;)土曜日は恒例の実家への巡回日キッチンの電球の交換やら探し物など諸々・・準備をして向かいますその前にランチ。。鶏の竜田揚げ定食ですkouさんが食べてみたいと購入してきた「冷凍の竜田揚げ」レンチンでOKらしいけれど....どうもパリッとしない(^_^;)そこで追加調理オーブントースターで焼いてみました....パリパリです(*^^)v玉子焼き、油揚げ...