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本日の給食レシピ～もやしのゆかり和え

昨日はチーズフォンデュだった為、更新できず。。大量のチーズを摂取しました(笑)本日はメインではなく、副菜を。簡単！早い！安い！うまい！もやしのゆかり和えです全体量は調整してください。～材料～もやし３００ｇきゅうり１００ｇにんじん１００ｇゆかり２０ｇしょうゆ２０～３０ｇ砂糖２ｇ～作り方～１．にんじん、きゅうりは千切りにしておく(太めでもOK)２．にんじん、もやしをゆででザルにあげて冷ましつつ、...

鶏肉の塩麴焼き生姜餡かけ

君のお昼にご飯抜きの「おかずだけレシピ」を考えました。ご飯なしなのでとても薄味です【鶏肉の塩麴焼き生姜餡かけ】１人分＊材料＊鶏もも肉（300ｇ）1枚塩麴30ｇピーマン1個にんじん4ｃｍしめじ1/3パックＡ●水100ｍｌ●だし＆生姜あんかけ40ｇ●醤油小さじ1/4水溶き片栗粉適量＊作り方＊①鶏肉は一口大に切り、ジッパーのある袋に入れ、塩麴も入れて半日から1日漬け込みます。②オーブントースターの...

給食レシピ～チキン南蛮～

☆本日の給食レシピ☆男性や子供に大人気【チキン南蛮】～材料～鶏もも肉３００ｇ片栗粉３０ｇたれにんにく１０ｇしょうが１０ｇこいくちしょうゆ３０ｇ砂糖１０ｇ酒２０ｇタルタルソース卵2個玉ねぎ５０ｇしお２ｇマヨネーズ２５ｇ揚げ油適量～作り方～１、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウ(分量外)で下味をつけておく。２、たれの調味料を小鍋に合わせ、火を通しておく。(あつあつの方が味が染みます。)...

給食レシピ～豆腐入り松風焼き～

☆本日の給食レシピ☆～豆腐入り松風焼き～材料木綿豆腐３００ｇ鶏ひき肉３００ｇネギ１００ｇ玉ねぎ１００ｇパン粉４０ｇ牛乳３０ｇ卵1個三温糖１０ｇ味噌４０ｇいりごま(白)１０ｇ油適量～作り方～１、豆腐をキッチンペーパーにくるみ電子レンジで(我が家は６００ｗを使用しています。)5分ほど加熱し、加熱が終わったら取り出して粗熱を取っておく。２、ネギは小口切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。３、パン粉に...

給食レシピ～ガリバタチキン～

本日の晩御飯に一品♪子供たちからも人気の高かったガリバタチキンをご紹介大変そうに見えて工程は少ないですよ♪【ガリバタチキン】～材料～鶏もも肉２００ｇブロッコリー７５ｇじゃがいも１５０ｇにんにく２０ｇバター１００ｇ塩１５ｇオリーブオイル５０ｇレモン果汁１０ｇ～作り方～１．鶏肉を食べやすい大きさに切り、にんにくと溶かしバター、塩、オリーブオイル、レモン果汁を混ぜたものに漬け込んでおく。(バターが...

カニカマそうめんサラダ

この前のあんかけチャーハンのカニカマが今日、賞味期限で！カニカマを使って、そうめんサラダを作ってみました【カニカマそうめんサラダ】3人分＊材料＊そうめん２把（100ｇ）カニカマ（ピュアふぶき）2切れ（ほぐす）きゅうり1本塩少々Ａ●鴨鍋スープ10倍濃縮小さじ1/2●塩小さじ1/3●こしょう少々マヨネーズ50ｇ＊作り方＊①そうめんを表示通りゆでます。②きゅうりは皮をところどころ剥き、5センチ幅の...

オム豚キムチ

豚キムチを卵で巻いてオム豚キムチにしてみました【オム豚キムチ】1人分＊材料＊豚バラ肉2枚もやし1/2袋ニラ3本キムチ50ｇ卵１個山賊焼のタレ小さじ１塩少々胡麻油小さじ１＊作り方＊①豚肉を一口大に切り、山賊焼のタレで下味をつけてから胡麻油を熱したフライパンで炒めます。②①にもやしと5ｃｍ幅に切ったニラを入れ、軽く塩を振って炒めます。③②にキムチを加えて全体に良く絡めます。④別のフライパンに塩少...

ホタテと菜っ葉のガーリックバター蒸し

白菜と春キャベツが少しずつ冷蔵庫に残っていて。菜っ葉とホタテで一品作ってみました【ホタテと菜っ葉のガーリックバター蒸し】１人分＊材料＊春キャベツ60ｇ白菜60ｇホタテ5個Ａ●ガーリックバターソース15ｇ●白ワイン大さじ１●醤油大さじ1/2＊作り方＊①フライパンに材料をすべて入れて蓋をし、弱火で蒸します。②途中２回ほど混ぜながら、軟らかくなるまで蒸し煮にします。③器に盛り付けたら完成です。すご...

タラと野菜の南蛮味

連休はずっとレシピの作成をしていました。今、別のお仕事でレシピを考案しています【タラと野菜の南蛮味】１人分＊材料＊タラ２切れピーマン1個にんじん4ｃｍ玉ねぎ1/8個南蛮のたれ大さじ２塩コショウ少々サラダ油大さじ１片栗粉適量＊作り方＊①タラは食べやすい大きさに切って軽く塩をし10分置いてから水分をふき取りコショウをします。薄く片栗粉をまぶしておきます。②フライパンにサラダ油大さじ１/2を熱し、...

おなかドックコース解禁

平成最後の日になりました。いよいよ明日から解禁です。『おなかドックコース』さすがのわごいちも出たとこ勝負をするにはドキドキの試み。検査だけで一定の成果をあげるって。一般公開の前に体験者を募りました。全くわごいちとは無縁の方、初めておなかの話を聞いた方。悩んで頭捻って作った甲斐あった。検査だけでこんなにも影響を及ぼせるとは。おなかのことを当たり前に考えるわごいちは、相当レアで貴重なんだと改めて...