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オーダーケーキ

メニューについて詳しくは店内のアルバムをご覧くださいフルーツやデザインなどは季節によって異なりますフルーツ多めや生クリーム多めなどのご希望もどうぞイラストケーキプラス700円2枚目からは600円生クリームふんわりスポンジに生クリームと苺のサンド純乳脂肪の生クリームはとても口どけが良くてミルキーな純乳脂肪のクリームお店では特にこだわって生クリームだけ使用しています12㎝2400円15㎝3000...

ナンチャッテタイル

昨年のこと洗面台の鏡の下にある鏡これは広く見せる為なのか何なのか顔を洗う度に鏡にまで飛び散る水滴を綺麗に拭き上げるのが面倒で覆い隠してしまおう！大作戦を決行出来ればホンモノのタイルを貼りたいところだがDIY初心者にはちとハードルが高いのでまずはタイルのように見えるシートで覆い隠した感じを見て良ければその後ホンモノのタイル張りの予定だったけれどま、これでもええかってことで現在この状態というか、...

チョコレートケーキ

久々のケーキ。最近はチーズケーキばかりだったので、久々に気合い入れたチョコレートケーキ。4号サイズだし余裕♡なんて思っていたのですが、あまりの室温の低さにガナッシュがあっという間に固まり、そこから復活させようとしたらまさかの分離（涙）予備の生クリームも使い果たし、ダッシュで買いに走りました。そんなことしてるからグラサージュも固まり、焦って温度高めに温めてしまったらどろっとなり作り直し（涙）お...

いちごのショートケーキ

娘のマイブームはやはりいちごショートケーキ･･･いちごを見ると必ず作ってと言います。私はいちごムースが作りたいなぁ。。とりあえず頑張ってまた作りました。ジェノワーズはいつもの江口シェフのレシピで、お粉は特宝笠使用。娘の大好きなアラザンを切らしているので、今回は100円ショップで購入した飾りを使ってます。クリームの絞りと飾り付けは娘も手伝ってくれました。ナッペは相変わらず苦手ですが、少しずつマ...

2月のお菓子・苺のケーキ

こちらは2回目の登場となる「苺のケーキ」。そのままずばり、なネーミングですね（笑）。粉工房名物とも云える「最初から3枚に分けて焼く」スタイルで時短、綺麗な層に重ねてゆきますよ。間はほんのり白ワインの苺ムースを挟んでいます。ちょうど扱いやすくて気に入っている生クリームの乳脂肪分にしてナッぺと絞りをしています。円周ぐるりではなく苺の周りだけ、アクセントにしてノスタルジックな印象に仕上げています。...

いちごショート

いちごが手に入ると必ずと言っていいほど、いちごショートを食べたがる娘。でも今年の目標はデコレーションケーキ作りを頑張ること！と決めているので、出来る限りは作ろうと思います。今までジェノワーズのレシピはいつも同じレシピで作ってましたが、今回は思い切って江口シェフの動画を参考に作りました。ちなみにジェノワーズは娘が作ってくれてます。薄力粉は特宝笠使用。江口シェフのジェノワーズは超フワフワしっとり...

お祝いのデコレーションケーキその３

今回でケーキ作りも終わりです。泣かない粉糖って、どうなの？と始めましたが、なかなかの出来栄えになりました。これにバースデーのプレートを刺したり、記念日らしく花を飾ったりすれば楽しいですね！デコレーションの材料を用意生クリームに色々なベリー類まずは苺を切って（上は飾り、下は中に挟む）生クリームはボール２つ用意して下には氷を入れた水、上は（トロリと）攪拌しました砂糖の量はお好みの甘さで台を２つに...

めりーくりすますえんどはっぴーにゅーいやー！

こんにちは。夏の箱庭へようこそ。２０２２年寅年笑う門には福来たる！ブログを見てクスクス笑ってくれた嬉しいです。早く本物のもみの木を飾れますように。にほんブログ村に参加しています。おもろい記事やな〜と思ったらイイね！お願いします＾＾

お祝いのデコレーションケーキその２

まずはスポンジを作ります。別立てと両立ての２種類ありますが、どうせならばと両立てに。弱➡中➡強➡中の順番で細やかな泡立てをするのがコツです。では、材料のおさらいからしますね。15㎝の丸い型用薄力粉50＋砂糖50g＋バター10g＋牛乳10g＋卵２個ツノが立つぐらいに泡立てました次は薄力粉を良くふるいながら入れます砂糖を入れた後に、牛乳と溶かしたバターを型に流して180℃で約20分で焼き上がりで...

お祝いのデコレーションケーキその１

🎍明けましておめでとうございます🎍今年もよろしくお願いいたします新年の仕事始めはデコレーションケーキ。一台丸ごと作るのは久し振りですが、バースデーケーキ等にアレンジできるので、今年は少し頑張ろうかなと思ってます。実はデコレーションが下手で止めていましたが、新兵器発見！それは、‟泣かない粉糖”。さぁ、どんな出来栄えになるんでしょうか？薄力粉（50...