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スープが美味しい、本場韓国風納豆入りキムチ鍋

吉野家キムチが１パック130円位だったので、購入。先日のひきわり納豆も使って、本場風のキムチチゲ鍋に。スープが美味しくて、具と一緒にスープも楽しめます。納豆は仕上げに入れるレシピが多いけど、しっかり煮こみたいので、最初から入れます。多分、完成間際に納豆を入れるのは、納豆菌を生かす為なのかな…？。スンドゥブチゲをある韓国料理店で食べた時も、納豆入りで、驚いたんでした（笑）。スンドゥは好きだけど...

新北蘆洲鍋物推薦最好吃的餐廳，來過必吃麻辣火鍋

新北蘆洲有一間鍋物位於247新北市蘆洲區中原路74號。營業時間:11:00–23:00服務包括最好吃的火鍋、還要必點的麻辣鍋。許多人看了社團或是商家而知道這家店的，食材新鮮，湯頭很好，麻辣鍋也很溫和。座位數不多，299吃到飽，湯頭我們選擇不加價的，喝起來像是高湯粉下去煮的，小菜有豬腳雞塊薯條海帶豆乾，自助吧部分種類不算多，但青菜滿多的，羊肉很嫩羊羶味不會太重，海鮮部分有蝦子跟蛤蜊，麵食種類也...

野菜たっぷり＆スパイシーな、カレー鍋

久々に、カレー鍋食べたくなった。市販のカレールーがあると、もっと簡単味付けできるけど、家にないので、カレー粉などスパイスで味付け。キムチ鍋とカレー鍋と、どっちを作ろうか、両方の材料が有ったので、作ってる間まで、迷って決まりませんでした（笑）。白菜が無くて、キャベツが多量にあったんで、カレー鍋に。チーズを載せるのを忘れてたーー。残りを食べる時に、載せて食べました。チーズ無くても良いけど、こって...

たんぽぽさんの、じゃがたらチーズ鍋

たんぽぽさんのブログで知った、じゃがたらチーズ鍋。ジャガイモも玉ねぎも有ったので、寒い内に試してみた。チーズは載ってるけど、淡白なお味で、あっさり鍋で美味しかったです。洋風鍋のレパートリーがあまりないので、目新しかった。気に入ったので、また作りたいですね。パンに合うんかな？と予想しつつ、主食を用意してなかったんで、主食何にしよう…？と食べてみたら、じゃがいもがたっぷりなので、じゃがいもがご飯...

金目鯛のしゃぶしゃぶ

お取り寄せの魚もいよいよ最後になりました。前日焼き霜造りにした残りのアラは適当な大きさに切って塩を振り15分。80度Cくらいのお湯を回しかけ、氷水にとって取り残した鱗や滑りを取り、昆布と酒を入れ、水から煮ます。灰汁をとりながら野菜や豆腐を加え、煮えた先からポン酢に2種類の柚子胡椒をつけて。１センチ幅に切った身はさっと湯に潜らせてしゃぶしゃぶ。金目鯛は適度に脂が乗っていてとても美味しい！この味...

メスティンでキムチ鍋

メスティンでキムチ鍋。野菜と肉の旨味がスープに出て、美味しかったです。安かったので、お得な手羽元で節約。もも肉でもOK。ニンニクすりおろしと胡麻油が、美味しさのポイント♪。辛みは控えめにしてます。旨みの出たスープが美味しいので、レンゲなどですくって具材と一緒に食べて下さいね。豆腐も入れてたけど、下に沈んでました…。[材料：1人分]キムチ30g※辛いのが好きな方は、もう少し増やしても、OK。4...

メスティンで、菜の花と豚肉のしゃぶしゃぶ

昨日、今季初の菜の花を買ったので、簡単鍋の、菜の花のしゃぶしゃぶに。菜の花を下茹でして、他の食材としゃぶしゃぶにするだけ。以前、地元のローカルテレビで見た料理で、真似して作ったら、超美味しかった。レシピも無くて、ただそれだけ。タレは、私はポン酢とゴマダレが合うので、２つ用意して食べる。柔らかいホロ苦の菜の花と、豚肉をタレで食べるのが、絶妙～。お試しください～。何なら、土手で菜の花をつんで、そ...

メスティンで、石川県の名物、とり野菜みそ鍋

ネットで見て気になってた、石川県の人気鍋調味料『とり野菜みそ』を使って、とり野菜みそ鍋に。こってり濃いめの味で、白いご飯に合って美味しい。今ちょっとハマってます。豚汁の鍋版、の鶏版って感じ。んで、体が温まるんですよ。薄めの味付けにして、お汁を味噌汁風に飲んでも美味しいですよ。鍋汁は雑炊にはちょっと違う気がするので、用途に困ったので。私は普段、味噌仕立ての鍋を作らないけど、こういう味噌鍋も美味...

メスティンで、タラと白菜の鍋

冷凍庫のタラと白菜で、メスティン鍋。前にレタスとタラで作った鍋の白菜版です。淡白なタラと、麺ツユベースの鍋スープが合う。少し味付きですが、ポン酢、食べるラー油、柚子胡椒などで食べます。魚とか肉と野菜が１～２種類位で作る鍋が好きです。他は、冷蔵庫にあった残り物でOK。魚すり身を丸めてツミレにして入れても美味しい。しかし、今年の白菜の品種は、根元も甘くて、すぐに柔らかく煮えて、めちゃ美味しいです...

メスティンで、白菜ミルフィーユ鍋

最近、度々白菜を買ってるので、これもやってみたかった、メスティンで、白菜ミルフィーユ鍋。メスティンに似合う鍋物ですねー。とは言え、メスティンの高さに切って、鍋に合わせて並べるのが苦労しました。普通の土鍋だと、グルっと置けば良かったんで、割と並べやすかった気が。メスティンの方が小さいのに、並べ方が難しい…。白菜はしっかり火を通したいけど、あまり煮過ぎると、豚肉が固くぱさぱさになるので、その加減...