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納豆汁

今日の準夜前家ごはんは、納豆汁納豆菌って－１００℃～＋１００℃でも死なないらしいキムチ等の乳酸菌は６０℃以下じゃないと死んじゃうから熱調理で生きたままの菌を摂取となると納豆最強だな準夜の軽食ワカメごはんおにぎりと作りすぎた納豆汁も付けとくぜ遅番改め準夜は今日でおしまい毎日おつかれさまありがとよー

カブ

近所の人から、カブ貰いました。数人で分けてでした。酢で早速漬けました、葉のところは味噌汁に入れようと思います。近所の公園の桜咲きそうでまだ咲きません、先の方がピンクになっています。

郷土料理

生徒さんKさん作品シェリーネルソン先生のうさちゃん毛並みのフサフサ感、研究されてます～アイリスの間にちょこんといる姿が可愛いですよね日曜朝から夫が「久々に焼きホルモン食べたい！」と申しまして阿蘇にある行列のできる店「山賊旅路」へ朝イチで！もちろん開店前から並びましたよ～～～だご汁、高菜飯、自然薯と郷土色満載の定食と焼きホルモン！夫婦でシェアします写真を趣味としていた今は亡き主人の父から教えて...

さよならタンタンタイガー＠新井薬師

今月１２日に新井薬師のあいロードの汁なし坦々麺のタンタンタイガーが閉店すると知って、汁なし坦々麺の食べ納めに。閉店の知らせを知ったのが数日前で、かなり突然の発表だったような。２０１８年４月オープンなので５年近く営業してたのかあ。ようやく商店街のいつもの風景として馴染んできてた頃合いでの閉店は寂しい。注文は汁なし坦々麺の辛さ中、痺れ中。一度、痺れを大にしたことがあったが、あれはきつかったなあ（...

蕪

蕪の葉を落とせば緑の花咲けり秘めたるものの甘美な余韻瑠璃今朝は蕪の具沢山お味噌汁。食の見直し少しずつです。良い午後を！

春です。お日様サンサン。楽しくなります。「せり豚」

〇旬の野菜芹を使いました。・せり豚・マグロのトロロ・白菜と豚肉と蕪のスープ煮●優しいおかずを作りました。セリの香りがいっぱい。せり豚芹は５㎝に切ります。キャベツか１㎝幅に、玉ねぎは縦に薄切りします。豚絹は３㎝の長さに切り片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。色が変わったらキャベツと玉ねぎを入れ炒めます。セリに茎部を入れ、油が回ったら、調味料（醤油大1.5、酒大２、砂糖...

よくばり青汁を久しぶりに注文して見ました

青汁、牛乳、バナナをミキサーにかけて家族で飲んでいました。今は一人なので栄養不足、野菜不足を補う為に飲みます！

タンタンタイガー＠新井薬師

約一年ぶりくらいにタンタンタイガーで汁なし坦々麺。過去の記録を見るとこれで8回目なんだなあ。もうちょっと少ないかと思ってた。辛さと痺れどうしようかなあ、と表を眺めていたら段階が細かくなってることに気づいた。中と大の間に中よりの辛さ増しと、大よりの辛さ増し（表現は違ったかも）、痺れも同じく。一度、辛さも痺れも大にしたことがあるのだが、辛さは許容できても痺れの方がきつかった。池袋の楊の汁なしを初...

東京まぜそば 麺屋まつり＠米子市 ★★（油そば）

昨年１２月に「東京まぜそば」を頂きにおじゃましたあと、宿題となっているお店も多く、ようやく再訪できた。この日は未食の「油そば」を頂きにおじゃました。相変わらずお客さんが多く、汁なし系もすっかり市民権を得たという感じだ。基本の「油そば」に「全部のせ油そば」「激辛油そば」「明太バター油そば」などが揃うが、ここは基本の「油そば」を頂く。トッピングは細切りのチャーシューに、メンマ、ネギと刻み海苔とシ...

朝のビタミン補給

土井善晴氏の味噌汁を知ってから私の人生は変わった。というと大袈裟だけれど、味噌汁に対する観念が全く変わった。上の写真は最近よく作る味噌汁。冷蔵庫の野菜入れからその日の気分で適当な野菜を取り出す。適宜に刻んで味噌汁の具に。これまでは絶対味噌汁には使わなかったトマトやセロリ、ソーセージなど具材にはあまり拘らない。美味しければよく、だいたいなんでも味噌汁に合う。全て鍋に放り込み、水は一人分のお椀の...