エキサイトブログ

イチゴのティラミス

この日のおやつはイチゴのティラミスムース新鮮なイチゴが買えたら、これも作ってみたかった。ムース状のティラミス生地には少しだけマスカル以外にクリームチーズも入れてみました。この日の夕ご飯はシンプルに鰤の塩焼き年中食べている鰤ですが、やはりこの時期の鰤のほろほろと解けるような食感は最高。同じ皿に盛られているのは「干し柿と大根のおなます」と「紫キャベツの紅梅漬け」です。冬場はやたら作るがめ煮。こち...

2月の雨・ウズラの卵でスイーツを

前日から福岡は雨。でも、これからの時期の「雨」は、春を呼び込む雨なので、少し気温も上がりました。2月、節分の後に初午、お稲荷さんのお祭りに日本神話を基に定められた建国記念日がある月でも、若い人に一番知名度が高いのはバレンタインデーかもしれません、笑この日の我が家は博多がめ煮濡らした新聞紙に包んで、ビニール袋に入れて北側のベランダでストックしていたベル子さんから頂いた里芋、これで全部食べ尽くし...

セブンイレブン徳永シェフ監修ティラミス

イタリアンフェアのとき以来の、徳永シェフのティラミスです。セブンイレブン徳永シェフ監修ティラミスたっぷりのココアパウダー、ホイップクリーム、マスカルポーネクリーム、エスプレッソを染み込ませたスポンジ、コーヒーゼリー、です。マスカルポーネが濃厚で、しっかりあまくて、ちょっとアングレーズっぽくて、好みです！イタリアンフェアのときも、ここがすきで何回か食べました。そして、その下のエスプレッソなスポ...

今年もあと数日

今年もあと残り数日になった。なんと1年が早いことか！クリスマス🎄の後に孫（男子）が帰省したが、それに合わせて何年ぶりかでティラミスを作った。スポンジケーキを２個焼き、大きなティラミスを２つ作り、１個は娘の家族へ。１個は、なんと私が独り占め。毎日、お茶を入れ大きなティラミスをほおばっている。なんと幸せな時間！娘も大喜び。出来栄えは市販の物みたいにはいかないが美味しかった...

鶏と根菜の炊き合わせ・ティラミス

鶏肉と根菜を茅乃舎の野菜の出汁と麺つゆ少々で炊きました。一見、がめ煮にも見えなくもないですが…味は確実に違います。牛蒡と里芋は事前に下茹でしてから鶏肉や他の食材と一緒にストウブ鍋に…赤い器には、和風クラムチャウダーあさりとセロリ、蕪の豆乳、茅乃舎の野菜の出汁で作りました。この日は日曜日、夜にはサッカーの試合観戦予定だった休日でも、私、サッカーの事は、実はよくわかっていない、笑それでも日本を代...

ヨーグルトティラミス♪

昨日のSLケーキ用に焼いたジェノワーズで、１枚失敗のものがあったので再利用でティラミスにしました。ココアを入れてるのにすごく混ぜすぎちゃって。気泡がつぶれてペラペラなジェノワーズになってしまったので…究極のヘルシーでいこう！と思い、生クリームもクリームチーズも使わず水切りヨーグルトと砂糖、ちょっとのレモン汁だけでクリームをつくりました。むかしダイエットお菓子にハマってた時期によくつくった記憶...

ティラミス！

ムスコの夏休みが終わったので、さっそく自分専用のおやつをつくりました。お酒もコーヒーもたーっぷりのティラミスです( ﾟ∀ﾟ )♪…なんか違うくない？な出来上がり…最後はクリームで終わってココアを振って仕上げるところを…最後にすっぽりとスポンジをはめ込んでしまいました(´ﾟДﾟ`;)無意識につくってて、さぁ写真とって食べよ～と思ってだしたところで我ながらビックリでした(´∀`;)でも今回はクリ...

シフォンケーキでティラミス

少し前に主人の誕生日。ケーキを買おうか?といったものの、シフォンケーキでいいと。ならば主人の好きなティラミスにしてあげようと。18センチのスポンジケーキ型にシフォンケーキを型に合わせ切り、マスカルポーネクリームを挟み二段にしてみました。エスプレッソシロップをうっすら表面に塗りましたが、今回はシフォンケーキ生地にもラムを数滴垂らしてあります。気持ちしっとりしているような♡今回のバニラシフォンケ...

栗はちみつを使ったティラミス

クックパッドのレシピをアレンジ。お砂糖を栗のはちみつに代えるだけで、印象がぐんと変わる。大人っぽい味になった。ココアパウダーのところが白く光ってるって？仕上がりがユルユルになったから(スイーツ作り初心者)冷凍してアイスティラミスにしたんだぜ。暑いしちょうどいいぜ。秋になったら栗を入れて再チャレンジしたい。きっと美味しい。栗はちみつの取り扱いはacquaemiele.comにて。

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