エキサイトブログ

2022年8月3日の釣果です。

本日は団体一組御一行様でジギング小アジ飲ませを頑張って頂きハマチ真鯛を引っ張り出してくださいました！世話役の方一人でお世話お疲れ様でした(^o^;)

2022年7月4日の釣果です。

白甘鯛狙い1時間20分頑張って頂きましたが1匹も釣れず…白甘鯛ポイントで鯛ラバで真鯛GETでした。青物真鯛大アジ狙い１つのポイントにハマチメジロ真鯛イサギ中アジが入り乱れてましてジグでハマチメジロGET！フラッシャーサビキで真鯛イサギ中アジGET！でした。１人の方はジグしゃくり倒してメジロ連発GET！3名の方は真鯛大アジ狙いでフラッシャーサビキ鯛ラバを多めにしてましたが鯛ラバでは真鯛釣れずで...

ダイエット中の鮨ランチ

今ダイエット中ですが、友達に誘われて鮨を食べに行ってきました。前回も食べた熊本産の真鯛です。前回はちゃんと写真にとれませんでしたが、今回は何とか4枚写真を撮りました。女友達とカウンターに座るとおしゃべりに夢中になって写真を撮るのを忘れてしまいます。ヒラメです。イカです。1つ食べた後で写真を撮るのを思い出しました。お漬物はサービスです。友達は夫婦で毎週1回ここに来るのでおなじみさんです。海老も...

おそとごはん―真鯛鮨、バッテラなどなど

コロナ感染者がぐんと減ったので、最近おそとごはんが増えてきています。うちの方はマスクをしてない人も多くなりました。そんなことはお構いなして、N95マスクをつけて外出しています。とても美味しかった熊本産の真鯛のにぎり鮨です。この後、イカ、たまご、ウナギなど食べましたが、おしゃべりに夢中になり写真を撮り忘れました。お持ち帰りはバッテラです。このレストランに来ると、バッテラを必ずテークアウトします...

真鯛の煮付け

旬の真鯛さま♡焼くのが好きだけど、今日は薄甘の煮付けにしてみました。身が、ふっくらしながら締まっている感じ。しみじみおいしかった〜3日くらい前に作った豚団子のスープ。白菜とか、新玉ねぎとか。椎茸とマッシュルームを炒める。塩と胡椒と唐辛子オイルとレモン。ほうれん草のおひたし。など。実際忙しかったのと、世の中のいろいろがあほらしすぎて、心おきなく仕事に埋没しておりました。先週はお昼を食べる時間が...

ラ・ジブリオット「ブルゴーニュ・ルージュ」2018

久し振りのラ・ジブリオット。ラ・ジブリオットはクロード・デュガによるジュヴレ・シャンベルタンのワイナリー。現状は息子と娘によって運営されています。発酵、熟成の作業は主に手作業で行うなどこだわりのある生産者です。新樽率は20～25％。ジュヴレ･シャンベルタンの力強い味わいではなくラ・ジブリオットによる柔らかで優雅な味わいに期待して抜栓。透明度が高いルビーレッドの液体。酸もクリアで村名に近い味わ...

☆真鯛の昆布締めで手毬ずし☆

真鯛の昆布締めを作ってあったのを夕食にするつもりの日、午後仕事が終わって帰ってきたらご飯が炊けているように、タイマーセット。仕事から戻る途中、そうだ、炊き立てご飯なら少しだけすし飯にしよう、と思いながら歩いて戻ってきた。ちいさなかわいい手毬ずし。適当だけれど、真鯛の昆布締めが美味しいのでめちゃめちゃしあわせごはん。海苔巻きは卵焼きと紅生姜。色々、することが多すぎると美味しいものを載せるだけの...

☆真鯛で出汁茶漬けと昆布締め☆

用事で中野へ行ったので真鯛の新鮮なサクを勝田さん（魚屋さん）で求めて半分はすりごまと一緒に出汁茶漬けに。半分は翌日用にに昆布締めに。★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです★【ただいまのBGM】ラブボム /ヨースケコースケ↓↓↓Today's Runkは?★１日ワンクリック！ありがとうございます★くつろげる空間・レシピ＆アイディア色々そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★★料理やハ...

チェッカーズナイト☆

味付け牛肉を焼いたのとか、昼間の親子丼の具にマッシュルームを加えたものとか、真鯛の塩焼きなど。そろそろ、いちごを食べたい季節です。こちらが昼の親子丼。なかなか美味しくできましたーそれより何より、今日のハイライトは、チェッカーズ⭐️昨日友達（男性）から「明日BSでラストライブやるよ！」とLINEが来て、アラートをかけておき、録画もセットし、でも一応観るか・・と観始めたら、一気に3時間。私がティ...

丁寧に作るシリーズ／真鯛の炊き込みご飯

お料理にもいろんな段階がありまして、私の場合、ベーシックレシピ期→むずかしレシピ期→レシピアレンジ期→あえてレシピ見ない（オリジナル）期などなど。せっせと外食しに行ってインプットする、家で自分で作ってアウトプットする、を繰り返したり、どちらかのブームがあったり。最近は、シンプルに作る、だった気がします。で、そろそろ、丁寧に作ってみたいなあ、と。すでに作ったことがあるものを、丁寧に。てことで、...