エキサイトブログ

給食レシピ～キャベツとツナの和え物～

本日2品目は・・【キャベツとツナの和え物】～材料～キャベツ３００ｇにんじん８０ｇきゅうり８０ｇツナ８０ｇ～調味料～しょうゆ３０ｇ砂糖１０ｇ酢２０ｇごま油５ｇ～作り方～１、にんじんときゅうりは短冊(もしくは千切り)にしておく。きゃべつは太めの千切りにしておく。２、１のにんじんときゅうりをゆがいて冷水で冷ましておく。３、調味料を全て混ぜておく。４、２ときゅうりとツナ、３を混ぜ合わせて、少し時間を...

給食レシピ～手作りハンバーグ～

ご無沙汰してましたここ数日いただいたものを食べたり、お惣菜に頼っていました本日は旦那様も大好きな定番かつコツが必要な・・【手作りハンバーグ】です♪～材料～豚ひき肉(合い挽きも可)４００ｇ玉ねぎ２００ｇパン粉５０ｇ牛乳５０ｇ卵1個～調味料～塩コショウ少々ナツメグ少々ケチャップ８０ｇウスターソース８０ｇ砂糖少々～作り方～１、パン粉に牛乳を入れて、ふやかしておく。２、玉ねぎをみじん切りにし、フライ...

給食レシピ～キッシュ～

本日の給食レシピは・・マッシュルームを買ってもらったので、マッシュルームを使って【キッシュ】～材料～ほうれん草１５０ｇ玉ねぎ１２０ｇマッシュルーム(職場では水煮を使用していましたが、生でも〇)５０ｇ豚ひき肉８０ｇ卵7個～調味料、その他～塩適量オリーブオイル(炒め用)適量ピザ用チーズもしくはとろけるチーズ１００ｇ生クリーム６０ｇ～作り方～１、ほうれん草は食べやすい大きさに切ってゆがいて、水けを...

給食レシピ～鶏肉のマリネ～

昨日の給食レシピです【鶏肉のマリネ】～材料～鶏モモ肉４００ｇにんじん５０ｇ玉ねぎ８０ｇきゅうり５０ｇ～調味料～片栗粉４５ｇ酢２５ｇしょうゆ２０ｇ砂糖１０ｇ酒８ｇ揚げ油適量～作り方～１、鶏もも肉を食べやすい大きさに切っておく。２、キュウリ、玉ねぎ、にんじんを千切りにしておく。３、１に片栗粉をまぶして、油で揚げていく。４、鍋もしくはフライパンに調味料を合わせて煮立たせ、にんじんと玉ねぎを入れて火...

給食レシピ～さつまいもサラダ～

本日の給食レシピ２品めは・・【さつまいもサラダ】～材料～さつまいも２００ｇきゅうり１００ｇにんじん５０ｇ冷凍枝豆５０ｇ～調味料～マヨネーズ６０ｇ塩２ｇチーズ３０ｇお好みで→あらびきこしょう、生クリーム、ハム等～作り方～１、さつまいもは皮をむき、半月にカットして水にさらしておく。２、キュウリは半月切り、にんじんはいちょう切りにしてゆがいて冷水で冷ましておく。冷凍枝豆もお湯でゆがいて冷ましておく...

給食レシピ～大根と豚肉のマーボー風～

本日の給食レシピは・・大根と豚ひき肉で【大根と豚肉のマーボー風】～材料～大根３００ｇ豚ひき肉３００ｇネギ１００ｇ～調味料～にんにく３０ｇしょうが３０ｇオイスターソース３０ｇしょうゆ２０ｇみりん２０ｇ酒２０ｇ鶏ガラだし１０ｇ水８００ｇ水溶き片栗粉適量お好みで→中華だし、ごま油、ウエイパー等～作り方～１、大根をころころ状にカットしておく。ネギは粗みじんにしておく。２、深めのフライパンか中華鍋に油...

給食レシピ～豆腐ナゲット～

本日の給食レシピは・・お値段が手頃な豆腐と鶏ひき肉を使った豆腐ナゲットです【豆腐ナゲット】～材料～鶏ひき肉(我が家では鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチにしたものを使用しています！)４００ｇ木綿豆腐３００ｇ～調味料～しょうが６ｇにんにく５ｇ片栗粉２０ｇマヨネーズ２０ｇ塩４ｇ揚げ油適量～作り方～１、豆腐をキッチンペーパーでくるんで耐熱容器に乗せ、レンジで５分ほど加熱して水切りして冷ましておく...

本日の給食レシピ～ひじきと根菜の煮物～

本日の二品目は珍しくあっさり系で♪【ひじきと根菜の煮物】～材料～干しひじき２０ｇ生揚げ(我が家は今回買い置きが無かったので、市販の玉ねぎ入りさつま揚げを使いました！)５０ｇにんじん６０ｇれんこん(ホール、水煮を使用)８０ｇ生でもOKです！大豆(ゆで大豆、もしくは冷凍大豆)５０ｇグリンピース２０ｇ(彩りに♪もしあれば)我が家は今回なしです～調味料～油(炒め用)適量水５００ｍｌ昆布だし(かつおだ...

給食レシピ～味噌焼肉～

本日の給食レシピは・・漬け込んで焼くだけ！簡単！安い！早い！【味噌焼肉】～材料～豚肉(味付けが濃いめなので、脂が多いほうが美味しいです♪)３５０ｇ玉ねぎ３００ｇ～調味料～酒、みりん、しょうゆ各１０ｇ味噌４０ｇお好みで砂糖適量～作り方～１、玉ねぎ、お肉を食べやすい大きさに切っておく。２、調味料を合わせ、１を漬け込む(味付けが濃いめなので、長時間漬け込まなくでも大丈夫です)３、２を焼いていく。(...

思い付きでおやつ♪

たまたま空になった牛乳パックを見て。。(５００ｍｌパック)あれ？これ使えば簡単に蒸しパンが作れそうという思い付きで急遽蒸しパン作ってみました(笑)【牛乳パックで洗い物を少なく！レンジで簡単蒸しパン】～材料～ホットケーキミックス１００ｇ卵1個牛乳適量(ちょっととろみがつくくらい)いちごジャム適量５００ｍｌの牛乳パック1個(上を切り取り、洗っておく。)～作り方～１、ホットケーキミックス、卵、牛乳...