エキサイトブログ

「石亭」名残の梅と、語り合った夢

宮浜温泉「石亭」にて。静かな廻遊式庭園、弥生三月 名残の梅を楽しみましたしだれ梅がなんとも優雅な気分にさせてくれます夕暮れ時、お庭を散策しているとお宿の方が写真を撮ってくださる。どこを切り取っても絵になり 四季を感じる植栽にこころ和みます。経小屋山が借景となり、相対するのは瀬戸の海、対岸は宮島の西岸。鯉に餌を ...すごい争奪戦に！どの鯉さんも立派です。 今年の新生カープはどうでしょうか。お...

晩白柚二回目

近所でお安く手に入る晩白柚、今回は1.3㌔と1.2㌔、二つ買って550円でした。ミモザが満開になる前にと（3月5日から7日までで）ピールとオランジェットを作りました。今回は二回目なのでスムーズに作れました、前回よりワタの部分を厚めに残しました。オーブンで乾燥させ、部屋で一晩乾かし翌日テンパリングをしてチョコ掛けしました。冷蔵庫に入れて固まったら義姉の所へお裾分けです。ピールが肉厚なので柔らか...

スイーツあれこれ

娘の所へ散らし寿司と一緒に届けたスイーツです。若さまの好きなきび砂糖ロール姫さまの好きなガトーショコラいつもの定番中の定番です。散らし寿司で忙しくなるのが分かっていたので4日前に作って1個ずつラップで包み冷凍庫に確保しておきました。できたばかりの晩白柚のオランジェットも入れました。お雛様の散らし寿司とスイーツセット、これにてお届け任務完了です！にほんブログ村

晩白柚でオランジェット

晩白柚で作ったピール、厚みがあって柔らかくてとっても美味しいのでそれを使ってオランジェットを作りました。いつも使っている製菓用のクーベルチュールチョコをテンパリング（50度・28度・30度）してピールにチョコがけします。テンパリングは温度計片手に温めたり冷ましたり忙しいのです、焦らずじっくりやらないと失敗するのよね、今年は2年目なのでちょっと落ち着いて出来たかな？小さめのオランジェットで試食...

晩白柚ピール作り

晩白柚（バンペイユ）でピールを作りました。甘夏でピールを作ったことはあるのですが晩白柚は初めてです。柑橘類の苦みは表面の皮にあるのでまずチーズ削りで表面を削ります。小さめの晩白柚を丸のまま削り始めたのですが（甘夏の時はそうするので）大きすぎて左手で押さえるのに結構力がいるのです。なので皮をカットしてから削ることにしました。晩白柚三個分をまとめて剥いたので結構な量になってちょっと焦りました。た...

晩白柚

料理上手な九州在住の友人がいつも晩白柚（バンペイユ）でジャムやゼリー、ピールにオランジェット等を美味しそうに作っています。九州では珍しくない晩白柚なんだそうですが当地ではほとんど見かけないのです。去年の今頃、近くの無人販売所（実際はブザーを鳴らして家人にお金を払います）で大きな柑橘類を見かけた事があったので今年になって車で前を通るたびに気を付けていたのです。今日たまたま通りかかったら大きな柑...

空（と、天井）を見あげて

下山中、あまりに美しい月が見えてカメラを向けました。うさぎさんが見えていますよね ♪雪の季節はトップライトも雪のカーテン。この日は大雪もひとまず一段落、空が見えています。こうやって、屋根に乗る雪の重量たるや。「雪圧」という言葉も知りました。トップライトはマスト、だと思っていたけれど豪雪地帯では対策が必要だということも。もう一台のほうは開閉機能をつけましたが 開けている間に自動開閉が空回りし、...

真野柚希ちゃん３１

2020年11月15日の東京写真連盟の大井ふ頭海浜公園の撮影会で撮影した、真野柚希ちゃんの写真をＵｐ。135mmの単焦点で目線をいただき座りポーズで全身撮影。柚希ちゃんとっても美しいモデルさん。EOS6DにEF135mmf2LUSMの組合せ。ｆ2、1/2500秒で撮影。

花組エリザが観たいんだ。

おつかれさまですっ( ・`д・´)星組に行けなくなって普通に仕事して天丼食べた遼一です！こんばんは！ていうか休みなんて31と1と2だけなんですけどね！まぁいいだろう。それで今日は己の希望だけを書きなぐります。花組のエリザベートが観たいんだ。誰がなんと言っても。歌が無理めでもコロナ休演の損失リスクが高くてもそれでもー｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡専科からマイティー♪(ロイヤルな皇帝に挑戦)そしてまゆぽ...

スカステでマチソワみたいになってる元旦

みなさま！ニューイヤーです！おめでとうございます遼一です。昨日実家に帰って命懸けで高所の掃除をしました。そして今日久々の家族集合。そこにスカステバロックロックですよ…柚香さんこれ似合うわね…(母)柚香さんこれ似合うわね…(姉)柚香さんこれ似合うわね…(祖母)柚香さんこれ似合うわね…(上司)(。д)コタツに入ってるメンツおかしいぬ？！人が多くない？なんでこうなった。水美さんこれ似合うわね…(母...