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私流出汁の引き方

鰹節を毎日かいていますそして出汁を引いています私流出汁は利尻昆布伊吹島いりこ厚削りこれを「だしとり鍋２」に水を張って浸します急ぐ時はそのまま弱火にかけることもあります弱火で沸騰させないように火を入れます沸騰直前をキープ仕上げに削った鰹節を投入ここから数分煮てから濾しますこれで私流出汁の完成です伊吹島いりこは頭と腹わたと取り除いて保存しています今回買ったいりこの大きいこと前回のものと比べてみま...

スメルト

プリンスエドワード島には積雪注意報が出ているようです。さて、プリンスエドワード島でもアイス・フィッシングは人気です。シャーロットタウンの対岸近くにはアイスフィッシング小屋をよく見かけます。（下の写真には映ってはいないのですが、手前がシャーロットタウンです）釣れるのは「Smelt（スメルト）」です。ワカサギよりも若干大きく、和名は「キュウリウオ」です。彼のお父さんも釣りが好きなので、彼の実家の...

4 days 金環日食を迎える 石垣島リトリート

4 days 金環日食を迎える石垣島リトリートご予約受付開始しました。2023年4月18日(火)-4月21日(金)ビーチヨガ、ビーチクリーン、ヨガ座学、呼吸と瞑想、SUPヨガ体験、月桃染体験。ヨガと石垣島の自然に親しむ4日間。定員3名女性限定、プライベート感あふれるリトリート。ヨガと石垣島の自然に親しみ、毎日の生活に取り入れられるようにガイドします。川平湾まで歩いてすぐ、静かな集落に佇む貸切...

The Island Hymn

毎朝のように聞いていたラジオ番組のホストの一人であるKerri Wynne MacLeodさんが急逝されました。番組の最初から最後までずっと笑っている人で、彼女の笑い声が今でも聞こえるようです。すばらしいシンガーでもあり、いろいろなイベントの司会を務めて国歌や州歌を朗々と歌い上げていらっしゃいました。毎年8月にシャーロットタウンで開催される「Old Home Week」では「Gold Cup...

１月のわわわ羊毛遊び

@__lala.photo__１月の“わわわ”は、吉野さんの羊毛あそびでした。門をくぐっていって並ぶ羊さんは、紐のならんでいく・・・お話でイメージをふくらませた子どもたちが、白い毛糸で編んでいきます。できあがったくさり編のひもは、お花で飾って冠になったり、手首にまいてブレスレットにも！『手仕事のことば』わたしの手あなたの手手は動く手は働くわたしの手もあなたの手もみんなを助けるわたしたちの手は...

西表島ヤエヤマイチモンジ

ヤエヤマイチモンジ【八重山一文字】Athyma selenophora写真を拡大出来ます(^^)1500×1000クリックしてみて下さいヤエヤマイチモンジは雄はイチモンジなのですが雌はミスジシロミスジに似てる良く見ると判るのですがシロミスジが撮りたいと思うほど間違えそうになります撮影日2016年5月9日(沖縄県)画像掲載サイズの変更しました写真をクリックで拡大可能ですご訪問有難うございます(...

かかってこいや！的な。

昨日の失敗を反省し、今日は意気込んで写真をバガスカ撮ってみた売場担当者です皆様コンニチワ。バガスカって…方言…分かるかな(笑)片っ端から、次から次と、闇雲に、って感じでしょうか？では参ります。宮古港/天然サクラマス宮古港/真鱈宮古港/毛がに今日も「かかってこいやー！！」ってな雰囲気で売場担当者にガンつけております。山田湾/加熱用かき宮古港/生ほっけ宮古港/ゾーカ冷凍２種盛り冷凍スルメイカ特注...

少し残念八木のしだれ梅

寒い曇りの日でした急に思い立って淡路島のしだれ梅を見に行ってみました村上邸という個人のお宅の中にありますコロナで数年見れなかったんです久々に見た老木のしだれ梅真横から見るとたくさん咲いているように見えるでしょところが…樹の下に入って見上げてみると何か空の分量が多くなってる…以前はもっと覆い被さるように梅が咲いていたんです枝の数も減っていると思います樹齢は70年ほどと聞きます精いっぱいの力で咲...

3月22日(水)呼吸ワークショップ開催

つどうといこうさんでの呼吸ワークショップ、次回は3月22日(水)09:30-11:30開催です。海開きもまもなくの石垣島、八重山諸島。みなさん河や海へ遊びにいく機会も増えてくるかな。ワークショップでは水難救助員の資格も持つマユが、呼吸とウォーターセーフティ-水上安全についてもすこしお話しします。呼吸は座るためのほんの少しのスペースと少しの集中する時間があれば、いつでもどこでも誰でも練習ができ...

冬の白樺

3月ですね。2022年の3月に近所のトレイルを散策しているときに撮った写真です。冬の白樺も絵になります。